Joly's Your Independent Grocer - Food Store
251 Powder Drive Fort McMurray AB T9K 2W6 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
10 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On a observé que les bandes d'essai de sanitizer dans la boulangerie et les services de viande ont expiré le 1er juin 2026. Les solutions d'assainissement ont été testées à l'aide des bandes d'essai de l'inspecteur de la santé publique et ont atteint la concentration minimale d'assainissement de 200ppm Quats. Les opérateurs ont obtenu des bandes d'essai non périmées. S'assurer que les bandes d'essai d'assainissement utilisées dans l'installation ne sont pas expirées pour surveiller et vérifier avec précision les concentrations d'assainissement.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Dans le service des viandes, les ustensiles ont été entreposés dans le bassin de lavage des mains. Un opérateur a enlevé les articles pendant l'inspection. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains n'est pas obstrué et toujours accessible pour un lavage facile et pratique des mains.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Le service de la salade a été observé à l'aide d'une boîte en plastique pour produire des ordures. Obtenir un contenant de déchets adéquat non poreux et facilement propre.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Une accumulation importante de glace a été observée sur le plancher de la boulangerie arrière congélateur à l'italienne. Enlevez la formation de glace et assurez-vous que le congélateur est maintenu en bon état.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments affiché a expiré en mai 2026. Le permis valide a été imprimé et affiché pendant l'inspection. S'assurer que le permis valide est affiché dans un endroit bien visible.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Le distributeur d'assainissement du service de la viande a été testé et incapable de distribuer la solution, tandis que l'eau a commencé à s'échapper. 2. Le distributeur de désinfectant dans le service des repas à emporter a été testé et incapable de distribuer la solution. On a demandé aux opérateurs de mélanger manuellement les solutions de désinfectant jusqu'à ce que le distributeur puisse distribuer la solution de désinfectant. Réparer ou remplacer les distributeurs de désinfectants dans les zones susmentionnées.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé un contenant de ciseaux propres et de petits couteaux dans le service des repas à emporter (HMR) avec des débris alimentaires liquides et accumulés. Nettoyer et désinfecter le contenant et les ustensiles susmentionnés.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé que le sceau de la porte du congélateur à l'entrée de la viande se détache du fond de la porte. Réparer ou remplacer le joint de porte et s'assurer que la porte est maintenue en bon état.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La zone à côté de la machine à glace a été observée avec des articles accumulés et de l'équipement non organisé sur le plancher. Organiser les articles dans la zone mentionnée ci-dessus pour s'assurer que le nettoyage et la lutte antiparasitaire peuvent être effectués facilement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. On a observé des grains de café déversés sur le sol sous le couvert des étagères pour l'allée numéro 9.2. On a observé le sol et les rayonnages de lait dans le refroidisseur à glissière laitière avec une accumulation de débris. 3. On a observé des couvertures de ventilateurs de ventilation à l'intérieur d'un refroidisseur avec accumulation de poussière. 4. On a observé que l'évier de lavage des mains était souillé avec de la sauce de marinade crue de poulet dans les repas à emporter. Nettoyer et désinfecter la zone susmentionnée.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- - L'essuie-tout en papier n'était pas disponible dans un évier de lavage à la main dans la région du RMS. Serviette en papier fournie pendant l'inspection.- L'évier du bar à salade était bloqué par un chariot. Chariot déplacé pendant l'inspection. Veiller à ce que tous les lavabos de lavage des mains soient accessibles en tout temps et convenablement en stock.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur d'affichage près du déli manquait d'un thermomètre fonctionnel. Un thermomètre fonctionnel a été placé dans le refroidisseur pendant l'inspection. Températures du réfrigérateur mesurées à 4 degrés Celsius ou moins. Températures de cale à chaud mesurées au-dessus de 60 degrés Celsius.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments affiché était expiré.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de serviette en papier à l'évier dans la région du RMS. Serviette en papier fournie pendant l'inspection. S'assurer que les éviers à main sont toujours convenablement en stock.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes doivent être nettoyées :- le plafond dans la zone RHM.- la zone près du compacteur dans la zone de réception. - l'équipement du poste d'emballage manuel dans la zone de viande.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La surface de base des fruits congelés et des congélateurs à dessert dans la zone de stockage était sale avec des débris alimentaires. Nettoyer soigneusement les surfaces de congélation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Graisse mise en commun sur les surfaces du capot de ventilation dans la section HMR. Nettoyer le capot de ventilation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La surface de base des fruits congelés et les congélateurs à dessert du magasin étaient sales avec des débris alimentaires. Nettoyer soigneusement les surfaces de congélation.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les surfaces inférieures étaient sales avec des débris :- la viande et les fruits de mer dans le congélateur-congélateur de lait dans le congélateurClean surface de plancher soigneusement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les poignées de l'équipement de nettoyage, y compris les balais et les dépoussiéreurs, dans la section RHM, étaient sales avec des taches alimentaires. Nettoyer les surfaces de l'équipement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?