Kebab Spot
10001 - 97 Avenue Grande Prairie AB T8V 0N3 · Food - General
9 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. Une boîte d ' oignons était entreposée par terre. Les oignons sont partis du sol. S'assurer que tous les aliments sont entreposés hors du sol pour prévenir la contamination2. Des scoops sont entreposés à l'intérieur d'un conteneur de vrac avec les poignées en contact avec l'ingrédient. S'assurer que les scoops sont entreposés dans un contenant propre à l'extérieur du bac en vrac
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucun désinfectant n'était disponible pour la vaisselle. Le distributeur est cassé et le flacon de désinfectant ne peut pas être modifié pour mélanger manuellement. - Javel de chlore acheté pour la désinfection des plats et des surfaces. L'opérateur a envoyé des photos. - Préparer l'eau de Javel à 100 ppm
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Il y a accumulation de glace dans le congélateur. L'opérateur affirme qu'il y avait une fuite lorsque l'unité de courant alternatif a été brisée quelques jours auparavant et que la température intérieure était élevée. L'opérateur avait un technicien pour vérifier l'AC et les condenseurs. Glace enlevée par l'opérateur
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La concentration de la solution d'assainissement n'est pas mesurée au moyen d'une bande d'essai. S'assurer que des bandes d'essai sont utilisées pour tester la concentration de la solution d'assainissement.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'eau chaude est éteinte pour l'évier avantRéparer la partie cassée afin que l'approvisionnement en eau fonctionne correctement.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le poulet cru est stocké au-dessus du boeuf cru et d'autres viandes
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y a pas de savon dans l'une des toilettes
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'eau chaude est éteinte pour l'évier avant. L'opérateur déclare qu'il est cassé mais qu'il est en cours de fixation
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Sanitizer seau n'est pas mis en place pendant les activités de manipulation alimentaire et le personnel a utilisé un chiffon pour essuyer un désordre - Sanitizer seau set set set pour stocker le linge essuyéENSURE UN SANITIZER BUCKET EST SETUP DANS LE CADRE DE LA GESTION DES ALIMENTS ET ACTIVITÉS DE PRÉPARATION DES ALIMENTS
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les journaux de température ne sont pas terminés
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les ingrédients en vrac sec sont entreposés dans des contenants non alimentaires
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les ingrédients en vrac sec sont entreposés dans des contenants non alimentaires
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Il y a une flaque de glace sur le sol à l'intérieur du congélateur à l'italienneREMOVE ICE AND ENSURE FREEZER NE LEAIT PAS DE L'EAU / DE L'ICE SUR LES SURFACES OU LES ALIMENTS
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?