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JIMMY JOHN'S-JACKSON

247 S STATE ST, CHICAGO, IL 60604 · Restaurant

Résumé des inspections

JIMMY JOHN'S-JACKSON a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 septembre 2010. La dernière inspection, le 8 novembre 2017, n'a relevé aucune infraction.

2 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 mars 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 15 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2016. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 23 mars 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 12 septembre 2011. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 mars 2017. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND THE INTERIOR OF THE FLOOR DRAINS IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND THE MOP IN THE WATER IN THE MOP BUCKET. INSTRUCTED TO DISPOSE OF WATER AND HANG MOP TO DRY WHEN NOT IN USE. MAINTAIN SAME.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOUND A FOOD HANDLER ON SITE THAT HAD NOT MET IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS. INSTRUCTED TO HAVE ALL FOOD HANDLERS TO MEET THE REQUIREMENTS AND PROVIDE PROOF. MAINTAIN SAME.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • POOR HYGIENIC PRACTICES: OBSERVED EMPLOYEE TAKING ORDERS AND THEN PUT ON GLOVES WITHOUT WASHING HER HANDS. SHE THEN GRABBED THE BREAD TO MAKE A SANDWICH. INSTRUCTED TO WASH HANDS WHEN HANDLING MONEY, TOUCHING THE BODY, MULTI-TASKING, ETC. CRITICAL VIOLATION 7-38-010(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND 30 SMALL LIVE FLIES IN THE REAR AROUND THE MOPSINK, STORAGE RACKS, CO2 TANK AND WALK IN FREEZER. FOUND 3 IN THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE SMALL FLIES, CLEAN THE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR ASSISTANCE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND THE INTERIOR OF THE FLOOR DRAINS IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND THE MOP IN THE WATER IN THE MOP BUCKET. INSTRUCTED TO DISPOSE OF WATER AND HANG MOP TO DRY WHEN NOT IN USE. MAINTAIN SAME.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOUND A FOOD HANDLER ON SITE THAT HAD NOT MET IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS. INSTRUCTED TO HAVE ALL FOOD HANDLERS TO MEET THE REQUIREMENTS AND PROVIDE PROOF. MAINTAIN SAME.
  4. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED SMALL GAP BETWEEN CENTER BOTTOM OF FRONT DOORS.MUST REPAIR
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT OUT INSIDE WALK IN FREEZER.MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING. ALSO HANGING( SILVER) LIGHTS NOT SHIELDED OVER PREP COOLER NEAR POP MACHINE AT CASH REGISTER.MUST INSTALL.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION#38 ,REPORT #1439683,DATED 7-30-2015,STILL EXIST.OBSERVED THE VENTILATION IN THE RESTROOM NOT WORKING. INSTRUCTED TO PROVIDE VENTILATION FOR THE RESTROOM.SERIOUS VIOLATION ISSUED 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED SMALL GAP BETWEEN CENTER BOTTOM OF FRONT DOORS.MUST REPAIR .
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT OUT INSIDE WALK IN FREEZER.MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING. ALSO HANGING( SILVER) LIGHTS NOT SHIELDED OVER PREP COOLER NEAR POP MACHINE AT CASH REGISTER.MUST INSTALL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE VENTILATION IN THE RESTROOM NOT WORKING. INSTRUCTED TO PROVIDE VENTILATION FOR THE RESTROOM. SEE VIOLATION #29
  6. Licence

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE 3 COMPARTMENT SINK MISSING A DRAIN PLUG. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ALL 3 DRAIN PLUGS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE VENTILATION IN THE RESTROOM NOT WORKING. INSTRUCTED TO PROVIDE VENTILATION FOR THE RESTROOM.
  7. Toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR BROKEN CABINET DOOR UNDER THE SODA DISPENSING MACHINE. ALSO MUST REPAIR INTERIOR UPRIGHT SHELVING AT THE BASE SO AS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND LEAKY FAUCET BASE AT THE FAUCET ARM BASE AT THE 3-COMP SINK. MUST REPAIR. ALSO REPAIR THE LEAKY FAUCET BASE AT THE STAFF RESTROOM HAND SINK. MUST ALSO ADJUST TEMP VALVE AT THE HAND SINK NEXT THE WALK-IN COOLER SO AS TO MAINTAIN 85F FOR A MINIMUM OF 15 SECONDS AT ALL TIMES.
  9. Plainte

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ICE MACHINE IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. SODA DISPENSOR IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP AND STANDING WATER. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK IN NEED OF REPAIR. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN SPACE BETWEEN ICE MACHINE AND WALL TO PREVENT DIRT BUILDUP. GENERAL CLEANING ALONG CORNERS AND UNDER STORAGE RACKS IN REAR ROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR CEILING EDGE ABOVE MOP SINK. CORNER BEAD NEEDS TO BE REPLACED.
  11. Plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE INTERIOR BOTTOM SHELF OF THE 3DR REFRIGERATOR TO REMOVE FOOD CRUMBS AND DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST MAINTAIN FLOORS DRY AROUND EXTERIOR OF THE FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR AND MAINTAIN THE LOOSE FAUCET BASE AT THE 3-COMP. SINK. MUST REPAIR THE EXHAUST VENT AT THE STAFF RESTROOM. MUST ADJUST THE TEMPERATURE VALVE AT THE STAFF RESTROOM HAND SINK. MUST REPAIR LEAKY FAUCET BASE AT THE STAFF RESTROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST DECLUTTER AND BETTER ORGANIZE STAFF RESTROOM. FOUND STAFF SHOES ON THE FLOOR. ALL ITEMS MUST BE 6 INCHES OFF THE FLOOR AT ALL TIMES.
  12. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR AND MAINTAIN THE LEAK AT THE BASE OF THE FAUCET ON THE 3-COMP. SINK.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD HANDLER CERTIFICATE POSTED ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS- DELI MEATS, CHEESE, ETC. ARE HANDLED. INSTRUCTED MANAGER TO HAVE A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD HANDLER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE HANDLED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. OBSERVED SLIGHT LIME BUILD UP INSIDE ICE MACHINE. MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF ICE MACHINE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL UNCLEAN WALLS BY 3-COMPARTMENT SINK.
  14. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Found floor drain not clean in front of 3 compartment sink.

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