Kemano Staff House #36019

Kemano, V0T 1K0 · Restaurant

1 inspection

1. Inspection de routine6 nov. 2025

   1 infraction

   • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
     • Observation: Aucune ventilation n'a été installée au-dessus des fours à l'avant et à l'arrière de la cuisine. On a observé que les murs avaient une accumulation de graisse. Cela peut servir de réservoir pour les bactéries. Aucune ventilation n'a été observée pour le vapeur à l'avant de la cuisine qui dégageait de la vapeur d'eau au moment de l'inspection.
     • Mesures correctives : L'opérateur doit installer la ventilation au-dessus des fours et des vapeurs de manière à prévenir l'accumulation de fumée, de graisse, de vapeur d'eau et d'odeurs désagréables. Opérateur pour nettoyer et désinfecter et/ou affiner les murs avec la graisse accumulée.