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JUST SALAD

20 E JACKSON BLVD, CHICAGO, IL 60604 · Restaurant

Résumé des inspections

JUST SALAD a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 janvier 2015. La dernière inspection, le 3 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2022. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 octobre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 juillet 2020. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 5 septembre 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 11 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 18 janvier 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING CLEANSER AT HANDWASHING SINK IN DISH ROOM. ALL HANDWASHING SINKS MUST BE EQUIPPED WITH HAND CLEANING LIQUID AT ALL TIMES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030-(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING PROVISION AT HANDWASHING SINK IN DISH ROOM. ALL HANDWASHING SINKS MUST BE EQUIPPED WITH A HAND DRYING PROVISION AT ALL TIMES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.CORRECTED ON SITE. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-030(C), CITATION CONSOLIDATED WITH ABOVE VIOLATION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND FAUCET LOCATED AT WASH COMPARTMENT OF 3 COMPARTMENT SINK WITHOUT RUNNING WATER WHEN KNOB IS TURNED ON. WATER ONLY RUNS THROUGH WASH SOLUTION HOSE. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN FAUCET SO THAT IT HAS RUNNING WATER WHEN IN USE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND LEAK AT FAUCET OF 3 COMPARTMENT SINK(UP STAIRS). MUST REPAIR AND MAINTAIN
  3. Toiles

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER (PIC) WITHOUT PROOF OF ALLERGEN TRAINING ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) OBSERVED NO THERMOMETER INSIDE OF THE LEAFY GREENS REFRIGERATION UNIT. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED A BLACK SUBSTANCE ON THE WALL AROUND THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 UNABLE TO LOCATE THE BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON THE ICE MACHINE LOCATED BEHIND THE SERVICE COUNTER NOR ON THE WATER/ICE MACHINE LOCATED IN THE CUSTOMER DINING AREA. INSTRUCTED TO LOCATE OR PROVIDE.
  5. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  6. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND HANDWASHING SINK WATER TEMPERATURE AT 83F LOCATED AT PREP STATION IN BASEMENT. INTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A MINNIMUM HOT WATER TEMPERATURE OF 100F AT ALL TIMES. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • FOUND READY TO EAT TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD CHICKEN (80 LBS AT $240) AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF 50F - 46 F LOCATED IN WALK IN COOLER.INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD AND DENATURE SAID TCS FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE A MINNIMUM COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
  7. Toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • WEAK HOT PRESSURE AT ONE COMP SINK FOR VEGETABLES WASHING, INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE HOT WATER PRESSURE.
  9. Toiles

    1 infraction

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED AHI TUNA ON MENU, SAID ITEM IS SERVED UNDERCOOKED. FOUND DISCLOSURE, AND REMINDER PROVIDED. FOUND NO FOOTNOTE PROVIDED. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE FOOTNOTE, DISCLOSURE AND REMINDER FOR ALL MENU ITEMS THAT CAN BE ORDERED UNDER COOKED. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
  10. Plainte

    1 infraction

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED FOOD NOT MEETING TEMPERATURE REQUIREMENTS, READY TO EAT CHICKEN 3 FIVE POUND CONTAINER OF AT 46-50.3 DEGREES F AND 2 FIVE POUND CONTAINER OF CHICKEN 50.3 DEGREES F 1 FIVE POUND PAN OF HARD TUNA AT 47 DEGREES F AND STEAK ALL INSIDE FRONT 2 DOOR PREP REACH IN COOLER;PREP REACH IN COOLER AT 41.7 DEGREES F. COLD HOLDING MUST REMAIN AT 41 DEGREES F OR BELOW REQUIRED TEMPERATURE. PERSON IN CHARGE VOLUNTARY DISCARDED FOOD ITEMS NOT MEETING REQUIREMENTS. INFORMED PERSON IN CHARGE OF REQUIREMENTS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED. APPROX 20 POUNDS $200.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED FOOD NOT MEETING TEMPERATURE REQUIREMENTS, READY TO EAT CHICKEN 3 FIVE POUND CONTAINER OF AT 48-53.7 DEGREES F AND 4 FIVE POUND CONTAINER OF BLACK BEANS 52.6 DEGREES F 1 FIVE POUND PAN OF HARD BOIL EGGS AT 53 DEGREES F AND SOFT CHEESE ALL INSIDE FRONT 1 DOOR PREP REACH IN COOLER;PREP REACH IN COOLER AT 51.7 DEGREES F. COLD HOLDING MUST REMAIN AT 41 DEGREES F OR BELOW REQUIRED TEMPERATURE. PERSON IN CHARGE VOLUNTARY DISCARDED FOOD ITEMS NOT MEETING REQUIREMENTS. INFORMED PERSON IN CHARGE OF REQUIREMENTS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED. APPROX 40 POUNDS $300.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED EQUIPMENT NOT MEETING STANDARD REQUIREMENTS, FRONT PREP REACH IN COOLER AT 51.7 DEGREES F WITH FOOD STORED INSIDE. INFORMED PERSON IN CHARGE OF COLD HOLDING EQUIPMENT REQUIREMENTS. TAGGED UNIT. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED MAINTENANCE-TECH (MTI) ONSITE REPAIRED COOLER AT TIME OF INSPECTION. TAGED REMOVE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS BARE CEMENT POROUS NOT EASY CLEANABLE. FLOORS AND STAIRS LEADING TO AND INSIDE BASEMENT FOOD PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN FOR SMOOTH NON POROUS EASY TO CLEAN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED FACILITY MISSING REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATION FOR ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES. FACILITY MUST OBTAIN AND MAINTAIN ALL REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATION FOR ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES ON SITE FOR INSPECTION REVIEW.
  12. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A)NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE, INSTRUCTED TO OBTAIN.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 NO VOMIT/ DIARRHEA CLEANUP KIT, NO PROCEDURE. INSTRUCTED TO OBTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • : PA 100-0367 NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE FOR CERTIFIED MGRS, INSTRUCTED TO OBTAIN
  13. Plainte

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A)NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE, INSTRUCTED TO OBTAIN.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 NO VOMIT/ DIARRHEA CLEANUP KIT, NO PROCEDURE. INSTRUCTED TO OBTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 4-301.15 FLOOR NOT CLEAN, FOUND FOOD DEBRIS DEBRIS UNDER FRONT SERVICE LINE, STANDING WATER IN 2 BUCKETS BEHIND ICE MAKER. INSTRUCTED TO ELIMINATE FLIES BREEDING SITES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE FOR CERTIFIED MGRS, INSTRUCTED TO OBTAIN
  14. Plainte

    4 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED EMPLOYEE USING POOR HYGIENIC PRACTICES UPON INSPECTION, ( IE FOOD HANDLER IN PREP AREA, DIDN'T WASH HANDS ATER TALKING ON PHONE WITH ONE GLOVE ON, HOLDING OTHER GLOVE. EMPLOYEE HUNG UP PHONE PUT THE OTHER GLOVE ON AND DIDN'T WASH HANDS . ALSO OBSERVED ANOTHER EMPLOYEE AFTER TALIKING ON PHONE IN PREP AREA DIDNT WASH HANDS STARTED HANDLING LETTUCE CONTAINERS. INSTRUCTED MANAGER EMPLOYEES MUST WASH THEIR HANDS PRIOR TO HANDLING FOOD OR AFTER HANDS HAVE BECOME CONTAMINATED-CDI. CRITICAL VIOLATION 7-38-010A.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS IN USE NOT MAINTAINED. DEEP DARK GROOVES. INSTRUCTED TO REPLACE..MUST MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACES
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKY SPRAYER AT 1- COMPARTMENT SINK IN DISH WASHING ROOM 1ST FL. INSTRUCTED TO REPAIR
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLEANING EQUIPMENT NOT PROPERLY STORED AND DUST PANS STORED UNCLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN AND PROPERLY STORE MOPS,DUST PANS, ETC AFTER USE. ALSO CLUTTER OF UNUSED EQUIPMENT IN REAR STORAGE AREA IN BASEMENT STORED ON FLOORS . INSTRUCTED TO PROPERLY STORE AND ORGANIZE ALL STORAGE TO PREVENT ANY PEST HARBORAGE AREA.
  15. Réinspection des toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 40 LIVE FRUIT FLIES ON THE WALLS/CEILING AND PLUMBING PIPES IN THE BASEMENT FOOD PREP AREA AND 15 LIVE FRUIT FLIES FLYING AROUND GARBAGE CANS THAT ARE IN THE REAR OF THE BASEMENT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE THE NOTED AREAS AND PROVIDE ADDITIONAL PEST CONTROL TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-28-020
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR UNDER THE ICE MACHINE AND BEVERAGE COOLER WITH ACCUMULATED FOOD AND DEBRIS, PONDING WATER ON THE FLOOR IN THE DISHROOM AND THE DISHROOMS FLOOR DRAIN WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS UNDER THE 1 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS/FLOOR DRAINS AND REMOVE PONDING WATER.
  17. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO SAND OR REPLACE THE CUTTING BOARDS IN THE PREP AREA TO MAINTAIN A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS IN THE REAR UNDER/AROUND THE COOLERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE VENT INSIDE THE WOMEN'S TOILET ROOM. REMOVE DIRT/DUST BUILD UP.
  18. Plainte

    3 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • DURING INSPECTION,OBSERVED SEVERAL FOOD HANDLERS USING POOR HYIGENIC PRACTICES,IE TALKING ON PHONE WITH GLOVES ON AND WALKED RIGHT PASS THE HAND SINK THRU PREP AREA WITHOUT WASHING HANDS. THE FOOD HANDLER BEGAN TO TOUCH LETTUCE FOR FOOD ORDER WITH SAME GLOVES ON.OBSERVED ANOTHER FOOD HANDLER TOUCHING CAP ON HIS HEAD SEVERAL TIMES FIXING HIS CAP WITH SAME GLOVES HE USED TO RUB FOOD PARTICLES FROM CHOPPING/CUTTING BOARD IN FRONT OF HIM.HE JUST CHANGE GLOVES NEVER WASHED HANDS. SAW FOOD HANDLER TAKING A BOOK OUT OF A CABINET BEHIND HER PUTTING IT ON PREP LINE,TOUCHING THE CABINET,BOOK WITH SAME GLOVES USED TO MAKE SALADS,TOUCHING LETTUCE NEVER WASHING HANDS.LAST FOOD HANDLER STANDING AT FOOD LINE TOUCHING HIS FACE TOWARD NOSE SEVERAL TIMES WITH GLOVES, WASHED HANDS 1 TIME BUT NOT EACH TIME BETWEEN.INSTRUCTED ALL FOOD HANDLERS TO WASH HANDS, DURING INSPECTION,BEFORE CHANGING GLOVES BETWEEN EACH ACTIVITY BEFORE HANDLING FOOD,CDI.CRITICAL VIOLATION ISSUED 7-38-010A
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LARGE DRY STORAGE BULK CONTAINERS NOT LABELED.MUST LABEL
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • STORAGE PAN SHELF IN DISH ROOM 1ST FL NOT CLEAN.MUST CLEAN
  19. Toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DUSTY CEILING VENT IN BASEMENT PREP AREA ABOVE DESKS.INSTRUCTED TO CLEAN/MAINTAIN.
  20. Plainte

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED WET MOPS STORED ON THE FLOOR OF THE MECHANICAL ROOM AND INSIDE OF THE DISH ROOM. INSTRUCTED TO STORE ALL WET MOPS HANGING OR INVERTED.
  21. Licence

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED SHIPPING PACKAGING MATERIAL ATTACHED TO EQUIPMENT. INSTRUCTED TO REMOVE ALL PACKAGING MATERIAL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED CONSTRUCTION DEBRIS ON REFRIGERATION UNITS AND COUNTER TOPS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL FOOD AND NON FOOD CONTACT SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED A GAP BETWEEN THE FLOORING ENTERING THE 1ST FLOOR PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE A THRESHOLD TO REMOVE THE GAP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED GAPS ALONG THE WALL WHERE THE FRP WALL MEETS THE BASEBOARDS IN THE BASEMENT PREP AREA IN FRONT OF THE OVENS. INSTRUCTED TO SEAL ALL GAPS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE BASEMENT HOOD WITHOUT A FAN ON THE ROOF. INSTRUCTED TO PROVIDE FAN ON THE ROOF.
  22. Licence

    0 infraction

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