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K & J Donair

30 Place (9777 102 Avenue) NW Edmonton AB T5J 4G9Canada · Food - General

10 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Des fritures profondes ont été observées à l'installation. L'installation et le permis no 39 ont un numéro 39; et no 39; pas de friture profonde et no 39; et no 39; restriction. La ventilation mécanique n'est pas disponible. S'assurer que l'installation est exploitée dans les limites des permis. Si la friture est profonde, assurez-vous que le service d'incendie et les conditions d'approbation sont respectés et que l'unité sanitaire est informée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des fritures profondes ont été observées à l'installation. La ventilation mécanique n'est pas disponible. S'assurer que l'installation est exploitée dans les limites des permis. Si la friture est profonde, assurez-vous que les exigences du service d'incendie sont respectées et que l'unité de santé est informée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol du refroidisseur à l'italienne doit être nettoyé.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Les légumes moulés ont été notés à l'intérieur de la glacière. Jeter tous les aliments moulés dans la glacière.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Certains emballages alimentaires et ustensiles contaminés par l'eau d'inondation ont été notés sur une étagère située dans la zone d'entreposage à sec. Jeter tous les paquets alimentaires clients contaminés par l'eau d'inondation.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des preuves de cafards (deux adultes et deux nymphes) ont été notées dans le prémisse alimentaire. Il faut modifier la structure du mur dans la salle de bain du personnel/de la mousse Toutes les fissures et ouvertures sur les tuiles et les trous du mur autour de la plomberie doivent être du calfeutre/silicien pour prévenir le portage des ravageurs. Les prémisses alimentaires sont surveillées et traitées régulièrement par un agent de lutte antiparasitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de sol et de saleté a été notée sur le sol de la salle de mouture. Nettoyer la zone de la salle de balai..
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des preuves de cafards (deux adultes et deux nymphes) ont été notées dans le prémisse alimentaire. Il faut modifier la structure du mur dans la salle de bain du personnel/de la mousse Toutes les fissures et ouvertures sur les tuiles et les trous du mur autour de la plomberie doivent être du calfeutre/silicien pour prévenir le portage des ravageurs. Les prémisses alimentaires sont surveillées et traitées régulièrement par un agent de lutte antiparasitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de sol et de saleté a été notée sur le sol de la salle de mouture. Nettoyer la zone de la salle de balai..
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un cafard adulte a été observé sur un piège à colle sous des refroidisseurs de ligne dans la zone de service avant. - Trou ouvert sur le mur sous l'évier de lavage à la vaisselle doit être fixé pour empêcher le portage des parasites. Les plinthes manquants et les planchers brisés/dépréciés sous l'évier doivent être remplacés/fixés. Les écarts entre le sol et le mur derrière le poêle de cuisine doivent être scellés. Vérifiez l'ensemble de la cuisine et assurez-vous que les bords entre le plancher et le mur sont scellés pour prévenir le portage des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a un trou ouvert sur le mur sous le lavabo à vaisselle. Réparer ou réparer le mur sous l'évier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque des tuiles sous l'évier. Remplacer ou réparer le plancher sous l'évier.
  7. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un cafard adulte et une nymphe ont été observés sur des pièges à colle. - Trou ouvert sur le mur sous l'évier de lavage à la vaisselle doit être fixé pour empêcher le portage des parasites. Les plinthes manquants et les planchers brisés/dépréciés sous l'évier doivent être remplacés/fixés. Les écarts entre le sol et le mur derrière le poêle de cuisine doivent être scellés. Vérifiez l'ensemble de la cuisine et assurez-vous que les bords entre le plancher et le mur sont scellés pour prévenir le portage des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a un trou ouvert sur le mur sous le lavabo à vaisselle. Réparer ou réparer le mur sous l'évier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque des tuiles sous l'évier. Remplacer ou réparer le plancher sous l'évier.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 3 nymphes ont été observées sur des pièges à colle. - Trou ouvert sur le mur sous l'évier de lavage à la vaisselle doit être fixé pour empêcher le portage des parasites. Les plinthes manquants et les planchers brisés/dépréciés sous l'évier doivent être remplacés/fixés. Les écarts entre le sol et le mur derrière le poêle de cuisine doivent être scellés. Vérifiez l'ensemble de la cuisine et assurez-vous que les bords entre le plancher et le mur sont scellés pour prévenir le portage des ravageurs.
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une femelle morte, le cafard adulte et les nymphes mortes (>15) de son enveloppe d'oeufs ont été notés sur un piège à colle dans la cuisine arrière. L'installation est régulièrement surveillée par un agent nuisible agréé. Entreposez des aliments et des produits jetables pour le client dans des contenants à l'épreuve des ravageurs. Entreposez des articles personnels dans des contenants à l'épreuve des ravageurs avec couvercles.- Ne laissez pas les plats sales dans l'évier toute la nuit. Assurez-vous que tous les éviers, planches à découper et comptoirs sont parfaitement propres et nettoyés avec une solution de javel à la fin de chaque journée.- Enlevez régulièrement les ordures du local de nourriture. Utilisez de l'eau de Javel pour désinfecter les poubelles. Ne laissez pas les ordures du jour au lendemain.
  10. Inspection de la demande

    0 infraction