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KALIFLOWER

333 N MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60601 · Restaurant

Résumé des inspections

KALIFLOWER a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 mai 2019. La dernière inspection, le 20 avril 2021, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 21 février 2020. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 février 2020. Par exemple : PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • FOUND TCS COLD FOOD (RAW CHICKEN) AT 47F IN A REACH IN PREP COOLER IN THE PREP AREA. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD. INSTRUCTED TO KEEP COLD FOODS AT 41F OR BELOW. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, CITATION ISSUED. 15 LBS, $45
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • FOUND FOOD STORAGE CONTAINERS NOT LABELED. MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WITH COMMON FOOD NAMES; FLOUR, SUGAR, RICE, ETC., WHEN FOOD HAS BEEN REMOVED FROM ORIGINAL PACKAGING. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEE PREPARING FOOD IN PREP AREA WITH OUT A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO WEAR HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES WHEN PREPARING FOOD. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  3. Licence

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ MOP DANS UNE POSITION QUI NE SOUHAIT PAS DRE PROPRIÉTÉ ET PRÉVENIR LE HARBORAGE PEST. DOIVENT CONSERVER DES MOPS APRÈS UTILISER DANS UNE POSITION MONTÉE QUI PEUVENT SOUMETTRE L'AIR-DURAGE SANS SOLIDE ET HARBORATION DES PESTS.
  4. Licence

    0 infraction

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