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JONNIE 'S EXPRESS GRILL

4521 N SHERIDAN RD, CHICAGO, IL 60640 · Restaurant

Résumé des inspections

JONNIE 'S EXPRESS GRILL a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 décembre 2013. La dernière inspection, le 25 avril 2016, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 3 février 2015. Par exemple : SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 30 mai 2014. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 février 2015. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 juin 2014. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • SOURCE OF CROSS CONTAMINTATION NOT CONTROLLED. OBSERVED EMPLOYEE PLACING RAW SLABS OF RIBS ON THE GRILL WITH NO GLOVES, THEN GRABBING A PLASTIC CUP STORED INSIDE OF THE GARLIC SEASONING TO SEASON THE RIBS, AND THEN PLACING THE PLASTIC CUP USED TO SEASON THE RIBS BACK INTO THE CONTAINER WITHOUT EVER WASHING HANDS, CONTAMINATING THE WHOLE CONTAINER. INSTRUCTED MANAGER TO USE A HANDLED SCOOP STORED OUTSIDE OF THE CONTAINER BETWEEN USE, TO DISPENSE DRY FOODS LIKE SEASONINGS. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED A SMALL QUANTITY OF GARLIC SEASONING. INFORMATION ON HANDWASHING PROVIDED. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HAND SINK IN THE KITCHEN IS LEAKING FROM THE FAUCET HEAD AND IS ALSO SLOW DRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO CONTACT A PLUMBER TO REPAIR SINK.
  3. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • SOME ITEMS AND STOCK ARE STORED ON FLOOR INSIDE THE REAR STORAGE / OFFICE,INSTRUCTED TO ELEVATE 6" OFF THE FLOOR, FOR PROPER CLEANING
  4. Plainte

    3 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE WASTE GREASE BOX NOT MAINTAINED. WASTE OIL ON TOP THE PLASTIC LID AND GREASE DANGLING FROM THE EDGE OF THE CONAINER,DRIPPING ON GROUND.INSTRUCTED TO KEEP CONTAINER AND GROUND CLEAN TO MINIMIZE RODENT AND INSECT ACTIVITIES. SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BROKEN RUBBER GASKET INSIDE THE THREE DOOR DISPLAY PREP COOLER,INSTRUCTED TO REPLACE.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • SOME ITEMS AND STOCK ARE STORED ON FLOOR INSIDE THE REAR STORAGE / OFFICE,INSTRUCTED TO ELEVATE 6" OFF THE FLOOR, FOR PROPER CLEANING
  5. Licence

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL DIPPING WELL FOR ICE CREAM FREEZER BEHIND FRONT SERVICE AREA.

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