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Ketso Yoh Centre

140 Quebec Street, Prince George, V2L 1W2 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Ketso Yoh Centre a été inspecté 2 fois par Northern Health Authority depuis le 17 mai 2023. La dernière inspection, le 8 janvier 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 8 janvier 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 8 janvier 2026. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 17 mai 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    3 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION DURÉE EN CORRECTÉE) Un paquet de plancher a été stocké à proximité des détergents dans le sous-sol. Entreposer des produits chimiques à proximité immédiate de l'aliment peut entraîner une contamination chimique par contamination croisée.
      • Mesures correctives : L'exploitant alimentaire doit stocker tous les produits chimiques non alimentaires dans une zone spécifique et séparée, loin de tous les aliments. Le personnel a déplacé les détergents dans un rack séparé.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Les rondelles pour le plancher et le sucre n'ont pas été entreposées de façon sécuritaire et hygiénique. Les poignées étaient profondes dans les aliments. Lorsque les poignées de scoop sont touchées par des mains, des comptoirs ou d'autres surfaces, elles peuvent facilement être contaminées par des agents pathogènes tels que des bactéries et peuvent entraîner une contamination croisée des aliments lorsqu'ils sont mal entreposés. Entreposer les scoops de manière hygiénique empêche ces agents pathogènes de se transférer directement dans le produit alimentaire.
      • Mesures correctives : L'exploitant alimentaire doit s'assurer que les scoops sont entreposés de manière propre et hygiénique. Le personnel a enlevé les scoops et les a entreposés de manière hygiénique.
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Deux bouteilles de pulvérisation chimique non marquées ont été observées dans la cuisine. Le contenu n'a pas pu être déterminé au moment de l'inspection. L'absence d'identification chimique par l'étiquetage peut conduire à une utilisation non intentionnelle des produits chimiques susceptibles d'entraîner la contamination des produits alimentaires, de l'équipement et des zones de préparation des aliments.
      • Mesures correctives : L'exploitant a noté qu'ils ne sont pas utilisés et les a retirés de la zone de préparation des aliments. Un établissement alimentaire commercial doit s'assurer que tous les contenants chimiques sont étiquetés et que ceux qui ne sont plus utilisés doivent être retirés de la zone de préparation des aliments.
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Grande accumulation de poussière sur le dessus du four sous le capot de ventilation et sur les murs au-dessus de la zone de service de la cuisine. Cela peut contaminer physiquement les aliments qui sont servis ou préparés à proximité.
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones indiquées.
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉE) Paire de chaussures entreposées sur des étagères à crémaillère à côté d'autres articles de contact alimentaire (poules, ustensiles). Les biens personnels doivent être entreposés séparément des surfaces de contact avec les aliments et des aires de stockage du matériel alimentaire. Les chaussures ont un fort potentiel de contamination des surfaces alimentaires.
      • Mesures correctives : Les chaussures ont été déplacées du grillage pendant l'inspection.

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