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Jolly Miller Neighbourhood Pub

5865 Vedder Rd, Chilliwack · Restaurant

18 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Des postes de lavage des mains adéquats ne sont pas disponibles pour les employés.
      • La poubelle observée obstrue la station de lavage des mains, dans la cuisine.
      • Mesures correctives : S'assurer que la station de lavage des mains est toujours accessible aux employés. L'opérateur a déplacé la poubelle pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Aliments non protégés contre la contamination.
      • Aliments observés dans un seau entreposé sur le sol à l'intérieur d'un refroidisseur de marche et boîtes de nourriture entreposées sur le sol à l'intérieur d'un espace de stockage à sec.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol. À corriger aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Lame d'ouverture peut avoir des débris alimentaires accumulés.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'article susmentionné. La lame d'ouverture doit être nettoyée et désinfectée après chaque utilisation. Si l'opération est occupée, mettre ouvre-boîte à la vaisselle à laver plus tard après la ruée est terminée.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Évent de la hotte d'échappement près du four et de la zone du grill observé pour avoir de la graisse accumulée. L'opérateur a informé que les évents sont nettoyés une fois par semaine et qu'un évent a peut-être été omis. Les débris alimentaires construits observés sous la ligne d'exposition la plus proche du refroidisseur de préparation.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les évents du capot d'échappement. Selon le fonctionnement, augmenter la fréquence de nettoyage au grill et au four à 2 fois/semaine. Nettoyer et désinfecter sous le refroidisseur de préparation. Corrigé par : 5 décembre 2024.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Quatre bouteilles d'infectant de surface de contact non alimentaire "Fantastick" étaient utilisées pour nettoyer et désinfecter les tables.
      • Mesures correctives : Étant donné qu'il faut « rincer » et qu'il ne s'agit pas d'une surface de contact avec les aliments, utiliser un désinfectant de surface de contact avec les aliments (p. ex. le chlore).
      • -Produits de qualité
      • - Des chlorines.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Serviette en papier ou méthode unique de séchage à la main qui a été observée manquante par l'évier dans la zone de la barre
      • Le personnel s'assure que les serviettes en papier sont facilement accessibles par l'évier
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Des pétoncles de bacon sur des plateaux découverts au congélateur
      • - Le personnel a volontairement emballé des pétoncles de bacon et les a stockés dans un seau de qualité alimentaire
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Sauces épluchées observées sur le sol de la glacière
      • Mesures correctives : Nettoyez le déversement. Veiller à ce que les locaux soient entretenus dans des conditions sanitaires
      • Date à corriger : 16 juin 2022
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La machine à glace doit être entièrement vidée, nettoyée et désinfectée
      • Mesure(s) corrective(s): Veuillez vider et assainir soigneusement la machine
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Canettes de bière trouvées à l'intérieur de la glace dans la machine à glace arrière
      • Mesure(s) corrective(s) : La bière est enlevée et la glace est nettoyée
      • Assurez-vous que la nourriture ou la bière ne sont pas placées dans la machine à glace. Placez de la glace dans un autre contenant avant que la bière y soit placée.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les verres étaient lavés dans un lave-verre incapable de délivrer un désinfectant au chlore à 50 ppm.
      • Action(s) correctrice(s): Laver tous les verres au lave-vaisselle jusqu'à ce que le lave-verre ait été réparé. Date à remplir par : Immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-glaces ne peut pas distribuer de désinfectant au chlore à 50 ppm. Le désinfectant au chlore a été mesuré entre 10 et 50 ppm.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer ce lave-verre pour qu'il soit capable de délivrer un désinfectant au chlore à 50 ppm. Ne pas utiliser le lave-verre pour laver et désinfecter les verres ou tout autre vaisselle et ustensiles. Date à remplir : le 3 août 2018
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La machine à glace a des moisissures/moulures qui poussent à l'intérieur
      • Action(s) corrective(s) : Videz la machine, frottez et assainissez et laissez le remplissage pendant la nuit
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Évier à main bloqué par la boîte à laitue
      • Mesures correctives : S'assurer que l'évier n'est pas bloqué pour permettre un lavage adéquat des mains
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Grands conteneurs d'ailes empilés l'un sur l'autre sans couvercles
      • Aliments entreposés au sol en stockage sec
      • Mesures correctives : Tous les contenants doivent avoir des couvercles avant qu'un autre bac ne soit empilé dessus
      • S'assurer que les aliments sont entreposés dans des bacs du sol
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les tuiles de plafond au-dessus de la ligne de cuisson ont beaucoup de poussière et de débris accumulés
      • Action(s) corrective(s): Nettoyage des carrelages et des luminaires
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    0 infraction