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KERMESS

32 W RANDOLPH ST, CHICAGO, IL 60601 · Restaurant

Résumé des inspections

KERMESS a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 août 2026. La dernière inspection, le 21 septembre 2026, a relevé 8 infractions.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 35 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 août 2026. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 20 août 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2026. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2026. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Réinspection des licences

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O) : OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-010)
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • 4-903.11 (A;B;D) : MUST INVERT MULTI-USE UTENSILS ON DISH STORAGE SHELVES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 501.11 : MUST REPAIR OR REPLACE MISSING HANDLE ON DRAWER COOLER IN BAR AREA,BROKEN DOOR GASKETS ALONG BOTTOM OF WALK IN COOLER & FREEZER.MUST REMOVE RUST FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS TO BE IN GOOD REPAIR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • : 4-601.11(B) : MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FRYER CABINETS, GRILL TABLES, WHEEL BASES,WALK IN COOLER (FOOD & BEER) -FAN GUARD COVERS AND SHELVING UNITS,BAR- DRAWER COOLERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 : MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN LIQUOR STORAGE AREA AND MOPSINK CLOSET IN MEN'S TOILET ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13: MUST CLEAN GREASE, FOOD DEBRIS AND BROKEN GLASS FROM FLOOR UNDER,AROUND AND ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES ,BAR AND WALK IN COOLERS INCLUDING FLOOR DRAINS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • : 6-201.16 : MUST SCRAPE CHIPPING PAINT ON WALLS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE IN REAR BAR AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 : MUST GROUT FLOOR UNDER AND AROUND COOKING EQUIPMENT.MUST REPAIR OR REPLACE MISSING WALL BASE IN STORAGE AREA (LINENS,ETC)
  2. Réinspection des licences

    0 infraction

  3. Réinspection des licences

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O) : OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-010)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-202.12 (A) Inspector Comments: OBSERVED HOT RUNNING WATER TEMPERATURES AT HAND SINKS IN UNISEX TOILET ROOM-93.4F.MUST HAVE HOT RUNNING WATER AT 100.0F.MUST REPAIR AND MAINTAIN.(PRIORITY 7-38-030(C)
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • DISH MACHINE IS NOW A LOW TEMPERATURE DISH MACHINE SANITIZING AT 0.0 PPM'S MUST REPAIR AND MAINTAIN.(PRIORITY 7-38-025)
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • 4-903.11 (A;B;D) : MUST INVERT MULTI-USE UTENSILS ON DISH STORAGE SHELVES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 501.11 : MUST REPAIR OR REPLACE MISSING HANDLE ON DRAWER COOLER IN BAR AREA,BROKEN DOOR GASKETS ALONG BOTTOM OF WALK IN COOLER & FREEZER.MUST REMOVE RUST FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS TO BE IN GOOD REPAIR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(B) : MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FRYER CABINETS, GRILL TABLES, WHEEL BASES,WALK IN COOLER (FOOD & BEER) -FAN GUARD COVERS AND SHELVING UNITS,BAR- DRAWER COOLERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 : MUST GROUT FLOOR UNDER AND AROUND COOKING EQUIPMENT.MUST REPAIR OR REPLACE MISSING WALL BASE IN STORAGE AREA (LINENS,ETC)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.16 : MUST SCRAPE CHIPPING PAINT ON WALLS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE IN REAR BAR AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13: MUST CLEAN GREASE, FOOD DEBRIS AND BROKEN GLASS FROM FLOOR UNDER,AROUND AND ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES ,BAR AND WALK IN COOLERS INCLUDING FLOOR DRAINS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 : MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN LIQUOR STORAGE AREA AND MOPSINK CLOSET IN MEN'S TOILET ROOM.
  4. Réinspection des licences

    0 infraction

  5. Licence

    17 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ SIGNÉ LES POLITIQUES DE LA SANTÉ DOIVENT FOURNIR ET MAINTENIR
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HOT RUNNING WATER TEMPERATURES AT HAND SINKS IN MEN'S TOILET ROOM LAST SINK AT 80.4F AND MIDDLE SINK NOT OPERABLE,UNISEX TOILET ROOM-82.6F,13TH FL. RIGHT SIDE TOILET ROOM-89.6F.MUST HAVE HOT RUNNING WATER AT 100.0F.MUST REPAIR AND MAINTAIN.(PRIORITY 7-38-030(C)
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED NO DETERGENT FOR HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY 7-38-005)
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE FINAL RINSE AT 86.0F MUST HAVE A 180.0F MUST REPAIR AND MAINTAIN.(PRIORITY 7-38-025)
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY REMINDER NOR DISCLOSURE ON MENU OF CONSUMING RAW OR UNDER COOKED FOODS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO PEST CONTROL LOG BOOK WITH REQUIRED DOCUMENTS MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C)
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • IL FAUT INVENTER DES UTENSILS MULTI-USES SUR DES ÉTRIERS DE STOCKAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING HANDLE ON DRAWER COOLER IN BAR AREA,BROKEN DOOR GASKETS ALONG BOTTOM OF WALK IN COOLER & FREEZER.MUST REMOVE RUST FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS TO BE IN GOOD REPAIR.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO TEMPERATURE MEASURING DEVICE FOR HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE AT THE PLATE MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT TO CHECK SANITIZING SOLUTION PPM'S AT 3- COMPARTMENT SINK AND LOW TEMPERATURE DISH MACHINE IN BAR AREA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FRYER CABINETS, GRILL TABLES, WHEEL BASES,WALK IN COOLER (FOOD & BEER) -FAN GUARD COVERS AND SHELVING UNITS,BAR- DRAWER COOLERS.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED GREASE CONTAINER WITH EXCESSIVE GREASE ON LID AND LID OFF TO THE SIDE OF CONTAINER AND MISSING LIDS ON SEVERAL OPEN TRASH BINS THAT GOES UNDERNEATH TRASH COMPACTOR AND STORED OF TO THE SIDE UNTIL PICKED UP. MUST REPAIR OR REPLACE FOR LID TO BE TIGHT FITTING,CLEAN AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST GROUT FLOOR UNDER AND AROUND COOKING EQUIPMENT.MUST REPAIR OR REPLACE MISSING WALL BASE IN STORAGE AREA (LINENS,ETC)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST SCRAPE CHIPPING PAINT ON WALLS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE IN REAR BAR AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN GREASE, FOOD DEBRIS AND BROKEN GLASS FROM FLOOR UNDER,AROUND AND ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES ,BAR AND WALK IN COOLERS INCLUDING FLOOR DRAINS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN LIQUOR STORAGE AREA AND MOPSINK CLOSET IN MEN'S TOILET ROOM.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR ALL FOOD MANAGERS AND MAINTAIN.
  6. Licence

    0 infraction

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