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Kentucky Fried Chicken

5100 Domano Boulevard, Prince George, V2N 4V8 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Kentucky Fried Chicken a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 30 avril 2025. La dernière inspection, le 13 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 30 avril 2025. Par exemple : 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 30 avril 2025. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection des plaintes

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : L'exploitant a déclaré que le poulet est décongelé toute la nuit à température ambiante dans un évier rempli d'eau et utilisé le jour suivant. (importance pour la santé publique) Le dégel des aliments à la température ambiante peut faire en sorte que certaines parties du produit restent dans la zone de danger de température (4°C à 60°C) pendant de longues périodes, ce qui augmente le risque de croissance de maladies pathogènes.
      • Mesures correctives : On a conseillé à l'exploitant de suivre les procédures de décongélation appropriées, comme le décongélation des aliments dans un sac hermétiquement scellé sous eau froide courante, au réfrigérateur ou au four à micro-ondes (à cuire immédiatement après).
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel ayant une certification FoodSafe valide n'était présent au début de l'inspection. Bien qu'un superviseur certifié soit arrivé plus tard, il n'y a actuellement aucune assurance qu'un personnel certifié soit toujours sur place pendant les heures d'ouverture. (importance pour la santé publique) L'absence de personnel certifié FoodSafe augmente la probabilité de pratiques dangereuses de manipulation des aliments, augmentant le risque de maladie d'origine alimentaire et de non-conformité aux règlements sur la salubrité des aliments.
      • Mesures correctives : Le gestionnaire a mentionné que le personnel, y compris elle-même, est en train d'obtenir la certification FoodSafe. L'exploitant doit s'assurer qu'au moins un membre du personnel certifié FoodSafe est présent en tout temps pendant l'exploitation. Le personnel supplémentaire devrait obtenir une certification pour assurer la conformité continue.

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