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K & J Donair

30 Place (9777 102 Avenue) NW Edmonton AB T5J 4G9Canada · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

K & J Donair a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 novembre 2023. La dernière inspection, le 8 octobre 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 6 décembre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 8 octobre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 17 janvier 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Expired food item (Cayenne Pepper) was observed and disposed by operator when prompted.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Outstanding : Deep frying was observed at the facility. Facility's permit has a ''No deep frying'' restriction. Mechanical ventilation is not available. Ensure facility is operated within permit restrictions. If deep frying, ensure the fire department's requirements/approval conditions are met and the health unit is informed.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Des fritures profondes ont été observées à l'installation. L'installation et le permis no 39 ont un numéro 39; et no 39; pas de friture profonde et no 39; et no 39; restriction. La ventilation mécanique n'est pas disponible. S'assurer que l'installation est exploitée dans les limites des permis. Si la friture est profonde, assurez-vous que le service d'incendie et les conditions d'approbation sont respectés et que l'unité sanitaire est informée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des fritures profondes ont été observées à l'installation. La ventilation mécanique n'est pas disponible. S'assurer que l'installation est exploitée dans les limites des permis. Si la friture est profonde, assurez-vous que les exigences du service d'incendie sont respectées et que l'unité de santé est informée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol du refroidisseur à l'italienne doit être nettoyé.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Les légumes moulés ont été notés à l'intérieur de la glacière. Jeter tous les aliments moulés dans la glacière.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Certains emballages alimentaires et ustensiles contaminés par l'eau d'inondation ont été notés sur une étagère située dans la zone d'entreposage à sec. Jeter tous les paquets alimentaires clients contaminés par l'eau d'inondation.
  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des preuves de cafards (deux adultes et deux nymphes) ont été notées dans le prémisse alimentaire. Il faut modifier la structure du mur dans la salle de bain du personnel/de la mousse Toutes les fissures et ouvertures sur les tuiles et les trous du mur autour de la plomberie doivent être du calfeutre/silicien pour prévenir le portage des ravageurs. Les prémisses alimentaires sont surveillées et traitées régulièrement par un agent de lutte antiparasitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de sol et de saleté a été notée sur le sol de la salle de mouture. Nettoyer la zone de la salle de balai..
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des preuves de cafards (deux adultes et deux nymphes) ont été notées dans le prémisse alimentaire. Il faut modifier la structure du mur dans la salle de bain du personnel/de la mousse Toutes les fissures et ouvertures sur les tuiles et les trous du mur autour de la plomberie doivent être du calfeutre/silicien pour prévenir le portage des ravageurs. Les prémisses alimentaires sont surveillées et traitées régulièrement par un agent de lutte antiparasitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de sol et de saleté a été notée sur le sol de la salle de mouture. Nettoyer la zone de la salle de balai..
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un cafard adulte a été observé sur un piège à colle sous des refroidisseurs de ligne dans la zone de service avant. - Trou ouvert sur le mur sous l'évier de lavage à la vaisselle doit être fixé pour empêcher le portage des parasites. Les plinthes manquants et les planchers brisés/dépréciés sous l'évier doivent être remplacés/fixés. Les écarts entre le sol et le mur derrière le poêle de cuisine doivent être scellés. Vérifiez l'ensemble de la cuisine et assurez-vous que les bords entre le plancher et le mur sont scellés pour prévenir le portage des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a un trou ouvert sur le mur sous le lavabo à vaisselle. Réparer ou réparer le mur sous l'évier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque des tuiles sous l'évier. Remplacer ou réparer le plancher sous l'évier.
  8. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un cafard adulte et une nymphe ont été observés sur des pièges à colle. - Trou ouvert sur le mur sous l'évier de lavage à la vaisselle doit être fixé pour empêcher le portage des parasites. Les plinthes manquants et les planchers brisés/dépréciés sous l'évier doivent être remplacés/fixés. Les écarts entre le sol et le mur derrière le poêle de cuisine doivent être scellés. Vérifiez l'ensemble de la cuisine et assurez-vous que les bords entre le plancher et le mur sont scellés pour prévenir le portage des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a un trou ouvert sur le mur sous le lavabo à vaisselle. Réparer ou réparer le mur sous l'évier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque des tuiles sous l'évier. Remplacer ou réparer le plancher sous l'évier.
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 3 nymphes ont été observées sur des pièges à colle. - Trou ouvert sur le mur sous l'évier de lavage à la vaisselle doit être fixé pour empêcher le portage des parasites. Les plinthes manquants et les planchers brisés/dépréciés sous l'évier doivent être remplacés/fixés. Les écarts entre le sol et le mur derrière le poêle de cuisine doivent être scellés. Vérifiez l'ensemble de la cuisine et assurez-vous que les bords entre le plancher et le mur sont scellés pour prévenir le portage des ravageurs.
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