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KENETIC GROC.

7447 S SOUTH SHORE DR, CHICAGO, IL 60649 · Grocery Store

Résumé des inspections

KENETIC GROC. a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 novembre 2011. La dernière inspection, le 20 septembre 2012, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 7 mars 2012. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    2 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITY COOLER MAINTAINING IMPROPER TEMPERATURE OF 51.2F.ALL COLD HOLDING UNITS MUST MAINTAIN PROPER TEMPERATURE REQUIRED OF 40F OR LESS.CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005A
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND IMPROPER COLD TEMPERATURES OF POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS INSIDE COOLER (IE TURKEY,HAM DELI MEAT-50.1F,EGGS 51.2F).MUST MAINTAIN COLD TEMPERATURES OF POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT 40F OR LESS.CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005A.FOOD WAS REMOVED FROM COOLER AND DISCARDED.
  3. Licence

    0 infraction

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