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JIMMY JOHNS SANDWICH SHOPS

3041 N LINCOLN AVE, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

JIMMY JOHNS SANDWICH SHOPS a été inspecté 18 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 mars 2010. La dernière inspection, le 24 février 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 janvier 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 janvier 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 7 janvier 2016. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 3 mars 2010. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • ÉTABLISSEMENT OBSERVÉ MÉTHODES D'ALIMENTATION PRÉPARANT ET HANDLANT LE TEMPÉRATURE ET LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE POUR LES ALIMENTS DE SÉCURITÉ SANS VILLE ORIGINAL DU GESTIONNAIRE DU SERVICE ALIMENTAIRE CHICAGO ET CERTIFICAT SUR LE SITE. PERSONNE INFORMÉE DANS LA VILLE DE CHICAGO CERTIFICAT ORIGINAL DE SERVICE ALIMENTAIRE DOIVENT REVENIR POSÉ SUR LE SITE ET LE MANAGER CERTIFIÉ SUR LE SITE DURANT LA PRÉPARATION DES ALIMENTS DE TCS, LE COOKING, LE SERVICE ET LE FONCTIONNEMENT. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE #7-38-012. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE WALK-IN COOLERS IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN.
  2. Toiles

    6 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOODS NOT STORED IN THE ORIGINAL CONTAINER MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED PLASTIC ON METAL SURFACES OF THE COOKS LINE FOOD CART. MUST REMOVE.----PLASTIC ICE SHOOT ON THE ICE MACHINE IN NEED OF CLEANING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ALL CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS STORE THROUGHOUT THE BASEMENT AND BOTH STORAGE CLOSETS MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES AND ALL OTHER ITEMS MUST BE STORED ELEVATED AND ORGANIZED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MISSING/REMOVED FLOOR DRAIN COVER UNDER THE ICE MACHINE. MUST REPLACE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • AUCUNE PROFESSION DE FORMATION OU DE CERTIFICAT POUR TOUS LES EMPLOYÉS. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATE FOR THE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER. MUST PROVIDE.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON PREMISES WHILE TCS FOODS (DELI MEATS, CHEESE, ETC.) ARE PREPARED. INSRUCTED A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH ORGINAL FOOD MANAGER CERTIFICATE MUST BE ON PREMISES WHILE TCS FOODS ARE PREPARED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 3-COMPARTMENT SINK MISSING ONE STOPPER. MUST PROVIDE AN ADDITIONAL WORKING STOPPER FOR 3-COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS BUILD UP INSIDE UNUSED 3-DOOR PREP COOLER. MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF SAID COOLER.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • INTERIOR OF ICE MACHINE COMPARTMENTS WITH RUST KNOBS THAT HOLDS THE WHITE FRONT COVER AT ICE BIN. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN UNIT, OR REPLACE SAID KNOBS
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OUTER OPENING NOT PROTECTED.FRONT ENTRANCE DOOR WITH A 1/4" TO 1/2" OF GAP AT BOTTOM OF DOOR.REPAIR ISSUED TO MINIMIZE PEST/INSECT ENTRY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CONDENSER UNIT INSIDE THE WALK-IN COOLER IS LEAKING,EXCESS ICE ON FLOOR. INSTRUCTED TO REPAIR. CLOSED FOOD BOXES REMOVED FROM UNDER THE UNIT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXCESS ICE BUILD-UP ON FLOOR INSIDE THE WALK-IN FREEZER FROM THE DRIPPING FROM CONDENSER UNIT.REMOVE ICE AND MAINTAIN MUST REMOVE DEBRIS ON FLOOR AT BASEMENT AREA.KEEP AREA CLEAN
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NEW EMPLOYEE ON SITE WITH NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE PROVIDED ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PAS DE CERTIFICATS DE FORMATION D'ALLERGÈNE SUR LE SITE. INSTRUMENTS POUR TOUS LES GESTIONNAIRES DE SERVICES ALIMENTAIRES CERTIFIÉS
  5. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • : NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON-SITE AND AVAILABLE FOR REVIEW DURING THE INSPECTION. MUST PROVIDE FOR ALL EMPLOYEES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13- AN EXTREMELY LARGE ICE PILE BUILD UP ON THE FLOOR OF THE WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11----POOLING WATER IN SEVERAL AREAS THROUGHOUT THE BASEMENT. MUST REMOVE POOLING WATER AND MAINTAIN DRY FLOORS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • : NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATES ON SITE FOR REVIEW. MUST PROVIDE.
  6. Toiles

    14 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • THE PERSON IN CHARGE DURING THE INSPECTION DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE WAS POSTED ON THE PREMISES DURING THE INSPECTION. A MANAGER ARRIVED WITH AN EXPIRED SANITATION CERTIFICATE IN HAND DURING THE INSPECTION 45 MINUTES AFTER BEING TELEPHONED BY AN EMPLOYEE ON SITE. REVIEWED A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON-SITE AT ALL TIMES FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON-SITE AND AVAILABLE FOR REVIEW DURING THE INSPECTION. MUST PROVIDE FOR ALL EMPLOYEES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO WRITTEN CLEANING PROCEDURE OR REQUIRED EQUIPMENT ON SITE FOR A VOMIT/DIARRHEA EVENT. MUST PROVIDE FOR ALL INSPECTIONS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO PAPER TOWELS AVAILABLE AT THE WOMEN'S WASHROOM HAND WASHING SINK USED FOR CUSTOMERS AND EMPLOYEES. MUST PROVIDE PAPER TOWELS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED PREPARED TCS FOODS SUCH AS TUNA SALAD, SLICED DELI MEATS, AND CHEESES NOT PROPERLY DATE LABELED WITH AN EXPIRATION/USE BY DATE. PREPARED FOODS NOTED WITH A PREP DATE, SHIFT TIME, AND FOOD HANDLER INITIALS. NO WRITTEN PROCEDURE OR POLICY FOR IDENTIFYING EXPIRED FOODS OR A USE-BY DATE. FOODS DISCARDED. REVIEWED REQUIREMENTS FOR DATE LABELING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK SPICE CONTAINERS MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • MUST NOT STORE SPRAY WATER BOTTLES USED TO SPRAY BREAD DOUGH ON THE RIM OF THE HANDWASHING SINK. INSTRUCTED TO STORE IN A CLEAN AREA/PREP SURFACE.---NOTED THE PLASTIC ICE SCOOP WITH A BROKEN HANDLE REPAIRED WITH TAPE. MUST REPLACE ICE SCOOP.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • ALL STORED ITEMS IN THE DINING ROOM CLOSET MUST BE ELEVATED AND ORGANIZED FROM THE FLOOR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • AN EXTREMELY LARGE ICE PILE BUILD UP ON THE FLOOR OF THE WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ALL UNNECESSARY ITEMS THROUGHOUT THE BASEMENT MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES, AND ALL OTHER NEED ITEMS MUST ELEVATE AND ORGANIZED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS THROUGHOUT THE REAR HALLWAY LEADING TO THE OUTDOOR GARBAGE NOTED WITH FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.-----POOLING WATER IN SEVERAL AREAS THROUGHOUT THE BASEMENT. MUST REMOVE POOLING WATER AND MAINTAIN DRY FLOORS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATES ON SITE FOR REVIEW. MUST PROVIDE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • THE PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #2382684 ON 7-8-20 WAS NOT CORRECTED. #49- 4-601.11(C)-- OBSERVED FOOD DEBRIS/LIQUID BUILD UP INSIDE UPPER PORTION OF BACKUP 3-DOOR PREP REACH-IN COOLER. MUST CLEAN INTERIOR OF COOLER AND MAINTAIN.#16- 4-602.11-- OBSERVED BLACK BUILD-UP INSIDE ICE MACHINE. MUST CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
  7. Toiles

    5 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED SLIGHT CALCIUM BUILD UP INSIDE ICE MACHINE. MUST CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/2 INCH GAP AT DOOR SWEEP AT FRONT ENTRANCE/EXIT DOOR. MUST RODENT PROOF DOOR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS/LIQUID BUILD UP INSIDE UPPER PORTION OF BACKUP 3-DOOR PREP REACH IN COOLER. MUST CLEAN INTERIOR OF COOLER AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 3-COMPARTMENT SINK HOT WATER HANDLE LEAKING AT BASE. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO COVERED TRASH RECEPTACLE INSIDE WEST WASHROOM. MUST PROVIDE.
  8. Plainte

    7 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NOTED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED (FOOD ITEMS) OR CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED TO HAVE THE ORIGINAL CITY OF CHICAGO ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION #7-38-012.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE VERIFICATION OF POLICY FOR EACH EMPLOYEE ONE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION #7-38-010. NO CITATION ISSUED TODAY
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • MANAGEMENT UNABLE TO PROVIDE A PROCEDURE FOR CLEANING UP VOMITING AND DIARRHEA.INSTRUCTED TO HAVE ONE INCLUDING THE CHEMICALS AND SUPPLIES NEEDED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED NO HOT RUNNING WATER AT THE HAND WASH SINK OF EMPLOYEES/CUSTOMERS MENS BATHROOM. TEMPERATURE OF HOT RUNNING WATER AT THE TIME OF INSPECTION WAS 68.2F. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT THE MINIMUM TEMPERATURE FOR HOT RUNNING WATER AT ALL HAND WASH SINKS SHOULD BE 100F. PRIORITY VIOLATION #7-38-030(C).
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.18 NOTED TEMPERATURE CONTROLLED FOR SAFETY FOOD ITEMS INSIDE WALK IN COOLER AND REFRIGERATION UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL READY TO EAT FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME AND USED BY DATE. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005(A). NO CITATION ISSUED TODAY.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE SERVICE COOLER UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME INCLUDING BULK FOOD CONTAINERS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MANAGERS D'ALIMENTAIRES CERTIFIÉS REMARQUES SUR LE DROIT N'A PAS DE CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE SONT REQUISES D'AVOIR LA CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGEN.
  9. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND WALLS INSIDE OF WALK IN COOLER NOT CLEAN. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT ICE/SODA MACHINE WATERLINES. MUST PROVIDE.
  10. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST SWEEP PARTICULATE MATTER FROM FLOORS IN BASEMENT ALONG WALLS. MUST STORE ALL FOOD PRODUCTS (IE: ONIONS) AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  11. Plainte

    6 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MAYO SCOOP MUST NOT BE STORED IN CONTAINER WITH STANDING ,DIRTY WATER. MUST STORE SCOOP HANDLE UP INSIDE THE MAYO OR PROVIDE A CLEAN SCOOP OR WASH, RINSE AND SANITIZE AFTER EACH USE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • PLASTIC ICE SHOOT ON THE SODA DISPENSING SYSTEM DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ALL STORED ITEMS IN ALL CLOSETS AND TOP OF THE BASEMENT STAIRWELL MUS BE ELEVATED FROM THE FLOORS 6" OR ABOVE. EXCESSIVE RUST ON THE FLOOR SURROUNDING THE GREASE TRAP AT THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST REMOVE RUST AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING CEILING TILE ABOVE THE REAR DRY FOOD STORAGE. MUST REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • BOTTOM OF THE GREASE TRAP AT THE THREE COMPARTMENT SINK BADLY RUSTED/DAMAGED. MUST REPLACE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED. MUST PROVIDE A CLEAN CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION FOR ALL WIPING CLOTHS.
  12. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR ICE MACHINES ICE BIN FOUND DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR OF THE WALK-IN COOLER WITH EXCESSIVE FOOD DEBRIS AND FLOOR OF THE WALK-IN FREEZER WITH EXCESSIVE ACCUMULATION OF ICE BUILD UP. MUST CLEAN/REMOVE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK FROM THE HOT WATER TANK IN THE BASEMENT WITH POOLING WATER. MUST REPAIR LEAK AND REMOVE ALL POOLING WATER AND MAINTAIN DRY FLOOR.
  13. Toiles

    5 infractions

    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO CHLORINE CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE AS PER DISCUSSED ON 2-4-15 REPORT #1408296. MUST PROVIDE. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR ICE MACHINES ICE BIN FOUND DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR OF THE WALK-IN COOLER WITH EXCESSIVE FOOD DEBRIS AND FLOOR OF THE WALK-IN FREEZER WITH EXCESSIVE ACCUMULATION OF ICE BUILD UP. MUST CLEAN/REMOVE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK FROM THE HOT WATER TANK IN THE BASEMENT WITH POOLING WATER. MUST REPAIR LEAK AND REMOVE ALL POOLING WATER AND MAINTAIN DRY FLOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNNECESSARY ARTICLES THROUGHOUT THE BASEMENT AND 1ST FLOOR STORAGE CLOSET MUST BE REMOVED AND ALL OTHER ITEMS MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS 6" OR ABOVE.
  14. Toiles

    0 infraction

  15. Toiles

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE TEST TRIPS FOR THE 3-COMPARTMENT SINK TO CHECK THE SANITIZING SOLUTION.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST PROPERLY STORE ITEMS INSIDE STORAGE CLOSETS 6INCHES OF FLOOR/WALL .
  16. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT BASEMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND MOPS AND BROOMS NOT STORED PROPERLY.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • FOUND WASH CLOLTHS NOT STORED PROPERLY.(MUST USE CHLORINE SANITIZER)
  17. Toiles

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST PROPERLY STORE STAINLESS STEEL BREAD BAKING PANS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR LID OF ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN GRIME OFF THE FLOOR UNDER THE ICE MACHINE AT THE CORNER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST PROPERLY STORE ITEMS INSIDE STORAGE CLOSET 6 INCHES OFF THE FLOOR AT ALL TIMES.
  18. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED EXCESSIVE ICE BUILDUP INSIDE OF THE SANDWICH PREP COOLER. MUST DEFROST AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. NO PROBE THERMOMETER OBSERVED ON THE PREMISES TO TAKE FOOD TEMPERATURES. MUST PROVIDE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. OBSERVED GARBAGE AND LITTER AROUND THE OUTDOOR GARBAGE DUMPSTER. MUST MAINTAIN THIS AREA CLEAN.

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