Aller au contenu
Chargement de la carte…

JORDAN HEAVEN FOOD

3359 W CHICAGO AVE, CHICAGO, IL 60651 · Grocery Store

Résumé des inspections

JORDAN HEAVEN FOOD a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 octobre 2018. La dernière inspection, le 29 septembre 2020, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 septembre 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 septembre 2020. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 septembre 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 septembre 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 septembre 2020. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    19 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • THE PERSON IN CHARGE NOT AWARE OF DAY-TO DAY OPERATION FOR BUSINESS, PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP SUPPLIES OR PROCEDURES ONSITE FOR VOMITING OR DIARRHEA EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE SUPPLIES AND POST PROCEDURES FOR EMPLOYEES TO FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST POST HAND WASHING SIGNS AT ALL HANDWASHING SINKS IN PREP AND TOILET ROOM AREAS. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST IDENTIFY ONE OF THE SINKS (2-COMP SINK) AS A HANDWASHING SINK IN THE FOOD PREP AREA BEHIND THE FRONT SERVICE COUNTER. INSTRUCTED TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO SOAP AT HANDWASHING SINK IN FOOD PREP AREA BEHIND THE FRONT SERVICE COUNTER. INSTRUCTED TO PROVIDE SOAP AT ALL TIMES AND MAINTAIN. 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO PAPER TOWELS AT HANDWASHING SINK BEHIND FRONT SERVICE COUNTER. INSTRUCTED TO PROVIDE PAPER TOWELS AND MAINTAIN. 7-38-030(C)(CITATION COMBINED WITH 6-301.11)
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • FOUND ITALIAN BEEF (94F) AT AN IMPROPER TEMPERATURE ON A HOT HOLDING UNIT. MANAGER VOLUNTARILY DISCARD AND DENATURE FOOD. INSTRUCTED TO HOLD HOT TCS FOOD AT 134F OR ABOVE. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE A METAL STEM THERMOMETER ONSITE TO ENSURE THE ACCURACY OF HOT OR COLD FOOD TEMPERATURES. INSTRUCTED TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 200 RODENT DROPPINGS (MICE & RAT) THROUGHOUT THE FACILITY; ON FOOD STORAGE SHELVES, FLOORS (CORNERS) AND COUNTERTOPS BEHIND FRONT SERVICE COUNTER.ON FLOORS (CORNERS) IN REAR STORAGE AREA, UNDER 3-COMP SINK, IN STAFF TOILET ROOM, UNDER STORAGE SHELVES ON SALES FLOOR, AND THROUGHOUT THE BASEMENT STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS, AND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE, AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • DOIVENT CONTENIR DES CLOTS DE VÊTEMENT DANS LES ZONES DE PRÉPARATION DANS LE BUCKET SANITIZÉ ENTRE LES UTILISÉS POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION DE CROISSANCE. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • FOUND IN-USE UTENSILS FOR OPEN FOOD STORED IMPROPERLY ON COUNTERTOP, INSTRUCTED TO STORE UTENSILS CORRECTLY TO PREVENT CONTAMINATION AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND EXCESSIVE FOAM BEING USED TO SEAL HOLES BEHIND THE FRONT SERVICE COUNTER, INSTRUCTED TO REMOVE EXCESSIVE FOAM TO PREVENT RODENT HARBORAGE, AN MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND LOOSE FOOD DEBRIS ON COUNTERTOPS IN FOOD PREP AREA, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST PROVIDE BACKFLOW PREVENTER DEVICE ON MOP SINK IN REAR PREP AREA, INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND LEAKY DRAIN PIPE UNDER THE SINK IN THE STAFF TOILET ROOM, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER IN THE BASEMENT.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE CLUTTER FROM BASEMENT, CLUTTER MAY CAUSE A PEST HARBORAGE. ALSO, REMOVE ALL HOT & COLD HOLDING EQUIPMENT FROM SALES FLOOR. INSTRUCTED CLEAN, REMOVE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOOR TILES IN POOR REPAIR IN THE REAR STORAGE AREA AND IN THE WASHROOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND HOLES IN WALLS IN STAFF TOILET ROOM, AND HALLWAY LEADING TO BASEMENT, INSTRUCTED TO SEAL HOLES AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND BURNED OUT LIGHT IN WALK IN BEVERAGE COOLER, INSTRUCTED TO INSTALL NEW LIGHT AND MAINTAIN.
  3. Plainte

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURES FOR VOMIT AND/OR DIARRHEAL EVENT. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH REQUIRED HEALTH CODE OR MORE CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • NOTED TCS FOODS KEPT/DISPLAY IN THE FRONT COOLER AT IMPROPER INTERNAL TEMPERATURES SUCH AS: 40LBS OF MILK AT 54.9F, 10LBS OF POLISH'S AT 51.8F, 10LBS OF BEEF HOT DOGS AT 56.5F AND 15LBS OF EGGS AT 51.8F. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD AND DENATURE ALL TCS FOODS IN SAID COOLER. TOTAL WEIGHT 75LBS AND COST AT $350. PRIORITY CITATION ISSUED #7-38-005.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED FRONT DISPLAY COOLER WHICH HOLDS TCS FOODS AT IMPROPER INTERIOR AMBIENT TEMPERATURE OF 49.8F. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE FOOD ITEMS AND NOT TO USE SAID COOLER UNTIL IT IS REPAIR AND CAN MAINTAIN THE PROPER TEMP OF 41F OR BELOW. COOLER TAGGED/HELD FOR INSPECTION. PRIORITY CITATION ISSUED #7-38-005.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOOR TILES IN POOR REPAIR IN THE REAR STORAGE AREA AND IN THE WASHROOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Licence

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-201.11 OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLCY ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CREATE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 NO CITATIONS ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO CLEAN UP POLICY ON SITE INSTRUCTED MANAGEMENT TO CREATE A CLEAN UP POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-204.12 OBSERVED GASKETS AT 8-DOOR REFRIGERATOR WEARING AWAY,ISTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR GASKETS. CORE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED CLUTTER IN THE BASEMENT.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE CLUTTER FROM BASEMENT.CLUTTER MAY CAUSE A PEST HARBORAGE CORE

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web