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KFC 228-001

12 - 70 Quarry Street W Cochrane AB T4C 2B7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

KFC 228-001 a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 novembre 2023. La dernière inspection, le 3 mars 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 7 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 novembre 2023. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 3 mars 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 28 novembre 2023. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 6 mai 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • * Il n'y avait pas de serviette en papier au comptoir avant par l'évier de lavage des mains. *Le distributeur de savon à l'évier de la salle de préparation n'était pas opérationnel. S'il vous plaît assurez-vous que toutes les stations d'évier à main sont opérationnelles et fournies adéquatement.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le lavage des mains dans la zone de préparation du dos n'était pas opérationnel en raison de problèmes de plomberie.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Poussière sur le plafond autour des évents dans la cuisine arrière par le lave-vaisselle.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Utilisation inappropriée de gants remarqués lors de l'inspection. Le personnel touchait l'écran de commande et manipulait les aliments après avoir changé de gants et s'être lavé les mains. J'ai discuté avec le directeur du magasin sur place. S'il vous plaît assurez-vous que les gants sont changés entre le changement de tâche et la main doivent être lavés avant de mettre et après la prise des gants. Veuillez vous assurer que l'utilisation appropriée des gants et la pratique du lavage des mains sont discutées avec le personnel afin de prévenir la contamination des aliments. Corrigé pendant l'inspection.
  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire sous et derrière la machine pop. Des sédiments blancs se sont accumulés sous et derrière la machine pop. Nettoyez-le.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire sous et derrière la machine pop. Des sédiments blancs se sont accumulés sous et derrière la machine pop. Nettoyez-le.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *La table de quatre conteneurs/prép a été stockée directement à droite de l'évier dans la cuisine arrière. REMPLIR LE SUIVANT:1. Pour protéger la farine contre la contamination due aux contaminants de l'eau, du savon et des contaminants qui se propagent de l'évier de lavage à la main pendant le lavage à la main. Relocaliser la table de préparation des aliments. b. Installez une barrière de protection à côté de la station de lavage des mains.
  7. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *La table de quatre conteneurs/prép a été stockée directement à droite de l'évier dans la cuisine arrière. REMPLIR LE SUIVANT:1. Pour protéger la farine contre la contamination due aux contaminants de l'eau, du savon et des contaminants qui se propagent de l'évier de lavage à la main pendant le lavage à la main. Relocaliser la table de préparation des aliments. b. Installez une barrière de protection à côté de la station de lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports récents sur les ravageurs n'étaient pas sur place pendant l'inspection.
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