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JOE'S BREAKFAST & GRILL

1156 1/2 W 51ST ST, CHICAGO, IL 60609 · Restaurant

Résumé des inspections

JOE'S BREAKFAST & GRILL a été inspecté 21 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 avril 2015. La dernière inspection, le 4 mars 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 avril 2021. Par exemple : GLOVES UTILISÉS EN PROPRIÉTÉ

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 23 avril 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 25 mars 2025. Par exemple : SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 9. PAS DE CONTACT DIRECT AVEC L ' ALIMENTATION EN RTE OU UNE PROCÉDURE DE SUBSTITUTION PRÉALABLEMENT ADAPTÉE
      • Bare hand contact with ready-to-eat food items, Observed several food handlers handling toasted slices of bread, cheese and bacon with bare hands. Instructed manager not to use bare hands when handling such foods. Priority violation 7-38-010.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • Observed clean utensils placed on cloth towels after washing, instructed not to use cloth in drying process.
  2. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HANDWASHING SIGNAGE AND DISPOSABLE PAPER TOWELS PROVIDED AT THE FRONT PREP AREA 2-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE SIGNAGE AND PAPER TOWELS FROM 2-COMPARTMENT SINK AND PROVIDE HANDWASHING AIDS AND DEVICES SUCH AS PAPER TOWEL DISPENSERS ONLY AT SINKS DESIGNATED FOR HANDWASHING AND MAINTAIN.
    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • OBSERVED EMPLOYEE PERSONAL CARE ITEMS STORED ABOVE CLEAN EQUIPMENT AND UTENSILS AT THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO RELOCATE ITEMS AND STORE EMPLOYEE PERSONAL CARE ITEMS IN A LOCATION THAT DOES NOT POSE RISK OF CONTAMINATION TO FOOD OR CLEAN EQUIPMENT AND UTENSILS AND MAINTAIN.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED BOX OF SINGLE-SERVICE ARTICLES (PLASTIC CUPS AND LIDS) IN ORIGINAL PACKAGING STORED DIRECTLY ON THE FLOOR IN THE REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO RELOCATE CUPS AND LIDS AND MAINTAIN ALL SINGLE-SERVICE ARTICLES AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED EMPLOYEE WASHING AND SANITIZING EQUIPMENT WITHOUT RINSING BETWEEN STEPS AT THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO USE DISTINCT, SEPARATE WATER RINSE AFTER WASHING AND BEFORE SANITIZING DURING WAREWASHING WHEN UTILIZING A 3-COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HEAVY BUILD UP OF GREASE ON THE FLOOR BENEATH DEEP FRYER AND GRIDDLE AT THE MAIN COOK LINE. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS BENEATH COOKING EQUIPMENT AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF GREASE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MAINTENANCE TOOLS IN THE REAR STORAGE AREA STORED IN A WAY THAT DOES NOT FACILITATE CLEANING THE AREA USED FOR STORING MAINTENANCE TOOLS. INSTRUCTED TO RELOCATE OR REORGANIZE MAINTENANCE TOOLS SUCH THAT THE AREA USED TO STORE TOOLS CAN BE CLEANED AND MONITORED FOR PEST ACTIVITY AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING THE INSPECTION WHILE THE TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (HAMBURGERS, EGGS) HAS BEEN PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012.CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED FOOD CONTAINER WITH DRY PRODUCTS (GRAVY) WITHOUT PROPER COMMON FOOD NAME MARKINGS. MUST LABEL BULK AND WORKING FOOD CONTAINERS WITH CONTENTS COMMON NAME. MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • FOOD CONTAINERS STORED ON FLOOR IN PREP AND STORAGE AREAS. MUST PROVIDE PROPER, RAISED SHELVING TO STORE FOOD CONTAINERS 6" OFF FLOOR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED MINOR LEAK FROM PIPE UNDER 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED CLUTTER OF UNUSED ITEMS AND CARBOARD BOXES ON FLOORS IN STORAGE ROOMS.MUST ELEVATE ALL ITEMS TO ALLOW CLEANING AND REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND DIRT ON FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN FRONT GRILL AREA AND UNDER SEATIING COUNTERTOP. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN ALL AREAS.
  5. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK AT THE FAUCET NECK OF THE EXPOSED HANDSINK IN THE DISHWASHING AREA; REPAIR LEAK AT FAUCET NECK.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • SOME CLEANING NEEDED TO VENTS IN HOODED SYSTEM ABOVE COOKING EQUIPMENT.
  6. Toiles

    6 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED RODENT ACTIVITY ON PREMISES. FOUND 50 MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR AND SHELVES BEHIND THE FRONT SERVING COUNTER AND IN REAR STORAGE ROOM; INSTRUCTED TO CLEAN ALL AREAS AND HAVE PEST CONTROL COMPANY SERVICE PRIOR TO REINSPECTION NEXT WEEK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE UPPER INTERIOR OF THE ICE MACHINE IN NEED OF CLEANING; MUST CLEAN AND MAINTAIN. CLEAN AND MAINTAIN THE BOTTOM OF THE FRYER IN COOKING AREA.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK AT THE FAUCET NECK OF THE EXPOSED HANDSINK IN THE DISHWASHING AREA; REPAIR LEAK AT FAUCET NECK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO SELF CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR; MUST INSTALL A SELF CLOSING DEVICE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS UNDER COOKING EQUIPMENT AND IN AREAS WHERE MOUSE DROPPINGS OBSERVED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • SOME CLEANING NEEDED TO VENTS IN HOODED SYSTEM ABOVE COOKING EQUIPMENT.
  7. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • Violation Codes: 6-301.14 Inspector Comments: OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT HAND SINK IN TOILET ROOM.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Codes de violation : 3-302.12 Commentaires de l'inspecteur : DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • Violation Codes: 3-307.11 Inspector Comments: MUST PROVIDE A SPLASH GUARD BETWEEN HAND SINK AND 2- COMPARTMENT SINK IN FRONT PREP AREA.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • Violation Codes: 4-903.11(A;C) Inspector Comments: MUST STORE PLASTIC WEAR WITH HANDLES IN UPRIGHT POSITION
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Violation Codes: 5-204.12 Inspector Comments: OBSERVED NO BACKFLOW DEVICE ON ICE MACHINE TO BE SEEN FOR SERVICING.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.13 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE MISSING WALL TILES ABOVE 3- COMPARTMENT SINK.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Violation Codes: 6-202.11 Inspector Comments: MUST REPLACE BURNT OUT LIGHT IN FRONT PREP AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Violation Codes: 6-501.14 Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP ON HOOD AND FILTERS AT COOKING EQUIPMENT.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • Violation Codes: 2-102.13 Inspector Comments: OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    19 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ SIGNÉ POLITIQUES DE SANTÉ.PROVIDE ET MAINTENANT.(FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010)
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVED 2- MALE EMPLOYEES WASHING HANDS SEVERAL TIMES AT 2- COMPARTMENT SINK AND ANOTHER MALE EMPLOYEE IN REAR PREP AREA WASHING HANDS AT 3- COMPARTMENT SINK. MUST WASH HANDS AT DESIGNATED HAND WASHING SINKS ON PREMISES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-010)(CITATION ISSUED)
    • 9. PAS DE CONTACT DIRECT AVEC L ' ALIMENTATION EN RTE OU UNE PROCÉDURE DE SUBSTITUTION PRÉALABLEMENT ADAPTÉE
      • OBSERVED 2- MALE FOOD HANDLERS DEMONSTRATE BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOODS SUCH AS SEVERAL TIMES HE REMOVED TOAST FROM TOASTER AND OTHER ONE PLACING HIS HAND ON TOP OF BUN TO PUT ON SANDWICH.MUST PROVIDE UTENSILS ,FOOD PAPER OR GLOVES.(PRIORITY 7-38-010)(CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT HAND SINK IN TOILET ROOM.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED ESTABLISHMENT SERVING UNDER COOKED FOOD ITEMS (HAMBURGERS, EGGS ANY STYLE ETC.) WITH NO CONSUMER ADVISORY INCLUDING A DISCLOSURE OR REMINDERS ON DISPLAY MENU BOARDS. FACILITY PRESENTED DURING TODAY'S INSPECTION A PRINTED MENU WITH A CONSUMER ADVISORY FOLLOWED BY A DISCLOSURE AND REMINDERS. INSTRUCTED TO ALSO HAVE A CONSUMER ADVISORY ON THE TWO DISPLAY MENU BOARDS WITH A DISCLOSURE NOTICE AND REMINDER STATEMENT AND ENSURE IT REFLECTS THE PRINTED MENU. (PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005).
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 100 OR MORE MICE DROPPINGS SCATTERED THROUGHOUT PREMISES SUCH AS ON LOWER LEDGED AND SHELVING UNITS AT SERVICE COUNTER,ON FLOOR NEXT TO SERVICE COUNTER,ON FLOOR NEXT TO GLASS REACH IN COOLER (POP & JUICE),ON LOWER SHELF AT FRONT PREP AREA HAND SINK AND ON FLOOR UNDER 2- COMPARTMENT SINK,ON FLOOR UNDER REAR STORAGE AREA (POP & JUICE),ON FLOOR UNDER AND BEHIND 3- DOOR REACH IN COOLER AND 2- DOOR REACH IN FREEZER,ON FLOOR BEHIND AND UNDER GREASE TRAP AT 3- COMPARTMENT SINK,HOT WATER TANK AND CHEMICAL SHELVING UNIT. ALSO. APPX. 10 OR MORE LIVE ROACHES CRAWLING IN CREVICES UNDER FRONT SERVICE COUNTER.MUST REMOVE DROPPINGS. CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 4/19/2021.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD BETWEEN HAND SINK AND 2- COMPARTMENT SINK IN FRONT PREP AREA.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • DOIT CONSERVER L'ORDRE PLASTIQUE AVEC LES MAINS EN POSITION D'OUVRAGE.
    • 46. GLOVES UTILISÉS EN PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED NO GLOVES ,DELI TISSUE OR UTENSILS BEING USED FOR READY TO EAT FOODS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP IN FRYER CABINET,GRILL TABLE,PIPES OF COOKING EQUIPMENT,INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE,REACH IN COOLER SHELVING UNITS,EXTERIOR OF GREASE TRAP AT 3- COMPARTMENT SINK.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW DEVICE ON ICE MACHINE TO BE SEEN FOR SERVICING.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT 3- COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING WALL TILES ABOVE 3- COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED AN EXCESSIVE AMOUNT OF GREASE ON FLOOR UNDER FRYERS.MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE BURNT OUT LIGHT IN FRONT PREP AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP ON HOOD AND FILTERS AT COOKING EQUIPMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED FRYER NOT UNDER VENTILATION HOOD.MUST PLACE UNDER HOOD.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  9. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NOTED ESTABLISHMENT SERVING UNDER COOKED FOOD ITEMS (HAMBURGERS, EGGS ANY STYLE ETC.) WITH NO CONSUMER ADVISORY INCLUDING A DISCLOSURE OR REMINDERS ON TWO DISPLAY MENU BOARDS. FACILITY PRESENTED DURING TODAY'S INSPECTION A PRINTED MENU WITH A CONSUMER ADVISORY FOLLOWED BY A DISCLOSURE AND REMINDERS. INSTRUCTED TO ALSO HAVE A CONSUMER ADVISORY ON THE TWO DISPLAY MENU BOARDS WITH A DISCLOSURE NOTICE AND REMINDER STATEMENT AND ENSURE IT REFLECTS THE PRINTED MENU. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 CLEAN FLOOR AT REAR STORAGE AREA AND BEVERAGE STORAGE AREA ALONG WALL BASE AND AT CORNERS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 FOUND NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ON SITE FOR EMPLOYEES HANDLING FOOD. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  10. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN FLOOR AT REAR STORAGE AREA AND BEVERAGE STORAGE AREA ALONG WALL BASE AND AT CORNERS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ON SITE FOR EMPLOYEES HANDLING FOOD. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION FROM INSPECTION REPORT #2359716 DATED 1/31/2020: #25 NOTED ESTABLISHMENT SERVING UNDER COOKED FOOD ITEMS (HAMBURGERS) WITH NO CONSUMER ADVISORY, DISCLOSURE OR REMINDERS TO THE CUSTOMERS. INSTRUCTED TO HAVE A CONSUMER ADVISORY ON THE MENU WITH A DISCLOSURE NOTICE AND REMINDER STATEMENT. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NOT CORRECTED. MUST CORRECT. PRIORITY VIOLATION 7-42-090.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NOTED ESTABLISHMENT SERVING UNDER COOKED FOOD ITEMS (HAMBURGERS) WITH NO CONSUMER ADVISORY, DISCLOSURE OR REMINDERS TO THE CUSTOMERS. INSTRUCTED TO HAVE A CONSUMER ADVISORY ON THE MENU WITH A DISCLOSURE NOTICE AND REMINDER STATEMENT. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN FLOOR AT REAR STORAGE AREA AND BEVERAGE STORAGE AREA ALONG WALL BASE AND AT CORNERS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ON SITE FOR EMPLOYEES HANDLING FOOD. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  12. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DE L'EMPLOYÉ SUR LE SITE AU MOMENT DE L'INSPECTION. INSTRUMENTS POUR OBTENIR ET MAINTENIR. FONDATION PRIORITAIRE #7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT OR DIARRHEA PROCEDURE ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN AND NO CITATION ISSUED MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HAND WASHING SINK IN THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(c)
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • VARIETY OF FOODS NOT PROPERLY LABELED (COOKED HAM, BEEF, CHEESE, CUT VEGETABLES ETC.) STORED INSIDE THE REAR PREP COOLERS. FOOD PREPARED AND HELD FOR MORE THAN 24 HOURS SHALL BE PROPERLY LABELED TO INDICATE THE DAY OR DATE IN WHICH THE FOOD SHALL BE DISCARDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NOTED ESTABLISHMENT SERVING UNDERCOOKED FOOD ITEMS (HAMBURGERS) WITH NO CONSUMER ADVISORY, DISCLOSURE OR REMINDERS TO THE CUSTOMERS. INSTRUCTED TO HAVE A CONSUMER ADVISORY ON THE MENU WITH A DISCLOSURE NOTICE AND REMINDER STATEMENT. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ON SITE FOR EMPLOYEES HANDLING FOOD. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • All certified food service sanitation managers employed by a restaurant must receive or obtain training in basic allergen awareness principles within 30 days after employment and every 3 years thereafter. Training programs must be accredited by the American National Standards Institute or another reputable accreditation agency under the ASTM International E2659-09 (Standard Practice for Certificate Programs).
  13. Toiles

    14 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DE L'EMPLOYÉ SUR LE SITE AU MOMENT DE L'INSPECTION. INSTRUMENTS POUR OBTENIR ET MAINTENIR. FONDATION PRIORITAIRE #7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • PAS DE PROCÉDURE DE VOMMET OU DE DIARRHEA SUR SITE AU TEMPS D'INSPECTION. INSTRUMENTS À OBTENIR ET À NE PAS CITOYENNER. FONDATION PRIORITAIRE #7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING CLEANSER AT THE HAND WASH SINK IN THE REAR PREP/DISH WASHING AREA. HAND WASHING SINKS SHALL BE PROVIDED WITH A SUPPLY OF HAND CLEANING LIQUID OR POWDER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(c)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HAND WASHING SINK IN THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(c)
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED A PINK SLIMY SUBSTANCE ON THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED HAM(56.0F), CHEESE (57.8F), PROK SAUSAGE (55.1F), HAMBURGER (54.1F)EGGS (59.3F) OUT OF TEMPERATURE. TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD SHALL BE MAINTAINED AT 41F OR LESS. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED 35LBS VALUED AT $165. PRIORITY VIOLATION 7-38-005
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • VARIETY OF FOODS NOT PROPERLY LABELED (COOKED HAM, BEEF, CHEESE, CUT VEGETABLES ETC.) STORED INSIDE THE REAR PREP COOLERS. FOOD PREPARED AND HELD FOR MORE THAN 24 HOURS SHALL BE PROPERLY LABELED TO INDICATE THE DAY OR DATE IN WHICH THE FOOD SHALL BE DISCARDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NOTED ESTABLISHMENT SERVING UNDERCOOKED FOOD ITEMS (HAMBURGERS) WITH NO CONSUMER ADVISORY, DISCLOSURE OR REMINDERS TO THE CUSTOMERS. INSTRUCTED TO HAVE A CONSUMER ADVISORY ON THE MENU WITH A DISCLOSURE NOTICE AND REMINDER STATEMENT. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED FRONT PREP COOLER NOT HOLDING PROPER TEMPERATURE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. TAGGED COOLER PROHIBITING USE
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 75 MICE DROPPINGS IN THE REAR DRY STORAGE AREA (40), REAR PREP/DISH WASH AREA (20) AND IN THE FRONT PREP AREA (15). THE PREMISES SHALL BE MAINTAINED FREE OF RODENTS AND OTHER PESTS AND SHALL BE EFFECTIVELY MINIMIZED. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(a)
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • FOUND WIPING CLOTHS STORED IMPROPERLY. INSTRUCTED TO STORE IN SANITIZING SOLUTION AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MAINTENANCE TOOLS SUCH AS BROOMS, MOPS, DUST PANS STORED ON THE FLOOR IN THE REAR DRY STORAGE AREA.INSTRUCTED TO PROPERLY STORE 6 INCHES OR MORE ABOVE THE FLOOR
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ON SITE FOR EMPLOYEES HANDLING FOOD. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • All certified food service sanitation managers employed by a restaurant must receive or obtain training in basic allergen awareness principles within 30 days after employment and every 3 years thereafter. Training programs must be accredited by the American National Standards Institute or another reputable accreditation agency under the ASTM International E2659-09 (Standard Practice for Certificate Programs).
  14. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL ALL BULK CONTAINERS IN REAR PREP AND STORAGE AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ICE MACHINE, SURFACES UNDER GRILL, FRYER CABINETS, PREP COOLER GASKETS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPE FITTINGS IN WALLS AND CEILINGS IN REAR PREP AND STORAGE AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELDS IN PREP AREA NEAR ICE MACHINE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL BACK FLOW DEVICE ON UTILITY SINK
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • J'AI EU L'OCCASION DE ME PRÉPARER À L'INFILTRATION.
  15. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 20 MICE DROPPINGS SCATTERED ON BULK CONTAINERS, FLOOR, AND PALLETS IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON DUTY OR CERTIFICATE POSTED WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD (RICE 156.9F, COOKED TO ORDER EGGS) PREPARED AND SERVED. A CERTIFIED MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES POTENTIALLY HAARDOUS FOODS ARE PREPARRED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012A
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL ALL BULK CONTAINERS IN REAR PREP AND STORAGE AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ICE MACHINE, SURFACES UNDER GRILL, FRYER CABINETS, PREP COOLER GASKETS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPE FITTINGS IN WALLS AND CEILINGS IN REAR PREP AND STORAGE AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL BACK FLOW DEVICE ON UTILITY SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • J'AI EU L'OCCASION DE ME PRÉPARER À L'INFILTRATION.
  16. Toiles

    0 infraction

  17. Réinspection des toiles

    0 infraction

  18. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 15 MICE DROPPINGS BEHIND FREEEZER IN REAR KITCHEN, 25 MICE DROPPINGS ON STORAGE SHELF AT REAR WHERE SODA IS STORED AND SEVERAL IN UTILITY CLOSETALONG WALL BEHIND BULK CONTAINERS. MUST REMOVE, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL BULK CONTAINERS WITH DRY FOOD ITEMS AT REAR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN/SANITIZE INTERIOR BOTTOM OF REFRIGERATION UNITS BEHIND FRONT SERVICE COUNTER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN/SANITIZE FLOORS THROUGHOUT REAR KITCHEN AND STORAGE AREAS.
  19. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED RUBBER GASKET ON THE 3 DOOR COOLER IN POOR REPAIR. MUST REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE FAN COVERS INSIDE THE COOLERS TO REMOVE DUST.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED FLOORS AROUND THE COOKING EQUIPMENT WITH GREASE AND DEBRIS. MUST CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN THE HOOD IN THE FRONT PREP AREA TO REMOVE GREASE AND DUST. ALSO CLEAN THE INSIDE OF THE LIGHT SHIELD COVERS TO REMOVE DEBRIS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE IDPH'S FOOD HANDLER REQUIREMENTS.
  20. Licence

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED THE TOILET TANK LID CRACKED AND RUBBER GASKET ON THE 3 DOOR COOLER IN POOR REPAIR. MUST REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE FAN COVERS INSIDE THE COOLERS TO REMOVE DUST.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN THE HOOD IN THE FRONT PREP AREA TO REMOVE GREASE AND DUST. ALSO CLEAN THE INSIDE OF THE LIGHT SHIELD COVERS TO REMOVE DEBRIS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE IDPH'S FOOD HANDLER REQUIREMENTS.
  21. Licence

    0 infraction

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