Kidco Community Sunshine Factory - Kitchen
17115 64 Avenue NW Edmonton AB T5T 2K3 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le flacon de pulvérisation de bleach pour la désinfection de surface a été cassé Lors de l'ouverture, le personnel doit s'assurer que la solution de désinfection adéquate et les bouteilles sont disponibles pour la désinfection de surface.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Eponges sales notées dans les deux cuisinesDiscussion avec l'opérateur pour enlever les éponges qui seront suivies lors d'une nouvelle inspection
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Cuisine de l'étage principal : Le lave-vaisselle résidentiel venait de terminer un cycle rapide de 1h de plats du matin. La vaisselle doit être lavée et désinfectée par la méthode à trois puits. La laveuse résidentielle ne doit pas être utilisée pour la vaisselle des clients. Veuillez enlever la laveuse résidentielle pour s'assurer qu'elle n'est pas utilisée.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- *Cuisine de l'OSC : on a observé du personnel remplir des éviers et une poubelle. Quand on leur a demandé ce que cela signifiait pour le lavage manuel des plats des enfants après le déjeuner. Le bac en plastique était à la place d'un troisième évier. * Le lave-vaisselle résidentiel OSC était utilisé. Ce n'est pas une laveuse approuvée par la NSF. Veuillez enlever ce lave-vaisselle de l'espace OSC car il s'agit d'un problème nouveau. Les plats doivent aller à la cuisine de garderie pour trois méthodes d'évier- ou- plats jetables seulement -ou- ajouter un troisième évier à la CVMO
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Des gouttes de souris dans l'armoire sous l'évier dans la cuisine de l'OSC à l'étage Videz les armoires, nettoyer et désinfecter de haut en bas. Gardez les espaces clairs pour une surveillance quotidienne précise.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'étagère a été détériorée et sale dans les deux cuisines Débris alimentaires observés le long du périmètre de la cuisine, entre les appareils, dans le tiroir du four, dans les placards Les deux cuisines ont besoin d'un nettoyage complet de haut en bas qui doit alors être maintenu. Les doublures doivent être enlevées. Les rayonnages qui en résultent dans les placards des deux espaces de cuisine doivent être lisses et faciles à nettoyer
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La quantité de vaisselle réutilisable pour le client dépasse la capacité du lave-vaisselle/cuisine installé dans les garderies et les cuisines de la CVMO.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?