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JP BURKE'S PATIO & TAP

2913 N LINCOLN AVE, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

JP BURKE'S PATIO & TAP a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 février 2010. La dernière inspection, le 28 juin 2019, n'a relevé aucune infraction.

4 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 octobre 2012. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 12 octobre 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 20 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2017. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 27 juillet 2017. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 12 octobre 2012. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD OR SHATTER PROOF BULBS ON LIGHT FIXTURE IN BASEMENT DRY STORAGE.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • RPEVIOUS MINOR VIOLATION #38 FROM REPORT #1948834 DATED 8/5/16 NOT CORRECTED: FOUND NO EXPOSED HAND SINK AT MAIN BAR. MUST PROVIDE. MUST CORRECT. SERIOUS VIOLATION: 7-42-090
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD OR SHATTER PROOF BULBS ON LIGHT FIXTURE IN BASEMENT DRY STORAGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MEN'S RESTROOM VENTILATION FAN INOPERABLE. MUST REPAIR. MUST REPAIR LEAKY FAUCET IN WOMEN'S RESTROOM.
  5. Toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT BASEMENT UNDER SHELVING UNITS. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO EXPOSED HAND SINK AT MAIN BAR. MUST PROVIDE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND MOPS AND BROOMS NOT STORED PROPERLY(DIRTY WET MOP HUNG AGINST WALL). MUST RELOCATE.
  7. Toiles

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • CLEAN MULTI-USE UTENSILS POTS AND PANS MUST BE PROPERLY STORED AND INVERTED TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY SHELVES INSIDE THE WALK-IN-COOLER.INSTRUCTED TO REPLACE OR REPAIR USING A NON-TOXIC FINISH. OBSERVED CUTTING BOARDS AT KITCHEN PREP TABLES WITH DEEP CUTS.INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN FAN COVERS INSIDE THE WALK-IN-COOLERS,KITCHEN SHELVINGS THROUGHOUT,SIDES OF HOT COOKING EQUIPMENTS,TRUNCK BAR LINES AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO GREASE TRAP BOX AT THE KITCHEN 3 COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN. MUST PROVIDE AND MAINTAIN A VISIBLE BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR ICE MACHINE. MUST PROVIDE AND MAINTAIN MECHANICAL VENTILATION INSIDE THE TOILET ROOMS. ALSO,WATER LEAK AT BASE OF FAUCET AT KITCHEN EXPOSED HANDSINK .MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE UNNECESSARY ARTICLES STORED IN BASEMENT AREAS AND REAR OUTDOOR SHED AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    4 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED FOOD (ICE) NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION DURING STORAGE. INSIDE OF ICE MACHINE OBSERVED BLACK AND BROWN SLIMY SUBSTANCE ON THE INTERIOR CONTACT SURFACES OF ICE MACHINE. ICE IS BEING USED FOR HUMAN CONSUMPTION. MUST TURN OFF ICE MACHINE REMOVE ICE AND HAVE INTERIOR CONTANCT SURFACES CLEANED AND SANITIZED ICE MACHINE WAS CLEANED AND SANITIZED DURING INSPECTION.SERIOUS VIOLATION 7-38 005(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUSTY FOOD STORAGE SHELVING INIDE 2-DOOR PREP SINK IN FOOD PREPARATION AREA. MUST REPAINT OR REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKY FAUCET BASE AT THE 3-COMPARTMENT SINK IN FOOD PREPARATION AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP STORED ON TOP OF ICE BIN AT THE FRONT PREP AREA. MUST PROPERLY STORE IN A CLEAN CONTAINER.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PEELING PAINT ON METAL RACK SHELVING IN TWO DOOR COOLER NEXT TO THE DISH MACHINE. MUST REMOVE/REPAINT, RESEAL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BROKEN JAR OF FOOD WITH FOOD SPILLAGE BEHIND DRY FOOD STORAGE SHELVES IN BASEMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN. ALL STORED ARTICLES IN BOTH OUT DOOR STORAGE CLOSETS MUST BE ELEVATED FROM FLOOR TO PREVENT RODENT HARBORING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST PROVIDE CEILING ABOVE THE ENTIRE ICE MACHINE IN BASEMENT. CEILING MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE.
  11. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION #29 NOT CORRECTED FROM 10-12-12. #29-#33-DETAIL CLEAN THE SIDES OF COOKING EQUIPMENT..#35-REPAIR THE WALL NEXT TO THE PREP COOLER BY THE KITCHEN ENTRANCE. MANAGEMENT CORRECTED DURING THE INSPECTION. CRITICAL CITATION ISSUED. 7-42-090.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • VOIR VIOLATION #14
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST INSTALL SPLASH GUARDS ON BOTH SIDES OF KITCHEN EXPOSED HAND SINK. CUTTING BOARD ON COOKS LINE PREP COOLER IN POOR REPAIR WITH DEEP BLACKENED GROOVES. MUST REPLACE. RUSTY AND FOOD ENCRUSTED WIRE SHELVING RACKS INSIDE WALK-IN COOLER MUST BE CLEANED, REMOVE RUST OR REPLACED.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELD MUST BE PROVIDED IN BASEMENT AT ICE MACHINE.
  12. Toiles

    10 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • CHEMICAL DISH MACHINE NOT DISPENSING CHLORINE SANITIZER WHILE DISHES WERE BEING WASHED. FOUND 0PPM CHLORINE AFTER SEVERAL ATTEMPTS. ALSO NOTED EXTREME DIRT, ACCUMULATED SLIME AND FOOD DEBRIS ON INTERIOR WALLS AND SURFACES OF DISH MACHINE. MACHINE TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED, DISPENSES CHLORINE TO 100PP, CLEANED AND SANITIZED, C.D.P.H. CONTACTED FOR INSPECTION AND TAG REMOVAL. INSTRUCTED TO SET THREE COMPARTMENT SINK TO WASH, RINSE AND SANITIZE ALL DISHES.CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE DRAIN FLIES IN THE FOLLOWING AREAS. APPROXIMATELY 50 TO 75 THROUGHOUT BAR, 10 AT DISH MACHINE AREA, 10 TO 15 IN BASEMENT THROUGHOUT DRY STORAGE AND SODA DISPENSING SYSTEM. INSTRUCTED MUST HAVE PEST CO. SERVICE FOR FLIES AND ELIMINATE OR MINIMIZE FLIES, REMOVE ANY MOIST ORGANIC MATERIAL THROUGHOUT AND KEEP ALL AREAS DRY TO PREVENT BREEDING. SERIOUS CITATION ISSUED. 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MANAGER PRESENT DURING INSPECTION WHILE FOOD WERE BEING PREPARED AND SERVED. MANAGER WAS CONTACTED BY PHONE AND ARRIVE AT THE END OF THE INSPECTION. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM 5-13-10 NOT CORRECTED. #33-DETAIL CLEAN THE SIDES OF COOKING EQUIPMENT.#34-DETAIL CLEAN THE FLOOR OF THE PREP AREA, LIQUOR STORAGE ROOM AND BEER COOLER. MAINTAIN THE FLOOR DRY IN THE BASEMENT AND THE WALK-IN COOLER.#35-REPAIR THE WALL NEXT TO THE PREP COOLER BY THE KITCHEN ENTRANCE.#42- HAIR RESTRAINT NEEDED FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES. MUST PROVIDE.SERIOUS CITATION ISSUED 7-42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • TOUS LES CONTAINERS DE NOURRITURE DOIVENT ÊTRE LÂCHÉS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST INSTALL SPLASH GUARDS ON BOTH SIDES OF KITCHEN EXPOSED HAND SINK. CUTTING BOARD ON COOKS LINE PREP COOLER IN POOR REPAIR WITH DEEP BLACKENED GROOVES. MUST REPLACE. RUSTY AND FOOD ENCRUSTED WIRE SHELVING RACKS INSIDE WALK-IN COOLER MUST BE CLEANED, REMOVE RUST OR REPLACED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • PLASTIC DISH RACK FOUND EXTREMELY DIRTY AND STAINED. MUST CLEAN, REMOVE ACCUMULATED FOOD DEBRIS OR REPLACE. UNUSED COOLERS THROUGHOUT KITCHEN INTERIOR FOUND DIRTY WITH FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELD MUST BE PROVIDED IN BASEMENT AT ICE MACHINE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OUTDOOR MEAT SMOKER ON REAR PATIO WITH ATTACHED PROPANE TANK MUST BE REMOVED FROM PREMISES. NO COOKING/SMOKING ALLOWED ON PATIO. MUST REMOVE WALL MOUNTED FRY SLICER FROM BASEMENT STAIRWELL. MUST REMOVE OPERATIONAL FOOD SLICER AND PREP TABLE IN BASEMENT OR PROVIDE AN EXPOSED HAND SINK WITH SMOOTH, CLEANABLE, WALLS, CEILING AND FLOORS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHS THROUGHOUT KITCHEN AND ON COOKS APRON MUST BE STORED IN A CLEAN CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION. ICE SCOOP AT BASEMENT ICE MACHINE STORED THE SAME.
  13. Plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE CHEST FREEZER IN THE BASEMENT, SIDES OF COOKING EQUIPMENT, BASEMENT MICROWAVE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN THE FLOOR OF THE PREP AREA, DINING ROOM UNDER THE BOOTHS, LIQUOR STORAGE ROOM AND BEER COOLER. MAINTAIN THE FLOOR DRY IN THE BASEMENT AND THE WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. DETAIL CLEAN THE WALLS OF THE PREP AREA. REPAIR THE WALL NEXT TO THE PREP COOLER BY THE KITCHEN ENTRANCE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair. HAIR RESTRAINT NEEDED FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES. MUST PROVIDE.
  14. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN THE INTERIOR AND EXTERIOR OF THE DEEP FRYERS, INTERIOR OF CHEST FREEZER IN THE BASEMENT, AND INTERIOR OF THE ICE MACHINE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. DETAIL CLEAN THE WALLS OF THE PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED DRAIN LINE WATER LEAK AT RIGHT COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE PREP AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. NO THERMOMETER OBSERVED INSIDE OF THE REACH-IN PREP COOLER. MUST PROVIDE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. OBSERVED LITTER ON THE GROUND AROUND THE GARBAGE DUMPSTER. MUST KEEP AREA CLEAN.

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