Jovo Butcher
1 - 7487 Edmonds St, Burnaby · Store
8 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Bande de coulis utilisée sur le comptoir pour stabiliser la trancheuse de viande
- Action(s) corrective(s) : La bande ne peut pas être facilement nettoyée. Retirez et trouvez un matériau plus approprié (smooth, imperméable, facile à nettoyer)
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les viandes fumées affichent un refroidisseur mesuré 9C
- Mesures correctives : Déplacer toutes les viandes dans un refroidisseur de travail. Réparer le refroidisseur.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Deli viande à 10C. Température de l'air à 9C. Des portes coulissantes ont été ouvertes. Tous les aliments ont emménagé dans une glacière.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : On aurait dit que le plafond de refroidissement en marche semblait s'accumuler.
- Action(s) corrective(s) : Protégez la nourriture dans le refroidisseur à l'italienne de la comtamination. Nettoyer et désinfecter le plafond avec une solution de javel de 100ppm.
- Date de correction: à la fin de la journée.
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Refroidisseur ne pouvant pas maintenir la nourriture à 4C ou moins.
- Mesures correctives : N'utilisez pas de refroidisseur. Le refroidisseur Deli doit être réparé pour satisfaire aux exigences de température à froid de 4C ou moins. Une fois que le refroidisseur est réparé pour atteindre 4C ou moins, les aliments peuvent être déplacés. Ne mettez pas trop de nourriture dans le refroidisseur d'affichage ou bloquez toute source de circulation d'air.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Gap dans la coupe murale pour accéder aux câbles et tuyaux électriques en face de la grande bande de scie dans le coin arrière.
- Action(s) corrective(s): Assurez-vous que l'écart dans le mur est scellé avec un matériau lisse, durable, facile à nettoyer. L'écart dans le mur est difficile à nettoyer et est un point d'entrée possible des ravageurs dans les locaux. Mur scellé.
- Date de correction: 1 mois
- Score de violation: 1
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]