KFC 228-001
12 - 70 Quarry Street W Cochrane AB T4C 2B7 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- * Il n'y avait pas de serviette en papier au comptoir avant par l'évier de lavage des mains. *Le distributeur de savon à l'évier de la salle de préparation n'était pas opérationnel. S'il vous plaît assurez-vous que toutes les stations d'évier à main sont opérationnelles et fournies adéquatement.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le lavage des mains dans la zone de préparation du dos n'était pas opérationnel en raison de problèmes de plomberie.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Poussière sur le plafond autour des évents dans la cuisine arrière par le lave-vaisselle.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Utilisation inappropriée de gants remarqués lors de l'inspection. Le personnel touchait l'écran de commande et manipulait les aliments après avoir changé de gants et s'être lavé les mains. J'ai discuté avec le directeur du magasin sur place. S'il vous plaît assurez-vous que les gants sont changés entre le changement de tâche et la main doivent être lavés avant de mettre et après la prise des gants. Veuillez vous assurer que l'utilisation appropriée des gants et la pratique du lavage des mains sont discutées avec le personnel afin de prévenir la contamination des aliments. Corrigé pendant l'inspection.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage est nécessaire sous et derrière la machine pop. Des sédiments blancs se sont accumulés sous et derrière la machine pop. Nettoyez-le.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage est nécessaire sous et derrière la machine pop. Des sédiments blancs se sont accumulés sous et derrière la machine pop. Nettoyez-le.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- *La table de quatre conteneurs/prép a été stockée directement à droite de l'évier dans la cuisine arrière. REMPLIR LE SUIVANT:1. Pour protéger la farine contre la contamination due aux contaminants de l'eau, du savon et des contaminants qui se propagent de l'évier de lavage à la main pendant le lavage à la main. Relocaliser la table de préparation des aliments. b. Installez une barrière de protection à côté de la station de lavage des mains.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- *La table de quatre conteneurs/prép a été stockée directement à droite de l'évier dans la cuisine arrière. REMPLIR LE SUIVANT:1. Pour protéger la farine contre la contamination due aux contaminants de l'eau, du savon et des contaminants qui se propagent de l'évier de lavage à la main pendant le lavage à la main. Relocaliser la table de préparation des aliments. b. Installez une barrière de protection à côté de la station de lavage des mains.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les rapports récents sur les ravageurs n'étaient pas sur place pendant l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?