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Jovo Butcher

1 - 7487 Edmonds St, Burnaby · Store

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Jovo Butcher a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 23 mai 2018. La dernière inspection, le 29 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 juillet 2023. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 17 juin 2025. Par exemple : 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 18 avril 2019. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 23 mai 2018. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Bande de coulis utilisée sur le comptoir pour stabiliser la trancheuse de viande
      • Action(s) corrective(s) : La bande ne peut pas être facilement nettoyée. Retirez et trouvez un matériau plus approprié (smooth, imperméable, facile à nettoyer)
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les viandes fumées affichent un refroidisseur mesuré 9C
      • Mesures correctives : Déplacer toutes les viandes dans un refroidisseur de travail. Réparer le refroidisseur.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Deli viande à 10C. Température de l'air à 9C. Des portes coulissantes ont été ouvertes. Tous les aliments ont emménagé dans une glacière.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : On aurait dit que le plafond de refroidissement en marche semblait s'accumuler.
      • Action(s) corrective(s) : Protégez la nourriture dans le refroidisseur à l'italienne de la comtamination. Nettoyer et désinfecter le plafond avec une solution de javel de 100ppm.
      • Date de correction: à la fin de la journée.
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur ne pouvant pas maintenir la nourriture à 4C ou moins.
      • Mesures correctives : N'utilisez pas de refroidisseur. Le refroidisseur Deli doit être réparé pour satisfaire aux exigences de température à froid de 4C ou moins. Une fois que le refroidisseur est réparé pour atteindre 4C ou moins, les aliments peuvent être déplacés. Ne mettez pas trop de nourriture dans le refroidisseur d'affichage ou bloquez toute source de circulation d'air.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Gap dans la coupe murale pour accéder aux câbles et tuyaux électriques en face de la grande bande de scie dans le coin arrière.
      • Action(s) corrective(s): Assurez-vous que l'écart dans le mur est scellé avec un matériau lisse, durable, facile à nettoyer. L'écart dans le mur est difficile à nettoyer et est un point d'entrée possible des ravageurs dans les locaux. Mur scellé.
      • Date de correction: 1 mois
      • Score de violation: 1

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