Karahi King Restaurant Ltd.
1063 5th Avenue, Prince George, V2L 5K7 · Restaurant
3 inspections
- Inspection de routine
3 infractions
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : On peut voir des débris sur la surface interne de la machine à glace. Les débris peuvent permettre une augmentation du risque de contamination par les agents pathogènes.
- Mesures correctives : Opérateur pour nettoyer la machine à glace.
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Les surfaces des planches de coupe sont endommagées par des bosquets profonds qui seraient difficiles à nettoyer et à désinfecter. Les surfaces doivent être lisses et faciles à nettoyer pour un assainissement approprié afin de limiter la croissance des agents pathogènes.
- Action corrective: Raffiner les surfaces pour fournir une surface durable facile à nettoyer.
- 311 - Locaux répétés non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Les carreaux de sol se fissurent avec une dégradation supplémentaire attendue. Des surfaces solides et durables sont nécessaires dans tout un établissement alimentaire afin de faciliter un nettoyage approprié et de réduire au minimum les risques d'attraction des ravageurs et d'éliminer les problèmes de contamination alimentaire.
- Mesures correctives : réparer ou remplacer le plancher dans les plans de rénovation à venir.
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
3 infractions
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : On a vu des scoops à l'intérieur des bacs à ingrédients. Des scoops inappropriés et un stockage de scoops exposent les objets au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
- Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: Un flacon de pulvérisation avec dégraissant a été vu placé à côté de l'évier de lavage des mains sans étiquette. Les flacons de pulvérisation non étiquetés peuvent entraîner une mauvaise utilisation du produit chimique, une contamination croisée et un nettoyage et un assainissement inefficaces des surfaces de contact avec les aliments.
- Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer que tous les produits chimiques (bouteilles de pulvérisation) utilisés dans les locaux sont correctement étiquetés pour identifier le contenu.
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Le plancher de la cuisine est usé avec l'accumulation de débris. Des surfaces solides et durables sont nécessaires dans tout un établissement alimentaire afin de faciliter un nettoyage approprié et de réduire au minimum les risques d'attraction des ravageurs et d'éliminer les problèmes de contamination alimentaire.
- Mesures correctives : L'exploitant prévoit de remplacer les carreaux de sol d'ici mai 2024.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction