Aller au contenu
Chargement de la carte…

Kilby Historic Site

215 Kilby Rd, Harrison Mills · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Kilby Historic Site a été inspecté 10 fois par Fraser Health Authority depuis le 29 juin 2017. La dernière inspection, le 28 août 2026, a relevé 1 infraction.

5 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 mai 2023. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 19 juillet 2019. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Le panneau supérieur insdie de la machine à glace observée moisie
      • Mesures correctives : Veuillez égoutter, nettoyer et désinfecter la machine à glace (date à corriger : aujourd'hui)
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Machine à glace observée pour avoir la croissance de l'aile médiane le long du sommet et autour du panneau
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer et désinfecter la machine à glace. À corriger par : 27 oct 2023
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: - Droppings Rodent observés sous l'évier des deux compartiments par le lave-vaisselle. Le personnel a déclaré qu'il en avait récemment attrapé un.
      • - Trou observé où le tuyau sort du sol.
      • Mesures correctives : - Le personnel remplira le trou de laine d'acier.
      • - Le personnel chargé de désinfecter la zone où les déjections de rongeurs sont à 1000ppm de javel (10x la quantité normalement utilisée, 25ml de javel à 1L d'eau).
      • - S'il vous plaît nettoyer les déjections, remplir les trous et les trous, et surveiller pour plus de signes.
      • Nettoyage et remplissage des trous à compléter d'ici le 28 octobre 2023
      • Si d'autres déjections apparaissent, veuillez communiquer avec les professionnels de la lutte antiparasitaire pour obtenir une évaluation complète et aider à éliminer les rongeurs.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Lait stocké dans un refroidisseur à température ambiante de 6-7C.
      • Les journaux de température du matin montrent refroidisseur à 4C et moins
      • Mesures correctives : Le personnel a transféré tous les aliments non potentiellement dangereux dans un autre refroidisseur.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Oeufs crus conservés au-dessus des aliments prêts à manger. (INSPECTION CORRECTÉE)
      • 2. Machine à glace observée pour avoir un peu de grime.
      • Mesures correctives : 1. Le personnel a réorganisé le refroidisseur de sorte que les oeufs crus soient entreposés sous les aliments prêts à manger.
      • 2. Veuillez nettoyer profondément la machine à glace. À corriger par: 19 mai 2023
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Mesure de la température ambiante 6-7C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Veuillez ajuster ou entretenir le refroidisseur 4C et moins.
      • Veuillez ne pas mettre d'aliments potentiellement dangereux dans ce refroidisseur jusqu'à ce que le refroidisseur puisse maintenir 4C et moins.
      • À corriger par: 25 mai 2023
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Garnitures observées pour sandwich à température ambiante (laitue, tomates, fromage, etc.) car le refroidisseur de préparation a besoin d'être réparé.
      • Mesures correctives : En attendant, toutes les garnitures doivent être maintenues sur la glace pour maintenir la température à 4C ou moins. Bain de glace préparé, merci
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Chow mein observé à 35C. Le personnel a déclaré que le chow mein est réchauffé à l'ordre et a été fait plus tôt aujourd'hui.
      • Action(s) corrective(s): Chow mein est un aliment potentiellement dangereux et ne peut être laissé à la température ambiante. Vous pouvez garder la chow mein dans une unité de maintien chaude à 60C ou plus OU dans une glacière à 4C ou moins.
      • Chow mein a été préparé il y a 1,5 heure et a été déplacé à refroidir immédiatement. Vous pouvez continuer à réchauffer par commande.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Évier de lavage des mains obstrué au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : S'assurer que l'un des deux compartiments est réservé au lavage des mains. Aucun aliment, vaisselle, etc. ne peut être stocké dans cet évier.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur de prép n'est pas opérationnel et a besoin de réparation
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a déclaré avoir appelé à la réparation et avoir acheté une nouvelle unité. Il sera mis à jour la semaine prochaine.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Dégel de rôti observé à température ambiante
      • Mesures correctives : La nourriture doit être décongelée dans un refroidisseur à 4C, sous l'eau courante froide ou dans un bain d'eau froide où l'eau est changée toutes les 30 minutes.
      • Le produit était encore gelé solide et déplacé vers le refroidisseur au moment de l'inspection
      • Score de violation: 1
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Deux luminaires dans la cuisine manquent de housses
      • Action(s) correctrice(s) : Installez des protecteurs antidérapants aux luminaires ou aux manchons sur les tubes avec bouchons en caoutchouc.
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web