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JOHN BARLEYCORN MEMORIAL PUB

3524 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

JOHN BARLEYCORN MEMORIAL PUB a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 juin 2014. La dernière inspection, le 16 décembre 2021, n'a relevé aucune infraction.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 septembre 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 mai 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 14 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 7 septembre 2017. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 septembre 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 13 mai 2019. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NOTED ESTABLISHMENT SERVING UNDERCOOKED FOOD ITEMS (HAMBURGERS) WITH NO CONSUMER ADVISORY, DISCLOSURE OR REMINDERS TO THE CUSTOMERS. INSTRUCTED TO HAVE A CONSUMER ADVISORY ON THE MENU WITH A DISCLOSURE NOTICE AND REMINDER STATEMENT. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED TODAY
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED PEELING PAINT ON WALL BY THE WALK IN FREEZER AT THE BASEMENT FOOD/DRY STORAGE. INSTRUCTED TO CLEAN, REPAINT AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NOTED NO EMPLOYEES AT WORK WITH NO FOOD HANDLER CERTIFICATES. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL EMPLOYEES ARE REQUIRED TO HAVE THE FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE AT ALL TIMES AND ONE MONTH (30 DAYS) GRACE PERIOD FOR NEW HIRES
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MANAGERS D'ALIMENTAIRES CERTIFIÉS REMARQUES SUR LE DROIT N'A PAS DE CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE SONT REQUISES D'AVOIR LA CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGEN.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • LIVE SMALL FLY ACTIVITY OBSERVED ON SITE: NOTED APPROX. 20 FLIES IN KITCHEN DISH WASHING AREA, APPROX. 30 SMALL FLIES NEAR LINEN STORAGE IN BASEMENT, APPROX. 40 SMALL FLIES IN BASEMENT DRY STORAGE AREA AND APPROX. 25 SMALL FLIES AT MAIN 1ST FLOOR BAR. INSTRUCTED TO ELIMINATE ALL FLY ACTIVITY AND RECOMMENDED SERVICE BY LICENSED PEST CONTROL OPERATOR. SERIOUS VIOLATION: 7-38-020
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR DAMAGED FLOORS IN REAR 2ND FLOOR HALL WHERE FLOOR BOARDS AND COVING ARE MISSING/DETERIORATING. MUST STORE ALL BOTTLES AND BOXES OF LIQUOR AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR IN THE UPSTAIRS LIQUOR STORAGE ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAK AT WASTE PIPING AT HAND SINK NEAR KITCHEN SPIRAL STAIRS. OBSERVED SLOW DRAIN AT SMALL 2ND FLOOR BAR. MUST REPAIR ALL.
  5. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CEILING TILES MISSING IN KITCHEN. REPLACE AND MAINTAIN. OBSERVED CEILING OF WALK IN BEER COOLER IN DISREPAIR. PLUG ALL HOLES IN CEILING AND MAKE SURE ALL BEER IS PROTECTED.
  6. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 1 LIVE COCKROACH IN NORTH SIDE 1ST FLOOR BAR. OBSERVED 20 FRUIT FLIES ON 2ND FLOOR BAR AREA. CONTACT PEST CONTROL AND ELIMINATE ALL PEST ACTIVITY SERIOUS VIOALTION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CAULK AROUND MOP SINK IN DISREPAIR. REMOVE AND RECAULK AROUND BASE OF MOP SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ICE BINS UNCLEAN INCLUDING 1ST FLOOR SOUTHEAST CORNER BIN AND ALL BINS ON 2ND FLOOR NORTH AND SOUTH BARS. CLEAN AND SANITIZE ALL BINS AND KEEP COVERED WHEN NOT IN USE. OBSERVED ALL ICE SCOOP HOLDERS UNCLEAN. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL ICE ACOOP HOLDERS AND MAINTAIN. OBSERVED ALL SHELVES UNDER WATER SERVICE STATION UNCLEAN. CLEAN AND MAINTAIN ALL SHELVES UNDER WATER SERVICE STATION. OBSERVED BASE OF BEER COOLERS IN 2ND FLOOR BAR WITH STANDING WATER. REMOVE STANDING WATER AND MAINTAIN COOLERS IN A CLEAN DRY CONDITION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS UNCLEAN IN ALL BARS UNDER AND BEHIND ALL COOLERS AND SINKS. PULL OUT ALL BEER COOLERS AND CLEAN BEHIND. CLEAN UNDER ALL SINKS. OBSERVED FLOORS UNCLEAN UNDER AND BEHIND WATER STATION FOR SERVERS. OBSERVED WATER ON FLOOR OF NOTH SIDE 1ST FLOOR BAR. KEEP FLOOR CLEAN AND DRY. OBSERVED FLOOR OF WLAK IN BEER COOLER IN BASEMENT UNCLEAN UNDER FRUIT AND VEGETABLE RACKS. CLEAN ALL FLOORS AND MAINTAIN. OBSERVED FLOOR DRAINS UNCLEAN IN KITCHEN AND IN BARS. CLEAN AND MAINTAIN ALL FLOOR DRAINS. OBSERVED FLOORS OF LIQUOR STORAGE AREA UNCLEAN. CLEAN AND MAINTAIN ALL FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALL BEHIND 2 COMPARTMENT SINK IN KITHCEN NEAR DISH MACHINE UNCLEAN. CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED CEILING TILES MISSING IN KITCHEN. REPLACE AND MAINTAIN. OBSERVED CEIING OF WALK IN BEER COOLER IN DISREPAIR. PLUG ALL HOLES IN CEILING AND MAKE SURE ALL BEER IS PROTECTED.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHEILD IN WALK IN BEER COOLER. INSTALL AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAKING CONDITION UNDER 3 COMPARTMENT SINK. REPAIR AND MAINTAIN. OBSERVED HOT WATER HANDLE AT EXPOSED HAND SINK BEHIND 2ND FLOOR BAR IN DISREPAIR. REPAIR HOT WATER HANDLE AND MAINTAIN. ALTERNATE SINK AVAILABLE FOR HANDWASHING.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED PERSONAL EMPLOYEE ITEMS BEHIND BAR AND IN KITCHEN. ALL EMPLOYEE PERSON ITEMS NEED TO BE STORED IN SEPARATE AREA AWAY FROM FOOD AND DRINK. OBSERVED WET MOP IN CONER. HANG MOP TO DRY AFTER USE. OBSERVED SODA SYRUP STORED UNDER SEWAR LINE IN BASEMENT. RELOCATE TO MAKE SURE ALL SODA SYRUP IS PROTECTED AND MAINTAINED. OBSERVED FOOD STORED ON SLOOR OF WALK IN FREEZER. ELEVATE FOOD AT LEAST 6 INCHES OFF OF FLOOR.
  7. Plainte abrégée

    0 infraction

  8. Réinspection des toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 10 LIVE ROACHES INSIDE WOODEN BOX UNDER 3-COMPARTMENT SINK AT 2ND FLOOR AT ICE MACHINE ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL INSECT ACTIVITY BY DATE OF REINSPECTION. ADVISED TO CALL PEST CONTROL OPERATOR FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FOOD BUILD UP ON PREP AREA POTATO CUTTER. MUST CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED STANDING LIQUID ON FLOOR AT 2ND FLOOR SMALL BAR. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN FLOOR/KEEP FLOOR DRY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT 1ST FLOOR ICE MACHINES WATER LINES ALSO NO EXPOSED HANDWASH BOWL AT 1ST FLOOR SMALL BAR. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE/MAKE VISIBLE BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT 1ST FLOOR ICE MACHINE WATER LINES ALSO MUST PROVIDE AN EXPOSED HANDWASH BOWL WITH RUNNING HOT AND COLD WATER AT 1ST FLOOR SMALL BAR.
  10. Plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUSTY FOOD STORAGE SHELVING IN BASEMENT. MUST REPAINT OR REPLACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST MAINTAIN FLOOR DRY IN BASEMENT NORTH SIDE OF PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN WALL BEHIND COOKING EQUIPMENT IN FOOD PREPARATION AREA. REMOVE GREASE AND DIRT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HANDWASH SINK IN FOOD PREPARATION AREA NEXT TO TWO COMARTMENT SINK IS DRAINING SLOW AND EXPOSED HANDWASH SINK IN 2ND FLOOR NORTH SIDE BAR. MUST REPAIR AND REPLACE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOPS STORED ON TOP OF ICE BINS IN 2ND FLOOR BARS. MUST PROPERLY STORE IN A CLEAN CONTAINER.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL ALL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS IN BASEMENT FOOD STORAGE AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUSTY FOOD STORAGE SHELVING INSIDE WALK-IN COOLERS IN BASEMENT. MUST RE-PAINT OR REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HANDWASH SINK IN FOOD PREPARATION AREA NEXT TO TWO COMARTMENT SINK IS DRAINING SLOW AND EXPOSED HANDWASH SINK IN 2ND FLOOR NORTH SIDE BAR. MUST REPAIR AND REPLACE.

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