Jumbo Pizza (Chilliwack)

2 - 9701 Menzies St, Chilliwack · Restaurant

17 inspections

Inspection de routine19 mars 2026
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Construction de débris alimentaires et de poussières notés dans toutes les installations dans les zones difficiles à atteindre et sur les étagères.
  - Mesures correctives : Effectuer un nettoyage et un sanitzing approfondis de toutes les zones mentionnées. Suivez le programme de nettoyage de routine pour maintenir la propreté. Remplacez les étagères dans un refroidisseur à l'italienne si vous ne pouvez pas nettoyer. Date de correction: 1 semaine
  - Score de violation: 3
  - 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Carton utilisé comme doublure dans le refroidisseur.
  - Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur a enlevé et jeté des doublures en carton pendant l'inspection. Veuillez utiliser un matériau lisse, non absorbant et facile à nettoyer pour les doublures.
  - Score de violation: 3
  - 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
  - Observation : Le certificat FOODSAAFE de niveau 1 de l'exploitant est expiré.
  - Mesures correctives: Compléter la SAFE Niveau 1 ou cours équivalent et soumettre un certificat valide à l'inspecteur de district par courriel. Date de correction: 1 mois
  - Score de violation: 1
Inspection de routine18 juill. 2025
2 infractions
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Conteneur de colorant couleur BUSH de marque Orange Red Food conservé dans l'établissement. L'opérateur a déclaré utiliser le colorant dans sa sauce tandoori.
  - Action(s) corrective(s) : L'opérateur a jeté le contenant du colorant et la sauce tandoori.
  - Score de violation: 5
  - 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Boîtes de carton à pizza ouvertes et scellées entreposées dans les toilettes du personnel. Les toilettes du personnel ne sont pas un endroit sanitaire pour entreposer les boîtes de contact pour aliments à usage unique.
  - Mesures correctives : Le personnel a sorti la boîte à pizza scellée des toilettes du personnel et jeté les boîtes à pizza ouvertes.
  - Score de violation: 5
  - 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) Aucun bouchon d'évacuation n'a été observé au début de l'inspection pour l'évier des deux compartiments. L'opérateur n'a pas pu localiser le bouchon de vidange
  - 2) Moulage noir comme l'accumulation noté dans le bassin du puits d'eau pour les boules de crème glacée
  - Mesures correctives : 1) L'exploitant a acheté des bouchons de vidange pendant l'inspection et un désinfectant de surface pour contact avec le chlore de 100 ppm. S'assurer que tout l'équipement et les ustensiles qui ont été lavés aujourd'hui sont lavés, rincés, nettoyés et séchés à l'air.
  - 2) L'exploitant a soigneusement nettoyé et désinfecté le bassin pendant l'inspection. Aucun signe de débris noirs noté.
  - Taux de violation: 15
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation : Observé l'utilisation du carton dans toute l'installation comme matériau de doublure. Le carton n'est pas un matériau approuvé pour l'utilisation comme doublure.
  - Mesures correctives : S'assurer que tout le carton est jeté de l'installation. S'assurer que le matériau de liner est non absorbant, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
  - Date de correction: aujourd'hui
  - Score de violation: 3
Inspection de routine10 juill. 2024
0 infraction
Inspection de routine22 mars 2024
0 infraction
Inspection de routine18 sept. 2023
0 infraction
Inspection de routine10 mars 2023
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'équipement et les ustensiles lavés à la main n'étaient pas désinfectés. L'installation dispose d'un évier à 2 compartiments seulement et aucun lave-vaisselle commercial.
  - Mesures correctives : Tout l'équipement et les ustensiles tels que les couvre-lames, les pinces, les couteaux et les coupe- pizzas qui nécessitent un lavage manuel doivent recevoir une étape d'assainissement.
  - > Discuté avec l'opérateur, préparer un tupperware de 100ppm solution de javel pour submerger l'équipement et les ustensiles pour au moins 2 MINUTES puis sécher l'air.
  - Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : Le nettoyage est nécessaire dans les domaines suivants :
  - > Flour au sol autour d'une étagère sèche et d'un mélangeur de stand
  - > Débris alimentaires à l'intérieur du refroidisseur prép
  - > Débris alimentaires sur four à pizza
  - Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les locaux conformément à votre plan d'assainissement.
  - Date à corriger: 1 semaine
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi10 déc. 2019
0 infraction
Inspection de routine4 déc. 2019
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation:
  - Débris alimentaires sur les portes et à l'intérieur du refroidisseur prép
  - La moisissure s'accumule le long du sceau de la porte du refroidisseur
  - Mesures correctives:
  - Nettoyer et désinfecter l'intérieur et l'extérieur des refroidisseurs
  - Nettoyer le moule du joint le long de la porte du refroidisseur
  - Score de violation: 3
Inspection de routine17 juin 2019
0 infraction
Inspection de routine16 janv. 2019
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Les portes/manchons de refroidissement de ligne nécessitent un nettoyage
  - Mesures correctives : Refroidisseur de ligne propre, inclure dans le nettoyage de routine
  - Score de violation: 3
Inspection de routine23 oct. 2018
0 infraction
Inspection de suivi22 mai 2018
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Distributeur de serviettes en papier cassé
  - Mesures correctives : Remplacer/réparer le distributeur de serviettes de papier
  - Score de violation: 3
Inspection de routine9 mai 2018
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Inserts dans le refroidisseur de ligne avec de la viande, 15C
  - Mesure(s) corrective(s): Placer les inserts avec de la viande de l'autre côté du refroidisseur de ligne, tenir les inserts à 8C, placer les légumes du côté plus chaud car il est moins risqué. S'assurer que les inserts sont utilisés dans les 2 heures. Plce insère dans la glacière à moins de 4C s'il est maintenu au-dessus de 4C plus de 2 heures.
  - Score de violation: 5
  - 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pas d'assainissement observé des comptoirs dans la cuisine
  - Mesures correctives : Utiliser une solution de javel dans un flacon de pulvérisation ou un seau et essuyer les compteurs de façon systématique tout au long de la journée et entre les activités. 1 once d'eau de Javel à un gallon de concentration en eau.
  - Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Construction de débris alimentaires dans les zones de cuisine
  - Mesures correctives : Nettoyez les zones suivantes :
  - - refroidisseur de ligne intérieure
  - - bacs de stockage à sec, à l'intérieur et à l'extérieur au besoin
  - - étagères dans toute la cuisine
  - -sol sous les étagères en stockage sec (stockage chimique)
  - Score de violation: 9
  - 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation: Drap (lin) en marche dans le refroidisseur, carton en marche dans le refroidisseur sur les étagères
  - Mesure(s) corrective(s) : Enlever les articles dans la marche plus froide que ceux qui ne sont pas de qualité alimentaire et ne peuvent pas être nettoyés/sanitisés
  - Score de violation: 9
  - 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
  - Observation: Bouteille de pulvérisation non étiquetée observée dans la cuisine
  - Action(s) corrective(s): Étiqueter toutes les bouteilles de pulvérisation, eau/chimique, etc.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi31 oct. 2017
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation: Enlever le carton de la table
  - Mesures correctives : Doit être lisse et facilement propre. Impossible d'utiliser du carton.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine30 oct. 2017
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Grime/débris observés sur les portes du refroidisseur de ligne, dans le refroidisseur, au-dessus du refroidisseur de ligne
  - Action(s) correctrice(s): Essuyer à l'intérieur et à l'extérieur des refroidisseurs à la pression et se désinfecter régulièrement tout au long de la journée.
  - Score de violation: 5
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation: Crumbs sur vieux carton (graisse couverte) dans le bac à côté du comptoir
  - Les étagères dans la cuisine ont des miettes et les planchers doivent être nettoyés (crumbs/débris)
  - Action(s) corrective(s): Enlever le carton et nettoyer le bac, nettoyer les murs et sous le bac
  - Nettoyer dans toute la cuisine, les planchers/murs/unités d'abri. Les débris alimentaires attireront les ravageurs.
  - Score de violation: 9
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : Débris alimentaires observés sur les étagères du restaurant.
  - Les planchers doivent être nettoyés sous et autour des comptoirs et de l'équipement, des grimes/débris alimentaires
  - Marcher dans le sol plus frais collant
  - Mesures correctives : Nettoyer les étagères, essuyer et enlever les débris/crumbs, etc.
  - Nettoyer les sols dans toute la cuisine et marcher dans le refroidisseur, utiliser un produit qui coupe la graisse
  - Score de violation: 9
  - 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation: Carton observé sur le côté du compteur.
  - Mesures correctives : Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses et faciles à nettoyer, retirer le carton. Enlever le carton utilisé dans la marche dans le refroidisseur, il empêche le bon débit d'air et ne peut être nettoyé et désinfecté
  - Score de violation: 3
Inspection de routine11 janv. 2013
0 infraction
Inspection de routine15 oct. 2012
0 infraction