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KING FOOD MART

200 E 43RD ST, CHICAGO, IL 60653 · Grocery Store

Résumé des inspections

KING FOOD MART a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 mai 2010. La dernière inspection, le 12 décembre 2011, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2011. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 18 avril 2011. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2011. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2011. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2011. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Observation Type: Out Correct By: Wednesday, April 18, 2012 Violation Codes: 7-38-030, 015, 010 (A), 005 (A) Inspector Comments: PROVIDE LIGHT SHIELDS WITH END CAPS ABOVE FRONT FOOD PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Observation Type: Out Correct By: Wednesday, April 18, 2012 Violation Codes: 7-38-030, 015, 010 (A), 005 (A) Inspector Comments: CLUTTER THROUGHOUT PREMISES, INSTRUCTED TO ORGANIZE ITEMS, REFRAIN FROM OVERSTOCK DUE TO LACK OF STORAGE SPACE FOR STOCK ITEMS, AND REMOVE UNUSED ITEMS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • Correct By: Wednesday, April 18, 2012 Violation Codes: 7-38-030, 015, 010 (A), 005 (A) Inspector Comments: All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair.
  3. Plainte abrégée

    11 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. NO VALID CITY OF CHICAGO FOODS SERVICE MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS BEING HANDLED AND SERVED IE. COOKED GROUND BEEF, NACHO CHEESE. INSTRUCTED TO PROVIDE VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER AT ALL TIMES WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS BEING HANDLED AND SERVED. SERIOUS 7-38-012 ISSUED.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DEFROST ICE CREAM CHEST FREEZERS TO REMOVE ICE BUILDUP. REMOVE CARDBOARD LINING FROM SHELVES/RACKS ABOVE CHEST FREEZERS. REMOVE MILK CRATE BEING USED TO STORE ITEMS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN FOOD STORAGE SHELVES AT FOOD AISLES AND REAR STORAGE ROOM. REMOVE FOOD EQUIPMENT AND ITEMS FROM INSIDE UTILITY SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. REPAIR CRACKED FLOOR TILES AT FRONT SERVICE AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT SHIELDS WITH END CAPS ABOVE FRONT FOOD PREP AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • REMOVE BEVERAGES BEING STORED IN TOILET ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NEWLY ADDED TAYLOR UNIT (NOT USED AT THIS TIME) ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE HOT AND COLD RUNNING WATER ABOVE UNIT AND OR REMOVE FROM PREMISES. HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNIT. FAX LETTER TO 312-746-4240 FOR TAG REMOVAL.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Tous les établissements alimentaires qui exposent, préparent ou entreposent des aliments potentiellement dangereux doivent avoir des thermomètres à tige métalliques étalonnés, fournis et visibles, pour les unités d'aliments réfrigérés et chauds.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER THROUGHOUT PREMISES, INSTRUCTED TO ORGANIZE ITEMS, REFRAIN FROM OVERSTOCK DUE TO LACK OF STORAGE SPACE FOR STOCK ITEMS, AND REMOVE UNUSED ITEMS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair.
  4. Plainte

    16 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND THREE DOOR UPRIGHT FREEZERS STORING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURE OF 67.2F-69.0F. INSTRUCTED TO MAINTAIN FREEZER AT 0F OR BELOW AT ALL TIMES. MANAGER STATES FREEZER HAS NOT BEEN WORKING SINCE 8AM THIS MORNING. NO TIME/TEMPERATURE LOGS PROVIDED. HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON FREEZERS. FAX LETTER TO 312-746-4240. CRITICAL 7-38-005 (A) ISSUED.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS INSIDE ABOVE SAID FREEZER UNITS AT IMPROPER TEMPERATURES: GYROS KITS, TANGO TAMALES BEEF, TANGO PORK TAMALES, TANGO CHICKEN TAMALES, WHITE CASTLE CHEESEBURGERS/HAMBURGERS, BANQUET HOT AND SPICY WINGS, HONEY BBQ WINGS BAG, BEEF PATTIES, TYSON HOT AND SPICY CHICKEN WINGS, TYSON HONEY BBQ BONELESS CHICKEN BITES, TILAPIA FILLETS, CATFISH FILLETS, HUNGRYMAN CLASSIC FRIED CHICKEN, SALISBURY STEAK, DON MIGUEL BEEF/CHEESE TACOS, SPICY BEEF TACOS, CHICKEN TACOS, TGIF BUFFALO MOZZERELLA STICKS, BUFFALO WINGS, HONEY BBQ WINGS, CHEESEBURGER SMOKY BBQ, HOT POCKETS BEEF TACO, SAUSAGE PIZZA, BEEF AND CHEDDER HOT POCKETS AT 44.4F-83.1F. NO TIME/TEMPERATURE LOGS PROVIDED FOR UNITS. INVOICE FOR FOOD STORED INSIDE NON WORKING FREEZERS IS DATED 04/13/11 FROM CENTRAL GROCERS COOPERATIVE, INC. INSTRUCTED TO KEEP FROZEN FOODS AT 0F AND BELOW AND COLD FOODS AT 40F AND BELOW AT ALL TIMES. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED SAID FOOD ITEMS AT APPROXIMATE VALUE $1000.00, APPROXIMATE WEIGHT 1,500LBS. CRITICAL 7-38-005 (A) ISSUED.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • FOUND FRONT AND REAR EXPOSED HAND WASH SINK NOT MAINTAINED. BOTH HAND WASH SINKS COVERED WITH STOCK ITEMS IE. CHIPS, POPS, PAPER WORK AND NOT ACCESSIBLE FOR HAND WASHING PER CITY CODE. INSTRUCTED TO REMOVE SAID ITEMS TO MAKE ACCESSIBLE FOR HAND WASHING AT ALL TIMES. MANAGER REMOVED ITEMS FROM FRONT HAND WASH SINK TO MAKE ACCESSIBLE FOR HAND WASHING AT THIS TIME. REAR HAND WASH SINK IS TAGGED HELD FOR INSPECTION. INSTRUCTED TO REMOVE HEAVY STOCK ITEMS AND MAINTAIN FOR HAND WASHING AT ALL TIMES. FAX LETTER TO 312-746-4240 FOR TAG REMOVAL. CRITICAL 7-38-030 ISSUED.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • FOUND NO SOAP NOR PAPER TOWELS AT EXPOSED HAND WASH SINKS. INSTRUCTED TO PROVIDE SOAP AND PAPER TOWELS AT HAND WASH SINKS AT ALL TIMES TO PROPERLY WASH HANDS PER CITY CODE. MANAGER/EMPLOYEE PROVIDED SOAP AND PAPER TOWELS AT FRONT HAND WASH SINK AND REAR HAND WASH SINK IS TAGGED AS DESCRIBED IN VIOLATION #11. CRTICAL 7-38-030 ISSUED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND POISON, GREEN PELLETS USED FOR RODENTS SPILLED ON FLOOR AROUND HOT WATER TANK AT REAR BEVERAGE STORAGE AREA. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE TOXIC ITEMS AND ENCLOSE BAIT IN BAIT BOX AT ALL TIMES. EMPLOYEE CLEANING UP SPILLS AT THIS TIME. SERIOUS 7-38-020 ISSUED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON SITE NOR PROOF OF ENROLLMENT FOR EMPLOYEES WORKING ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS BEING PREPARED, HANDLED, AND SERVED IE NACHO CHEESE, GROUND BEEF. INSTRUCTED TO PROVIDE VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER AND OR PROOF OF ENROLLMENT FOR EMPLOYEE ON SITE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. SERIOUS 7-38-012 ISSUED.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • FOUND THREE COMPARTMENT SINK NOT ACCESSIBLE FOR DISH WASHING. THREE COMPARTMENT SINK FILLED WITH STOCK ITEMS, BROOMS, STORAGE BINS BLOCKING ACCESS TO THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE SAID ITEMS AND PROVIDE ACCESS TO DISH WASHING FACILITIES AT ALL TIMES TO PROPERLY WASH, RINSE, AND SANITIZE EQUIPMENT/ITEMS. EMPLOYEE REMOVING ITEMS AT THIS TIME. SERIOUS 7-38-030 ISSUED.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Les récipients et les ustensiles doivent être inversés, recouverts ou autrement protégés de la contamination jusqu'à leur utilisation. Toutes les pailles et récipients à usage unique doivent être jetés immédiatement après utilisation.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DEFROST ICE CREAM CHEST FREEZERS TO REMOVE ICE BUILDUP. REMOVE CARDBOARD LINING FROM SHELVES/RACKS ABOVE CHEST FREEZERS. REMOVE MILK CRATE BEING USED TO STORE ITEMS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN FOOD STORAGE SHELVES AT FOOD AISLES AND REAR STORAGE ROOM. REMOVE FOOD EQUIPMENT AND ITEMS FROM INSIDE UTILITY SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. REPAIR CRACKED FLOOR TILES AT FRONT SERVICE AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT SHIELDS WITH END CAPS ABOVE FRONT FOOD PREP AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • REMOVE BEVERAGES BEING STORED IN TOILET ROOM.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Tous les établissements alimentaires qui exposent, préparent ou entreposent des aliments potentiellement dangereux doivent avoir des thermomètres à tige métalliques étalonnés, fournis et visibles, pour les unités d'aliments réfrigérés et chauds.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER THROUGHOUT PREMISES, INSTRUCTED TO ORGANIZE ITEMS, REFRAIN FROM OVERSTOCK DUE TO LACK OF STORAGE SPACE FOR STOCK ITEMS, AND REMOVE UNUSED ITEMS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair.
  5. Licence

    0 infraction

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