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Kam Lake-View Meats

6453 Buckhorn Drive Kamloops BC V1S 2A1 · Abattoir – Food Processing

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Kam Lake-View Meats a été inspecté 8 fois par Interior Health Authority depuis le 25 septembre 2013. La dernière inspection, le 8 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

5 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 17 novembre 2021. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 9 février 2017. Par exemple : 4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2026. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les bandes d'essai d'assainissement sont expirées. Mesures correctives : Acquérir de nouvelles bandes d'essai et surveiller la date d'expiration.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): ZEP "Supermarket Sanitizer" (A quat sanitizer) utilisé sur place pour la désinfection. Veuillez acheter des bandes d'essai d'assainissement quat pour s'assurer que les concentrations d'assainissement sont maintenues à 200 ppm. Des concentrations plus élevées peuvent nécessiter un rinçage.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): [1] La poitrine d'outils dans la salle à saucisses nécessite un meilleur nettoyage et un meilleur assainissement, surtout sur ces surfaces hautes tactiles (p. ex. poignées). Assurez-vous qu'il s'agit d'un article ajouté aux tâches quotidiennes de nettoyage. Il peut être nécessaire d'utiliser un désinfectant pour seau avec un chiffon [2]. Couteaux dans la salle d'échelle nécessitent un meilleur stockage sanitaire. S'il vous plaît acquérir un porte-couteau afin que les couteaux ne doivent pas être placés entre les étagères et le mur.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    1 infraction

    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): Certaines épices étaient dans des sacs ouverts et certaines n'étaient pas étiquetées. Organisez toutes les épices afin qu'elles se trouvent dans des contenants fermés et qu'elles soient étiquetées (protégées des ravageurs ainsi que pour assurer la pratique des FIFO). Il est conseillé de tracer le nombre de lots d'épices à un produit final ainsi. Un chariot de cuisine avec des outils et des produits chimiques a été stocké près de l'évier. Le chariot doit être déblayé car il peut être utilisé pour des plats de séchage d'air, par exemple. Les produits chimiques (dégraissants et désinfectants) doivent être tenus à l'écart des aliments et doivent être étiquetés correctement. Si l'équipement n'est pas utilisé, il serait recommandé de conserver l'espace de travail à l'écart de l'installation.
  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    0 infraction

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