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Kim's Sandwich Tray

3 - 62 Fawcett Rd, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Kim's Sandwich Tray a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 18 janvier 2018. La dernière inspection, le 22 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

8 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 22 juillet 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 18 janvier 2018. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 mars 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La solution d'assainissement dans le flacon et le seau de pulvérisation, mesurée à 0ppm de chlore.
      • Mesure(s) corrective(s): L'opérateur a fait une nouvelle solution d'assainissement lors de l'inspection qui mesurait à 200 ppm de chlore.
      • Date à noter : Immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier de lavage des mains était bloqué : il y avait un contenant vide
      • Mesures correctives : L'exploitant a retiré le contenant de l'évier pendant le service. S'assurer que rien n'est stocké à l'intérieur de l'évier et qu'il est accessible aux employés en tout temps.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Accumulation des taches de graisse et de nourriture trouvées sur les murs de la cuisine arrière. Cela attirera les ravageurs et représente un risque d'incendie. Cela a été mentionné lors de l'inspection précédente.
      • Mesures correctives : Lavez et frottez immédiatement les parois pour enlever la graisse et les taches alimentaires. Utilisez un dégraissant pour enlever facilement la graisse et les taches alimentaires.
      • **Date de correction : 31 mars**
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1) Le mur derrière et au-dessus du gaz portable, grilles de table a accumulé de la graisse. Cela attirera les ravageurs.
      • 2) Les taches alimentaires trouvées sur le mur derrière le poêle électrique, le long des planches et les miettes de nourriture accumulées trouvées sous et derrière le matériel, les étagères et le long de la base de tous les murs. Cela attirera les ravageurs.
      • Mesures correctives : Écraser et nettoyer les zones mentionnées pour éliminer les taches alimentaires et les miettes alimentaires. Ces zones doivent être nettoyées quotidiennement pour prévenir l'infestation par les ravageurs.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: 1) Gaz portable, grilles de table utilisées pour faire frire les œufs et le bacon. Il n'y a pas de capot d'échappement au-dessus de ces grilles pour éliminer les vapeurs chargées de graisse. La graisse s'est accumulée sur les murs qui attireront les ravageurs, et cette station de cuisson ne répond pas aux codes du feu et du bâtiment.
      • 2) La peinture sur le sol en ciment dans la cuisine a usé. Le ciment brut non scellé est exposé qui absorbera la nourriture et la graisse, et il n'est pas propre. Cela attirera les ravageurs.
      • Action(s) corrective(s): 1) Arrêtez immédiatement d'utiliser le gaz portable, grilles de table. Toute la cuisson doit être faite sur le poêle électrique sous le ventilateur d'échappement. Consultez les inspecteurs des incendies et des bâtiments de la Ville pour déterminer ce qui est nécessaire pour pouvoir utiliser ces appareils de cuisson.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • 2) Résoudre/réparer le plancher de ciment avec de la peinture époxy pour le sceller correctement.
      • **Date de correction : 31 août 2002*
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Dégeler la dinde placée près des légumes
      • Mesures correctives : Placer les aliments crus sous les légumes et prêts à manger pour prévenir la contamination croisée
      • Score de violation: 3

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