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Karen's Cafe & Catering

1607 90 Avenue SW Calgary AB T2V 4V7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Karen's Cafe & Catering a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 décembre 2023. La dernière inspection, le 27 juillet 2026, a relevé 4 infractions.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 novembre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 18 juin 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des contenants de nourriture ouverts ont été observés sous le comptoir de préparation sur le sous-sol. L'exploitant a reçu pour instruction de mettre les couvercles sur tous les contenants alimentaires.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • a) Aucun registre de lutte antiparasitaire n'était disponible sur place pour vérification. Exigences:a) Tenir des registres de lutte antiparasitaire tous les mois et sur place pour vérification par l'inspecteur de la santé. Veuillez envoyer les derniers dossiers de lutte antiparasitaire par courriel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles de base situées sur le mur, près de la porte arrière, avaient des trous. Exigence:Repair baseboard pour sceller les lacunes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage en profondeur est nécessaire dans toute la cuisine. Les débris et les déchets ont été notés sous et derrière l'équipement : équipement de cuisson, sous le support dans la salle de stockage à sec, sous le lave-vaisselle, étagères pour refroidisseurs et le plancher. Exigence :Nettoyez les zones susmentionnées. * Le modèle de calendrier de nettoyage sera joint au rapport pour référence.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • a) Des cubes de sucre ont été conservés à découvert et entreposés avec divers articles comme des bouteilles chimiques, des reçus et des papiers en vrac dans la zone de caisse enregistreuse avant.b) des vestes ont été entreposées avec de la nourriture sur le rack dans la cuisine. Conserver les aliments couverts pendant l'entreposage afin de prévenir la contamination. b) Entreposez les articles personnels et divers séparément des surfaces de contact avec les aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • a) Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible sur place pour vérification. b) Il manquait une couverture de drainage dans la zone de préparation des boissons. Exigence :a) Tenir des registres de lutte antiparasitaire tous les mois et sur place pour vérification par l'inspecteur de la santé.b) Fournir une couverture sur le drain pour empêcher la cachette des parasites/vermines.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles de base situées sur le mur, près de la porte arrière, avaient des trous. Exigence:Repair baseboard pour sceller les lacunes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les débris et les déchets ont été notés sous et derrière l'équipement: équipement de cuisson, sous la grille dans la salle de stockage à sec, sous la salle de lavage. Exigence :Nettoyez les zones susmentionnées.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration de chlore a été mesurée à 0 ppm pendant le cycle d'assainissement. Exigence :-S'assurer que la concentration de chlore de 100 ppm est atteinte pendant le cycle d'assainissement.- Désinfecter manuellement les plats en plongeant dans une solution de désinfectant à une concentration de 100 ppm dans l'évier pendant au moins deux minutes jusqu'à ce que la laveuse soit réparée.- Réparation lave-vaisselle asap
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • a) Des excréments de souris ont été notés sur les étagères des racks dans la salle de stockage à sec et sous le comptoir dans la zone de lavage des plats. b) Aucun registre de lutte antiparasitaire n'était disponible sur place. Exigence:a) Nettoyer et désinfecter les zones touchées.b) Scellez tous les points d'entrée pour les souris.c) Tenir des registres de lutte antiparasitaire adéquats et les tenir sur place pour vérification.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les étagères de rack situées à pied dans la glacière ont été rouillées rendant la surface rugueuse. Exigence :-Toutes les surfaces doivent être lisses, lavables et non absorbantes.- Raffiner les étagères pour avoir une surface lisse.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de chlore dans la solution d'assainissement du seau située dans la zone prép était de 0 ppm. Exigence : Veiller à ce que la concentration de chlore soit maintenue à 100 ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • a) La poignée de scoop a été conservée dans un contenant de salade situé à pied dans le refroidisseur.b) Un seau de soupe et un contenant de salade ont été conservés à découvert dans une promenade dans une glacièrec) Une boîte contenant des sacs à croustilles a été entreposée directement au sol dans la zone avant.d) Jacket a été stocké sur le comptoir de préparation. Exigences:a) Ne conservez pas la poignée de scoop dans la nourriture. Entreposez la pelle verticalement avec la poignée jusqu'à prévenir la contamination des aliments.b) Conserver les aliments couverts pendant l'entreposagec) Entreposer les aliments à au moins 15 cm du sold) Entreposer les articles personnels et divers séparément des surfaces de contact avec les aliments et les aliments pour prévenir la contamination.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • On a fourni de l'eau de Javel parfumée au citron pour fabriquer une solution d'assainissement pour les surfaces. Exigence: Utiliser de l'eau de Javel pure et exempte de produits chimiques ajoutés pour fabriquer une solution de désinfectant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • a) Accumulation de saletés et de débris sur la promenade dans le sol plus frais près des mursb) Débris et débris sous et derrière le matérielc) Dirt sur l'étagère servant à stocker des plats à usage uniqueExigence : Nettoyer les zones susmentionnées.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le linge de nettoyage a été conservé sur le comptoir de préparation après utilisation. Exigence:Soins les vêtements de nettoyage dans la solution désinfectante entre l'utilisation.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration de chlore a été mesurée à 0 ppm pendant le cycle d'assainissement de la laveuse. Exigence : Veiller à ce que la concentration de chlore de 100 ppm soit atteinte pendant le cycle d'assainissement. La machine a été mise au point deux fois, et une concentration de 100 ppm a été atteinte.

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