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KERELYS PIZZA LLC

2934 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant

Résumé des inspections

KERELYS PIZZA LLC a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 août 2014. La dernière inspection, le 23 octobre 2017, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2017. Par exemple : MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED ICE BUILD UP INSIDE STAND UP 2-DOOR REACH IN FREEZER ALSO OBSERVED DAMAGED DOOR RUBBER GASKETS AT SAME FREEZER. MUST REMOVE ALL ICE BUILD UP AND REPAIR/REPLACE DAMAGED DOOR RUBBER GASKETS AT SAID FREEZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON PIZZA PREP COOLER COMPRESSOR, MEAT DEBRIS INSIDE SLICER, FOOD DEBRIS ON CAN OPENER ALSO OBSERVED GREASE BUILD UP ON VENTILATION HOOD FILTERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT/LITTER ON FLOOR IN STORAGE ROOMS AND OFFICE. MUST CLEAN FLOOR THROUGHOUT AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BURNED OUT CEILING LIGHT BULBS (X4) ABOVE REAR PREP AREA. MUST REPLACE WITH WORKING LIGHT BULBS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THERMOMETERS INSIDE 1-DOOR REACH IN COOLER BEHIND FRONT COUNTER AND INSIDE PIZZA PREP COOLER. MUST PROVIDE THERMOMETERS FOR ALL COOLERS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED ONE FOOD HANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT. MUST PROVIDE HAIR RESTRAINT FOR ALL FOOD HANDLERS.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROVIDE A CONSUMER ADVISORY FOR PULIC VIEW AT ALL TIMES. MUST PROPERLY LABEL ALL FOODS NOT IN THEIR ORIGINAL CONTAINERS WITH PRODUCT NAME AND DATE AT ALL TIMES. FOUND VARIOUS PLASTIC CONTAINERS HOLDING COOKED AND PREPARED FOODS NOT DATED OR LABELED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST RESEAL/REMOVE PEELING PAINT FROM PIPES ABOVE THE OVENS, PIZZA PREP STATION AND IN THE REAR MIDDLE ROOM HOLDING 4 REFRIGERATORS SO AS TO SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. FOUND ABOVE IN POOR REPAIR. MUST REPAIR (REPAINT/RESEAL).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE A LIGHT FIXTURE COVER IN THE MIDDLE ROOM WHERE THERE ARE FOUR 2DR REFRIGERATORS STORED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVDE A WORKING BACK FLOW PREVENTOR AT THE MOP SINK. BACK FLOW PREVENTOR NOT IN WORKING ORDER AT THIS TIME. ICE MACHINE AT THIS TIME NEEDS A BACK FLOW PREVENTOR. MUST INSTALL.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST DECLUTTER OUTSIDE STORAGE CLOSET WHERE THE GARBAGE DUMPSTERS ARE LOCATED TO PREVENT PEST BREEDING. IN THE MIDDLE ROOM WHERE THERE ARE 4 REFRIGERATORS BOXES AND UNUSED EQUIPMENT MUST BE ELEVATED 6 INCHES OFF THE FLOOR. MUST REMOVE OFF PREMISES NON-WORKING EQUIPMENT (SMALL OVENS AND 1 2DR REFRIGERATOR(NOT PLUGGED IN AND TAKEN APART). MUST DECLUTTER AND BETTER ORGANIZE THE REAR OFFICE SPACE ROOM. FOUND ABOVE STATED AREA COMPLETELY DISORGANIZED.
  4. Toiles

    7 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT, SINKS, COOLERS, PREP TABLES,HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENTS AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT THE KITCHEN AREAS REQUIRE A DETAIL CLEANING AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNT-OUT LIGHT BULBS ABOVE THE COOKING EQUIPMENTS AND IN KITCHEN AREAS AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON THE MOP SINK AND FOR COFFEE EXPRESSO UNITS AT FRONT PREP STATION AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A VISIBLE THERMOMETER INSIDE THE FRONT MILK REFRIGERATOR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTERED CONDITIONS FROM INSIDE THE HOT WATER TANK ROOM AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • PROVIDE AND MAINTAIN HAIR RESTRAINTS WHEN WORKING AROUND OPEN FOODS.
  5. Licence

    0 infraction

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