Aller au contenu
Chargement de la carte…

KFC/Taco Bell #1832

45367 Luckakuck Way, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

KFC/Taco Bell #1832 a été inspecté 21 fois par Fraser Health Authority depuis le 11 décembre 2012. La dernière inspection, le 17 juin 2026, a relevé 1 infraction.

14 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 11 avril 2023. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 11 avril 2023. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 27 décembre 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 17 juin 2026. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation: L'exploitant manquait le permis physique, le gestionnaire a montré l'avis de paiement de décalque. L'exploitant a été informé que le permis est requis et doit être affiché au public.
      • Mesures correctives : Doit commander de nouveau un permis de notre bureau et une fois reçu doit être affiché au public. Zone EHO pour fournir une copie du formulaire de réimpression à l'exploitant.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Sous la buse de boisson de la fontaine à l'avant, on observe une accumulation de sirop.
      • Mesure(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter minutieusement la zone indiquée.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse et grime observés dans toute la cuisine.
      • Graisse principalement observée sur le sol et le mur de la ligne de cuisson où les grills et les frites sont.
      • Les surfaces tactiles élevées sont collantes.
      • La cuisine est très humide.
      • Mesures correctives : En raison de la nature de l'installation, l'accumulation de graisse se fera très rapidement.
      • S'il vous plaît nettoyer profondément la cuisine et de découvrir pourquoi le plancher est mouillé, si c'est une fuite, s'il vous plaît réparer pour qu'il cesse de fuite.
      • À corriger par: 25 nov. 2023
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La saauce de viande, la sauce au piment, la sauce au fromage, le poulet dans l'unité de rétention chaude mesurent moins de 60C.
      • Mesures correctives : Les aliments doivent être maintenus à chaud à 60 °C ou plus. Les aliments doivent être réchauffés à 74C avant de les mettre dans l'unité de retenue à chaud. Le gestionnaire rejette les aliments qui n'étaient pas tenus à chaud et réchauffe un nouveau lot pour remplir l'unité de retenue à chaud. Les nouveaux aliments mesurent 74C et plus.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le désinfectant du troisième compartiment mesure 50ppm QUAT. Certains seaux de QUAT mesuraient à 50ppm et certains à 100ppm.
      • Mesure(s) corrective(s): Le désinfectant QUAT doit être maintenu à 200ppm. Le gestionnaire a rafraîchi les seaux d'assainissement et l'évier du troisième compartiment.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Tous les éléments (insertions) de l'unité de maintien à chaud sur la ligne de cuisson sont inférieurs à 60C. Une nouvelle sauce au boeuf a été fabriquée, la première mesure étant supérieure à 74C. En moins de 30min, la température est tombée à environ 65C.
      • Mesure(s) corrective(s): L'unité de retenue à chaud doit être entretenue pour maintenir une température de 60C et plus.
      • Rappel de réchauffer les aliments à 74C et au-dessus et de vérifier avec le thermomètre à sonde avant de les mettre dans l'unité de maintien à chaud.
      • Veuillez utiliser la sonde pour vérifier la température de l'aliment dans les inserts toutes les 2 heures. Si la valeur de l'aliment est inférieure à 60C, l'aliment doit être jeté. Seulement réchauffer et garder chaud ce qui est nécessaire. À corriger par: 18 avril 2023
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: suivi du devis pour les réparations au sol
      • Mesures correctives: À compléter dans un délai d'un mois
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Discussion des tuiles manquantes près de friteuse profonde avec opérateur. L'exploitant effectuera un suivi auprès du vendeur le jour ouvrable suivant; fournira des renseignements sur l'achat à l'inspecteur d'ici le 9 mai 2019.
      • Mesures correctives : Une autre infraction peut donner lieu à une ordonnance de correction.
  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les carreaux aux friteuses profondes sont manquants ou cassés
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le plancher à la ligne de cuisson pour remplacer les tuiles cassées/manquantes. Ceci doit être complété par la prochaine inspection de routine
      • Score de violation: 1
  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    0 infraction

  20. Inspection de suivi

    0 infraction

  21. Inspection de routine

    0 infraction

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web