Joyful Seafood Restaurant

150 - 5665 Kingsway, Burnaby · Restaurant

23 inspections

Inspection de suivi4 déc. 2025
0 infraction
Inspection de routine3 déc. 2025
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Lave-vaisselle ne produisant que 65 degrés C ou moins pendant les cycles de rinçage.
  - Action(s) correctrice(s) : Le gestionnaire utilisera le lave-vaisselle pour laver d'abord les vaisselles, mais devra s'assainir dans le grand évier de 2 compartiments avec un mélange de javel/eau (1/2 c. à soupe de javel par 1 litre d'eau) jusqu'à ce que le lave-vaisselle ait été réparé.
  - Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les articles alimentaires en marche dans le refroidisseur ont été découverts comme l'a montré le gestionnaire sur place
  - Mesures correctives : Le personnel a couvert des aliments. S'assurer qu'ils sont toujours couverts pour les protéger de la contamination.
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Nettoyage nécessaire dans la zone de lavage à la vaisselle; accumulation de saletés/débris et organisation globalement mauvaise
  - Mesure(s) corrective(s) : garder la zone de lavage de vaisselle organisée et propre
  - Corrigé par: Aujourd'hui
  - Score de violation: 3
  - 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation (INSPECTION DURÉE) : La grande pagaie en bois utilisée pour remuer les soupes dans les grands pots ne convient pas. Les fragments de bois arrivent de la fin. Il est également trop grand pour s'intégrer dans le lave-vaisselle
  - Action(s) corrective(s): N'utilisez que du matériel alimentaire (doit être lisse, facile à nettoyer) et assurez-vous qu'il peut s'intégrer dans votre lave-vaisselle
  - L'opérateur a enlevé la grande palette en bois.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine3 juin 2025
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Des légumes coupés ont été observés assis à la température ambiante. La température interne des légumes (choux coupés, poivrons) était de 15°C. L'exploitant a déclaré que les légumes étaient laissés à température ambiante pendant moins de 2 heures.
  - 2. La sauce à l'ail et l'ail haché dans un refroidisseur droit de 2 portes mesurent 18°C.
  - Mesures correctives:
  - 1. Les légumes coupés ont été immédiatement placés dans la glacière. S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont entreposés à 4°C ou moins en tout temps.
  - 2. La sauce à l'ail et le contenant d'ail haché ont été jetés pendant l'inspection.
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 5
  - 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La pâte à pudding de mangue et la tarte aux oeufs ont été entreposées dans une unité de rétention chaude à une température ambiante de 45 °C.
  - Action(s) corrective(s): Les aliments ont été retirés de l'unité de rétention à chaud. Assurez-vous que l'unité de maintien à chaud peut atteindre 60°C ou plus. Tenez les aliments chauds à 60°C ou plus en tout temps.
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1. Quailes et poulets (cuis) étaient accrochés à la grille dans le refroidisseur à l'italienne et le rideau touchant de la porte du refroidisseur à l'italienne.
  - 2. La nourriture a été laissée à découvert dans une glacière.
  - 3. La viande crue a été stockée sur des étagères dans un réfrigérateur à l'italienne au-dessus des légumes.
  - 4. Scoop a été passé par le lave-vaisselle. S'assurer que les poignées de scoop sont entreposées à partir d'articles alimentaires.
  - 5. Les récipients cassés et fissurés ont été jetés.
  - 6. L'exploitant a déclaré que de nouveaux couteaux seront achetés.
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 9
  - 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation: Des quantités mineures de déjections de rongeurs ont été observées dans les zones suivantes:
  - - sous les racks dans la zone de stockage à sec
  - - à côté de l'évier
  - Action(s) corrective(s) : supprimer les chutes. Nettoyer et désinfecter les zones avec de l'eau de Javel. Continuer à suivre les recommandations de l'entreprise de lutte antiparasitaire et maintenir un assainissement adéquat.
  - Date à corriger: 3 juin 2025
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: 1. accumulation de graisse sur le capot de ventilation
  - 2. Graisse et débris alimentaires sur les planchers et les murs à côté et sous la ligne de cuisson.
  - Mesures correctives : nettoyer toutes les zones énumérées ci-dessus. S'assurer que le capot de ventilation est nettoyé régulièrement car il présente un risque d'incendie et peut contaminer les aliments.
  - Date à corriger : 10 juin 2025
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 3
Inspection de routine4 févr. 2025
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les cailles suspendues dans la promenade dans la glacière étaient juste en haut contre les volets en plastique du réfrigérateur. Éloignez les cailles de cette zone pour les protéger de la contamination
  - Mesures correctives : Le personnel a déplacé les cailles.
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Certaines zones de la cuisine (sols sous l'équipement, côté de l'équipement de cuisson) ont construit des débris qui doivent être nettoyés
  - Mesure(s) corrective(s): Veiller à nettoyer soigneusement la cuisine, y compris les surfaces et le matériel derrière/sous-vêtements
  - Corrigé par: aujourd'hui
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi19 avr. 2024
0 infraction
Inspection de routine10 avr. 2024
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation : Les nouilles humides sont maintenues à la température ambiante mesurée à 20C. L'opérateur rapporte que des nouilles ont été préparées il y a 1 heure.
  - Mesures correctives: L'opérateur a déplacé des nouilles pour marcher dans le refroidisseur. Ne gardez pas le panier entier d'aliments potentiellement dangereux comme les nouilles humides à température ambiante. Avoir de petites portions à utiliser pendant la cuisson.
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation: 1) Panneaux d'évent observés pour avoir une accumulation de graisse
  - 2) Panneaux de plafond situés directement au-dessus de la station de cuisson de congee
  - 3) accumulation brune blanche observée sur les rayonnages de fil à l'intérieur marche dans le refroidisseur
  - 4) Aliments conservés directement sur le sol
  - 5) Plusieurs contenants alimentaires observés sans Lids
  - Mesures correctives : 1), 2), 3) Veiller à ce que les zones susmentionnées soient nettoyées de façon régulière.
  - 4) Ne gardez pas de nourriture sur le sol
  - 5) S'assurer que tous les contenants d'aliments ont des couvercles fermés lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
  - Date à corriger : immédiatement
  - Score de violation: 3
  - 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation: Trou observé dans la paroi près de la station de thé.
  - Mesures correctives : S'assurer de sceller le trou afin d'empêcher l'entrée potentielle de parasites.
  - Date à corriger : 17 avril
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : Débris alimentaires et débris graisseux observés dans la zone de prép et de garde-gaz près de la station congee.
  - Mesures correctives : Veiller à nettoyer et à désinfecter la zone susmentionnée.
  - Date à corriger : immédiatement
  - Score de violation: 9
  - 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : Large wok scoop observé pour être utilisé pour enlever les fournitures de nettoyage du seau.
  - Mesures correctives : Ne pas utiliser d'ustensiles de cuisine pour des activités non alimentaires afin de prévenir une contamination croisée.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine13 sept. 2023
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Le réchauffement droit a été mesuré jusqu'à 46C au moment de l'inspection. Après réglage du réglage, la température a atteint 55C.
  - Mesures correctives : Assurez-vous que le plus chaud est > ou = 60C en tout temps.
  - Score de violation: 3
  - 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Thermomètre cassé à l'intérieur de la marche médiane dans le refroidisseur.
  - Mesures correctives : Remplacer par un thermomètre de travail.
  - Score de violation: 1
Inspection de suivi6 mars 2023
0 infraction
Inspection de routine27 févr. 2023
1 infraction
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Plusieurs grands récipients de conges mal refroidis ont été observés. Le travailleur observé place le conteneur dans le réfrigérateur au début de l'inspection - température de la congee à 42 degrés C et 35 degrés C
  - L'opérateur a rejeté la congee
  - Action(s) corrective(s): Placer ce grand volume de congee dans le réfrigérateur refroidira trop lentement.
  - Vous devez refroidir les aliments EXPRES:
  - Étape 1:
  - 60 degrés C à 20 degrés C dans les 2 heures à l'aide de petits volumes, de bains de glace et/ou de baguettes de refroidissement
  - Étape 2:
  - 20 deg C à 4 deg C placer la nourriture au réfrigérateur
  - L'exploitant doit soumettre le plan de salubrité des aliments pour l'élément du menu Congee - utiliser le format de la recette. L'opérateur indique que plusieurs baguettes de refroidissement seront achetées pour faciliter cette procédure
  - Taux de violation: 15
  - 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Encore une fois, des cleavers entre les appareils - la planche à découper et le tableau de préparation
  - Il s'agit d'une infraction au REMBOURSEMENT découlant de l'inspection de routine du 9 mai 2022 - ORDONNANCE DE CORRECTION émise
  - Action(s) corrective(s) : Lave-vaisselle immédiatement.
  - N'entreposez pas de couteaux dans des endroits insalubres - la zone entre les appareils n'est pas régulièrement nettoyée et désinfectée - utilisez plutôt vos porte-couteaux/bandes de mur magnétiques/contenants propres.
  - Score de violation: 5
Inspection de routine27 sept. 2022
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Oeuf conservé observé mélangé avec du riz sec pour la préparation du mélange de congee à température ambiante.
  - Mix a été là environ une heure selon l'opérateur
  - Mesures correctives : L'oeuf conservé est un aliment potentiellement dangereux et doit être entreposé en toute sécurité.
  - La nourriture mélangée a été transférée au réfrigérateur. Ne pas conserver les aliments mélangés avec des aliments potentiellement dangereux à température ambiante
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation: Quelques plateaux de viandes crues entreposés à découvert sur le sol sous les racks à plusieurs étages dans le refroidisseur principal Walk-in
  - Mesures correctives : Couvrez vos aliments et ne conservez pas de plateaux d'aliments sur le sol - gardez cette zone libre à faciliter le nettoyage et le déballage de nuit
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Les étagères supérieures de la cuisine sont de la poussière (ventilateurs électriques), des surfaces collantes
  - Évents avant d'échappement pour la ligne de cuisson wok - quelques gâteaux avec de la graisse
  - Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : Bar réfrigérateurs sous-marins mesurant la température de l'air à 8-10 degrés C - aucun aliment potentiellement dangereux n'y est stocké
  - Mesures correctives : Maintenir la température du réfrigérateur à 4 degrés C ou moins
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi16 mai 2022
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Plancher sous la ligne de cuisson woks STILL a des débris alimentaires / graisse posée
  - Mesures correctives : Vous devez nettoyer, dégraisser, désinfecter ces zones quotidiennement
  - L'opérateur pour vérifier cela a été complété d'ici demain -email
  - Score de violation: 3
Inspection de routine9 mai 2022
2 infractions
- 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
  - Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Oeufs groupés (source d'obus bruts) et stockage observés dans un refroidisseur à glissière Dim Sum
  - REMARQUE : vous avez reçu un billet pour cela lors de l'inspection de routine du 25 octobre 2019
  - Mesure(s) corrective(s) : Jeter l'œuf commun
  - Ne pas mettre en commun les oeufs crus et l'entreposage - voir les lignes directrices sur les oeufs en commun de la CCCB que vous avez affichées et les sites Web
  - fourni
  - Revue avec tous les travailleurs et nouveaux employés
  - Score de violation: 5
  - 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE): 2 cliveurs observés coincés entre les appareils dans des endroits non hygiéniques
  - Action(s) corrective(s): Entreposez vos ustensiles dans des endroits propres tels que des seaux propres ou des bandes magnétiques
  - Score de violation: 5
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation : La porte principale arrière et la porte d'écran observée se coincent ouverte.
  - Mesures correctives : Gardez au moins la porte d'écran fermée à moins d'expédier activement des marchandises.
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Débris/graisse alimentaires mineurs observés sous la ligne de cuisson wok
  - Étagères supérieures de la cuisine collante/débris alimentaires
  - Action(s) corrective(s): Vous devez nettoyer, dégraisser et désinfecter sous les lignes de cuisson tous les jours jusqu'au mur arrière
  - Nettoyer et désinfecter toutes les étagères supérieures de la cuisine au moins tous les mois
  - Score de violation: 3
  - 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Certains effets personnels des employés observés dans les étagères des aires de stockage sèches et les étagères supérieures des lave-vaisselle
  - Observé un tuyau attaché à un évier qui s'étend au-delà de la ligne de remplissage du compartiment d'évier - était immergé dans l'eau
  - Mesures correctives : Entreposez TOUS les effets personnels du travailleur dans la pièce désignée à côté du bar (p. ex. sacs, manteaux, chaussures)
  - Couper le tuyau au-dessus de la ligne de remplissage ou enlever pour protéger l'approvisionnement en eau - l'opérateur a enlevé le tuyau
  - Score de violation: 1
Inspection de suivi15 juin 2021
0 infraction
Inspection de routine10 juin 2021
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE): Aliments entreposés au-dessus de la ligne de remplissage de la préparation refroidisseur - température à 8 degrés C pour le poisson
  - Mesures correctives : Jeter les aliments.
  - Ne pas conserver les aliments au-dessus de la 2e ligne d'inserts
  - Score de violation: 5
  - 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Plusieurs serviettes humides stockées sur les comptoirs de cuisine
  - Action(s) corrective(s): Entreposez les serviettes d'essuyage dans les solutions de désinfectant
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : -Certains aliments dans le refroidisseur de marche principal sont empilés deux fois sans barrière entre
  - -Oeufs ronds entreposés au-dessus des aliments cuits dans un refroidisseur Walk-in
  - -Certains aliments non couverts dans le refroidisseur principal Walk-in et le congélateur Walk-in
  - Mesure(s) corrective(s): -Ne pas doubler les contenants d'aliments sans barrière entre les deux
  - -Store oeufs crus / viandes crues / fruits de mer crus en dessous d'autres aliments
  - -Couvrer les aliments pour les protéger de la contamination
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: -Certains débris de graisse et de nourriture observés sous les woks de ligne de cuisson
  - -Les étagères supérieures dans la cuisine devant les woks / friteuses profondes n'ont pas été nettoyées depuis de nombreux mois -filthy
  - Mesures correctives : -Nettoyez et désinfectez la nuit sous les woks de la ligne de cuisson
  - -Organiser toutes les étagères supérieures de la cuisine -débarquer tout matériel non lié pour les tâches de cuisine - nettoyer et désinfecter toutes les étagères supérieures
  - Score de violation: 9
  - 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Effets personnels tels que les manteaux/vêtements stockés sur les étagères supérieures de la cuisine
  - Mesures correctives : Placez tous les effets personnels de l'employé dans la salle des manteaux à côté du bar
  - Score de violation: 1
  - 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les piles de journaux sur les étagères supérieures de la cuisine - utilisation est inconnue
  - Mesures correctives: Jeter les journaux
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi2 juill. 2020
0 infraction
Inspection de routine30 juin 2020
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : laveuse à haute température n'atteignant pas la température minimale de rinçage : attendu > 30minutes pour l'échauffement et cinq cycles testés montrant 64-68 degrés C au niveau de la plaque (minimum 71 degrés C)
  - Mesure(s) corrective(s): Réparer la laveuse et rincer la jauge de température
  - Opérateur appelé militaire - viendra dans l'après-midi
  - Laver les vaisselles en attendant
  - Journal de température quotidien pour le cycle de rinçage
  - Taux de violation: 25
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation: Bar lavabo évier -dispenser n'a pas de serviettes en papier
  - Mesures correctives: Restocker les serviettes en papier
  - Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Certaines excréments de souris sous la zone lave-vaisselle
  - Mesures correctives: nettoyer et désinfecter
  - -M'envoyer une copie de ce rapport
  - Score de violation: 3
  - 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation: -Floor tôle sous la ligne de cuisson -certaines portions sont en train de déformer - nourriture/débris peuvent être logés sous
  - -Plusieurs aliments entreposés dans la promenade du refroidisseur Dim-Sum Walk-in
  - Mesures correctives: -Refermer la tôle sur le plancher
  - -N'entreposez pas de nourriture dans la rue des refroidisseurs Walk-in - sur les étagères
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: -3-portes refroidisseur de comptoir - le compresseur a gelé par-dessus la porte a été laissé ouvert pendant que le restaurant était fermé car selon l'opérateur les températures de l'air sont comprises entre 7-10 deg C - aucun périssable ont été stockés dans le réfrigérateur
  - -La laveuse haute température n'atteignant pas la température minimale de rinçage. Le cadran de température de rinçage ne s'enregistre pas
  - Mesures correctives: -Réparer le réfrigérateur et la laveuse
  - Score de violation: 9
Inspection de suivi25 nov. 2019
0 infraction
Inspection de suivi25 oct. 2019
0 infraction
Inspection de routine24 oct. 2019
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le refroidisseur Dim Sum Walk-in était en cours de réparation au moment de l'inspection par un agent de service
  - Mesures correctives : Retirer tous les aliments du refroidisseur pendant qu'il est réparé.
  - Ne conservez pas d'aliments dans des réfrigérateurs incapables d'être maintenus à 4 degrés C ou moins
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : -Oeuf cru pulvérisé de nouveau observé - l'œuf mis en commun était stocké sur la glace sur la ligne de cuisine.
  - -Ouvrir de grands plateaux d'estomac de bœuf directement entreposés sous les éviers utilitaires -ce malgré les panneaux affichés en anglais/chinois pour ne pas stocker les aliments sous les éviers
  - REMARQUE: les deux citations ci-dessus sont des infractions à REPEAT des deux dernières inspections de routine effectuées le 16 avril 2019 et le 24 juillet 2019
  - Billet #AH29459220 joint
  - Mesure(s) corrective(s) : -Ne pas stocker et mettre en commun les oeufs crus - une fois fissurés, ils doivent être cuits immédiatement
  - -N'entreposez pas d'aliments sous des lavabos car ils ont tendance à fuir de l'eau non potable
  - Taux de violation: 15
  - 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation: Quelques gouttes de souris observées derrière des seaux de riz dans la salle de stockage sèche
  - Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter immédiatement
  - REMARQUE: selon le rapport Dashing Pest Control de la semaine dernière, aucune activité nuisible n'a été observée
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : Certaines déjections de souris observées dans la zone de stockage sec derrière les seaux de riz
  - NOTE n'a pas observé d'aliments altérés ou contaminés
  - Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter immédiatement
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : Au moment de l'inspection, le refroidisseur Dim Sum Walk-in était en cours de réparation
  - Mesure(s) corrective(s) : Réparer le refroidisseur de marche
  - Score de violation: 9
Inspection de suivi31 juill. 2019
0 infraction
Inspection de routine24 juill. 2019
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Certaines serviettes essuyant les surfaces de contact avec les aliments laissées sur les comptoirs après utilisation
  - Action(s) corrective(s) : Maintenez les serviettes d'essuyage dans les seaux de solution de désinfectant > 100ppm
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION CONGÉE) : -Oeufs pulvérisés à nouveau observés et entreposés au réfrigérateur - cela a été noté lors de l'inspection de routine d'avril 2019
  - -Certains aliments observés sous les lavabos - également notés lors de l'inspection de routine d'avril 2019
  - REMARQUE : les infractions répétées nécessiteront une escalade de l'application de la loi, comme les contraventions et/ou la fermeture
  - Mesure(s) corrective(s) :
  - -Ne conservez pas les aliments directement sous les éviers car ils ont tendance à fuir l'eau non potable des tuyaux
  - L'exploitant doit revoir les lignes directrices du BCCDC sur les oeufs en commun avec tous les travailleurs (versions chinoise et anglaise)
  - Score de violation: 9
  - 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation: Les portes de l'arrière et de l'écran ont une grande ouverture en dessous
  - Action(s) correctrice(s) : Placer les balayages de porte de manière à les rincer au sol et mieux prévenir l'entrée des rongeurs
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: - zone sous la ligne de cuisson pour woks est la graisse poséeen
  - - certains aliments stockés sur le sol dans la zone de stockage sec à côté des réservoirs de poisson vivants
  - NOTE: une étagère a le niveau le plus bas trop près du sol
  - Mesures correctives : -Nettoyez et désinfectez la nuit
  - - Déposez les aliments sur les étagères
  - - l'espace libre pour les étagères doit être au minimum > 15cm pour faciliter le nettoyage sous et la surveillance des parasites
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi30 avr. 2019
0 infraction
Inspection de routine16 avr. 2019
2 infractions
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un pot de soupe à la poitrine de boeuf assis sur le comptoir de la cuisine - température à 33 degrés C. Le personnel de la cuisine ne sait pas combien de temps il a été assis là comme un changement de quart vient de se produire
  - Mesures correctives: Soupe de poitrine de boeuf jetable
  - Mauvais refroidissement observé
  - Suivez votre plan de salubrité des aliments pour des méthodes de refroidissement appropriées :
  - 60 degrés C à 20 degrés C dans les 2 heures: dans le bain de glace et/ou la baguette de glace
  - 20 degrés C à 4 degrés C dans les 4 heures: au réfrigérateur
  - Si à l'avenir l'inspection ne suit pas le refroidissement approprié, vous devrez seulement cuisiner et servir des aliments - aucune préparation alimentaire avancée ne sera autorisée
  - Score de violation: 5
  - 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Levier entre le bloc de découpe et la table - zone non sanitaire
  - Mesure(s) corrective(s) : Cleaver à vaisselle.
  - Entreposer les ustensiles dans des espaces propres et hygiéniques, tels que le bloc de couteaux, les bandes magnétiques ou les récipients lavables propres
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : lavabo à la main à côté de la ligne de cuisson bloquée avec des seaux d'aliments en vrac
  - Action(s) corrective(s) : Un chemin clair est nécessaire pour accéder en tout temps aux handinks
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : -Poolérance et stockage réfrigéré des œufs crus observés
  - -Les aliments entreposés directement sous les éviers
  - -Un filtre de panier de fortune en bois observé dans le panier de friture
  - Mesures correctives : Aucune mise en commun et stockage réfrigéré d'oeufs crus n'est permis -BCCDC Documents sur les oeufs de mise en commun envoyés au gestionnaire - imprimer, examiner et joindre à votre plan de salubrité des aliments
  - -N'entreposez pas d'aliments sous des éviers - Détachement d'eau non potable
  - -le filtre panier n'est pas sûr des aliments et pas durable aux températures de friture - discard
  - Score de violation: 3
  - 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION CONGÉE) : 2 plateaux de poissons congelés assis sur un comptoir de cuisine - température à 1°C
  - Mesures correctives: dégel incorrect
  - Ne pas dégeler les denrées périssables à température ambiante
  - L'exploitant a transféré le poisson au réfrigérateur
  - Suivez votre plan de salubrité des aliments pour le dégel approprié :
  - - nuit dans le frigo
  - -sous eau courante froide dans l'emballage plastique d'origine
  - -dans le cadre du processus de cuisson
  - Score de violation: 1
  - 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Porte arrière coincée ouverte - le couloir adjacent est partagé avec les locataires voisins (zone non contrôlée) et mène à la zone de la benne
  - Mesures correctives : garder la porte arrière fermée en tout temps pour mieux prévenir l'entrée des ravageurs
  - Score de violation: 3