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Kentucky Fried Chicken

5100 Domano Boulevard, Prince George, V2N 4V8 · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection des plaintes

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : L'exploitant a déclaré que le poulet est décongelé toute la nuit à température ambiante dans un évier rempli d'eau et utilisé le jour suivant. (importance pour la santé publique) Le dégel des aliments à la température ambiante peut faire en sorte que certaines parties du produit restent dans la zone de danger de température (4°C à 60°C) pendant de longues périodes, ce qui augmente le risque de croissance de maladies pathogènes.
      • Mesures correctives : On a conseillé à l'exploitant de suivre les procédures de décongélation appropriées, comme le décongélation des aliments dans un sac hermétiquement scellé sous eau froide courante, au réfrigérateur ou au four à micro-ondes (à cuire immédiatement après).
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel ayant une certification FoodSafe valide n'était présent au début de l'inspection. Bien qu'un superviseur certifié soit arrivé plus tard, il n'y a actuellement aucune assurance qu'un personnel certifié soit toujours sur place pendant les heures d'ouverture. (importance pour la santé publique) L'absence de personnel certifié FoodSafe augmente la probabilité de pratiques dangereuses de manipulation des aliments, augmentant le risque de maladie d'origine alimentaire et de non-conformité aux règlements sur la salubrité des aliments.
      • Mesures correctives : Le gestionnaire a mentionné que le personnel, y compris elle-même, est en train d'obtenir la certification FoodSafe. L'exploitant doit s'assurer qu'au moins un membre du personnel certifié FoodSafe est présent en tout temps pendant l'exploitation. Le personnel supplémentaire devrait obtenir une certification pour assurer la conformité continue.