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Katie's Kitchen

529 5th Avenue, Fort Fraser, V0J 1N0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Katie's Kitchen a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 14 avril 2023. La dernière inspection, le 20 août 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 20 août 2026. Par exemple : 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 20 août 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 20 août 2026. Par exemple : 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    3 infractions

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) On a observé au cours de l'inspection que le bacon était décongelé à température ambiante. (importance pour la santé publique) Le dégel d'aliments potentiellement dangereux à température ambiante peut permettre aux bactéries de se multiplier rapidement lorsque l'aliment se trouve dans la zone de danger de température (4°C à 60°C). Cela peut accroître le risque de maladie d'origine alimentaire et compromettre la salubrité des aliments.
      • Mesures correctives : Le personnel a reçu pour instruction de décongeler les aliments selon des méthodes approuvées, comme la réfrigération à 4°C ou moins, l'eau froide courante ou dans le cadre du processus de cuisson, et d'arrêter immédiatement le dégel des aliments à température ambiante.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Au cours de l'inspection, des débris alimentaires et des restes de nourriture ont été observés sur le sol de la zone de cuisson. (Importance pour la santé publique) Des conditions insalubres peuvent attirer des ravageurs dans l'installation alimentaire, accroître le risque de contamination alimentaire et présenter un risque pour la santé publique.
      • Mesures correctives : On a conseillé à l'exploitant d'enlever tous les débris alimentaires et de mettre en oeuvre des pratiques de nettoyage appropriées pour s'assurer que l'installation est maintenue dans un état sanitaire conformément à la réglementation sur les installations alimentaires.
    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Au cours de l'inspection, il a été observé que le seul fonctionnaire en service ne possédait pas de certificat ALIMENTAIRE valide et qu'aucune preuve de formation ALIMENTAIRE ne pouvait être fournie au moment de l'inspection. (importance pour la santé publique) La formation sur la salubrité des aliments permet au personnel de comprendre et de suivre des pratiques sécuritaires de manipulation des aliments, comme l'hygiène personnelle, la prévention de la contamination croisée, le contrôle de la température et les procédures de nettoyage et d'assainissement appropriées. Cela est important pour protéger la santé publique et réduire le risque de maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les calendriers de dotation prévoient la présence en tout temps du personnel formé à FoodSafe.
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

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