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KINGFISH SEAFOOD & SHRIMP 2

915 W 87th ST, CHICAGO, IL 60620 · Restaurant

Résumé des inspections

KINGFISH SEAFOOD & SHRIMP 2 a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 février 2021. La dernière inspection, le 13 mars 2023, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2021. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2021. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    0 infraction

  3. Réinspection des licences

    16 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUN PROCESSUS ET SUPPLÉMENTS POUR RÉPENDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL. INSTRUCTE LE MANAGER POUR PROVIDER LES POLITIQUES ET LES SUPPLÉMENTS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AT HAND WASHING SINKS IN PREP AND WASHROOM AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) OBSERVED NO PAPER TOWELS OR SANITARY HAND DRYING DEVICES AT HAND WASHING SINKS IN PREP AND WASHROOM AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER AVAILABLE FOR INTERNAL TEMPERATURES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 50 RAT DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR IN WATER HEATER CLOSET. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NO SHELVING FOR FOOD STORAGE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO ATTACHED METAL DRAINBOARD ON 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE FOR PROPER AIR DRYING OF FOOD EQUIPMENT AND UTENSILS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE BUILDUP IN FRYER CABINETS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY 7-38-030(C)
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW DEVICE ON UTILITY SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVID
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK UNDER HAND WASHING SINK IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO TOILET TISSUE IN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. TOILET TISSUE SHALL BE SUPPLIED AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS EU DE RAPPEL DE DÉCHETS DANS LA VILLE. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A ÉTÉ MIS EN PLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT IN LOBBY, PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES AND EQUIPMENT TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NO OPERABLE MECHANICAL VENTILATION IN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING FILTERS IN VENTILATION HOOD. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING AVAILABLE. ALL EMPLOYEES MUST HAVE FOOD HANDLER TRAINING.
  4. Licence

    17 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUN PROCESSUS ET SUPPLÉMENTS POUR RÉPENDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL. INSTRUCTE LE MANAGER POUR PROVIDER LES POLITIQUES ET LES SUPPLÉMENTS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AT HAND WASHING SINKS IN PREP AND WASHROOM AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS OR SANITARY HAND DRYING DEVICES AT HAND WASHING SINKS IN PREP AND WASHROOM AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER AVAILABLE FOR INTERNAL TEMPERATURES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 50 RAT DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR IN WATER HEATER CLOSET. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NO SHELVING FOR FOOD STORAGE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO ATTACHED METAL DRAINBOARD ON 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE FOR PROPER AIR DRYING OF FOOD EQUIPMENT AND UTENSILS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE BUILDUP IN FRYER CABINETS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY 7-38-030(C)
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK UNDER HAND WASHING SINK IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW DEVICE ON UTILITY SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS EU DE RAPPEL DE DÉCHETS DANS LA VILLE. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A ÉTÉ MIS EN PLACE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO TOILET TISSUE IN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. TOILET TISSUE SHALL BE SUPPLIED AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT IN LOBBY, PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES AND EQUIPMENT TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NO OPERABLE MECHANICAL VENTILATION IN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING FILTERS IN VENTILATION HOOD. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING AVAILABLE. ALL EMPLOYEES MUST HAVE FOOD HANDLER TRAINING.

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