Juggies Tap House & Grill
9 - 181 Carry Drive SE Medicine Hat AB T1B 3T2 · Food - General
15 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y a un trou dans le coin inférieur gauche de la porte arrière par les toilettes des hommes. Quelques gouttes de souris ont été trouvées dans l'armoire sous l'évier de lavage des mains du serveur. Le personnel a reçu des instructions pour le nettoyage et l'enlèvement appropriés. Aucun autre signe de parasites n'a été observé dans toute l'installation. L'installation reçoit une lutte antiparasitaire régulière pour aider à résoudre le problème.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y a un trou dans le coin inférieur gauche de la porte arrière par les toilettes des hommes. Quelques gouttes de souris ont été trouvées dans l'armoire sous l'évier de lavage des mains du serveur. Le personnel a reçu des instructions pour le nettoyage et l'enlèvement appropriés. Aucun autre signe de parasites n'a été observé dans toute l'installation. L'installation reçoit une lutte antiparasitaire régulière pour aider à résoudre le problème.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les planchers de la cuisine nécessitent un équipement de nettoyage en profondeur et des zones difficiles d'accès pour éliminer l'accumulation de saleté/débris.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Des lingettes de nettoyage ont été trouvées sur le comptoir de préparation des aliments. On a conseillé à l'exploitant de placer les tissus usagés dans un seau d'assainissement, et il s'est conformé. Les chiffons de nettoyage doivent toujours être entreposés dans une solution de désinfectant entre les utilisations pour prévenir la contamination croisée.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution de javel utilisée dans la zone de la barre blanchit la bande d'essai, ce qui indique une concentration supérieure à la concentration recommandée de 100 à 200 ppm.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'accumulation de débris a été notée dans les coins du plancher de la cuisine, ce qui indique la nécessité d'un nettoyage approfondi en profondeur.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a quelques lumières brûlées et une couverture lumineuse dans la cuisine. Une couverture lumineuse a récemment été remplacée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a quelques lumières brûlées et deux couvertures de lumière manquantes dans la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a une accumulation de poussière dans une zone de la cuisine sur le plafond et les murs au-dessus du ventilateur portable.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les planchers, ainsi que certains murs adjacents près du sol, nécessitent un nettoyage dans la cuisine et l'espace de rangement, en particulier sous l'équipement/abri.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les vêtements de la cuisine n'ont pas été placés dans une solution d'assainissement entre les deux utilisations. Le seau d'assainissement à la barre mesurait 0 ppm Quats. Le personnel a remplacé la solution à la barre et a préparé un seau d'assainissement avec la solution dans la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les lumières de la cuisine sont manquantes.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les planchers, ainsi que certains murs adjacents près du sol, nécessitent un nettoyage dans la cuisine et l'espace de rangement, en particulier sous l'équipement/abri.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les chiffons de nettoyage contaminés étaient laissés sur les surfaces de contact avec les aliments lorsqu'ils n'étaient pas utilisés. L'opérateur a préparé un seau avec une solution d'assainissement et y a placé les chiffons de nettoyage.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Une boule de glace pour le puits du bar était laissée dans la glace. On a dit à l'opérateur de le garder dans les inserts adjacents du puits de vitesse.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur de préparation alimentaire ne maintient pas 4 degrés Celsius ou moins. Les aliments à haut risque ont été transférés dans un autre refroidisseur.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les lumières dans la cuisine et le refroidisseur de porte coulissante sont brûlés et ces zones sont faiblement éclairées.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?