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KINGS ARMS COMMONS RESTAURANT

430 MAIN, WOLFVILLE · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

KINGS ARMS COMMONS RESTAURANT a été inspecté 7 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 22 janvier 2025. La dernière inspection, le 26 juin 2026, a relevé 4 infractions.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 21 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 12 juin 2026. Par exemple : 34 - OPÉRATEUR DE S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT RANGÉS DANS UN MANUEL QUI PRÉVIENT L'ADULTÉRIATION OU LA CONTAMINATION.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 décembre 2025. Par exemple : 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 15 mai 2026. Par exemple : 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2026. Par exemple : 8(2) - L'OPÉRATEUR S'ABSTIENT D'ÊTRE EN POSSESSION D'UN PERMIS DE CONDUIRE DANS UN ÉTABLISSEMENT ALIMENTAIRE.

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 12 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2026. Par exemple : 19(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations d'amarrage situées à l'extérieur de l'établissement.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 19(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations d'amarrage situées à l'extérieur de l'établissement.
      • Nettoyer les éviers de main tous les jours et au besoin.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Nettoyer les tables de prép. (vents, couvertures et zones difficiles à obtenir). Réparation / remplacer le bac à compost si verminproof. Corriger le problème de condensation dans la table de préparation afin qu'il s'écoule correctement à l'extérieur. Conservez des registres quotidiens pour les rondelles en verre pour la température et les concentrations de désinfectant. La vidange de la machine à glace doit être une connexion indirecte. Nettoyer la vaisselle au bar et rendre lisse et facile à laver. Fixer le stockage sous-sol tel niveau.
    • 39(4)c) - L'OPÉRATEUR S'abstient de s'inscrire à l'entrée de l'avis que les avis du public sont accordés sur l'avis et y compris les responsabilités du propriétaire.
      • Affichez des panneaux clairement visibles à l'entrée pour informer le public des chiens autorisés sur le pont et incluez les responsabilités du propriétaire en vertu des clauses f), g), h), et i)
    • 8(2) - L'OPÉRATEUR S'ABSTIENT D'ÊTRE EN POSSESSION D'UN PERMIS DE CONDUIRE DANS UN ÉTABLISSEMENT ALIMENTAIRE.
      • S'assurer que le permis est renouvelé et afficher le permis valide pour l'observation publique.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 19(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations d'amarrage situées à l'extérieur de l'établissement.
      • Nettoyer les éviers de main tous les jours et au besoin.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Nettoyer les tables de préparation. Le bac à compost doit être réparé / remplacé de manière verminproof. Corriger le problème de condensation à partir du tableau de préparation. Conservez des registres quotidiens pour les rondelles en verre pour la température et les concentrations de désinfectant. Nettoyer et désinfecter l'extérieur de la machine à glace. La vidange de la machine à glace doit être une connexion indirecte. Nettoyer le rangement de la vaisselle et le tapis à la barre.
    • 34 - OPÉRATEUR DE S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT RANGÉS DANS UN MANUEL QUI PRÉVIENT L'ADULTÉRIATION OU LA CONTAMINATION.
      • Tous les aliments et emballages doivent être entreposés correctement et > = 6 po / 15 cm du sol. Au cours de l'inspection, 11 autres articles ont été transférés hors du sol. Sacs avec étagères sur le sol à ne pas utiliser. Emballage toujours sur le sol sous les escaliers.
    • 8(2) - L'OPÉRATEUR S'ABSTIENT D'ÊTRE EN POSSESSION D'UN PERMIS DE CONDUIRE DANS UN ÉTABLISSEMENT ALIMENTAIRE.
      • S'assurer que le permis est renouvelé et afficher le permis valide pour l'observation publique.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 19(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations d'amarrage situées à l'extérieur de l'établissement.
      • Déplacer la surface de l'étagère au lavage à la main de la cuisine, donc pas un danger et aucune dissuasion au lavage à la main. Affichez les procédures de lavage des mains acceptables à tous les employés.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Cesser l'utilisation du carton sur les supports ou les surfaces alors qu'il est impur. Fournir un balayage / seuil de porte qui à la porte de derrière qui fait la preuve de l'organisme nuisible. Nettoyer les tables de préparation et la glacière. Enlever la peinture pelante au plafond et repeindre si lisse et lavable. Le bac à compost doit être réparé / remplacé de manière verminproof. Les planchers en sous-sol doivent être peints ou carrelés de façon lisse (mais non glissante) et facilement propres. Nettoyer les étagères/racks et entre / extérieur de l'équipement. Conservez des registres quotidiens pour les rondelles en verre pour la température et les concentrations de désinfectant. Fournir une plate-forme pour le congélateur ainsi tous les aliments hors du sol. Cesser la pratique du stockage des couteaux entre les équipements (corrigé). Remplacer deux ampoules dans la verrière d'échappement. Nettoyez et assainissez la machine à glace et assurez-vous que le drainage est un raccordement indirect. Nettoyer le rangement de la vaisselle et le tapis à la barre.
    • 34 - OPÉRATEUR DE S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT RANGÉS DANS UN MANUEL QUI PRÉVIENT L'ADULTÉRIATION OU LA CONTAMINATION.
      • Tous les aliments et emballages doivent être entreposés correctement et > = 6 po / 15 cm du sol.
    • 8(2) - L'OPÉRATEUR S'ABSTIENT DE S'IMMISCER DANS UN EMPLACEMENT DE CPONSPICUEUX DANS L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS.
      • Postez un permis valide pour l'affichage public.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 19(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations d'amarrage situées à l'extérieur de l'établissement.
      • Déplacer la surface de l'étagère au lavage à la main de la cuisine, donc pas un danger et aucune dissuasion au lavage à la main. Affichez les procédures de lavage des mains acceptables à tous les employés. Conserver la serviette à l'intérieur du distributeur (corrigé lors de l'inspection).
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Cesser l'utilisation du carton sur les supports ou les surfaces alors qu'il est impur. Fournir un balayage / seuil de porte qui à la porte de derrière qui fait la preuve de l'organisme nuisible. Nettoyer les tables de préparation et la glacière. Enlever la peinture pelante au plafond et repeindre si lisse et lavable. Le bac à compost doit être réparé / remplacé de manière verminproof. Les planchers en sous-sol doivent être peints ou carrelés de façon lisse (mais non glissante) et facilement propres. Nettoyer les étagères/racks et entre / extérieur de l'équipement. Conservez des registres quotidiens pour les rondelles en verre pour la température et les concentrations de désinfectant. Fournir une plate-forme pour le congélateur ainsi tous les aliments hors du sol. Cesser la pratique du stockage des couteaux entre les équipements (corrigé). Remplacer deux ampoules dans la verrière d'échappement. Nettoyez et assainissez la machine à glace et assurez-vous que le drainage est un raccordement indirect. Nettoyer le rangement de la vaisselle et le tapis à la barre. Verrerie sèche à l'air avant de les empiler.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Les aliments à chaud ne sont pas correctement réchauffés à >= 74C avant d'être retirés et réchauffés pendant l'inspection.
    • 34 - OPÉRATEUR DE S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT RANGÉS DANS UN MANUEL QUI PRÉVIENT L'ADULTÉRIATION OU LA CONTAMINATION.
      • Tous les aliments et emballages doivent être entreposés correctement et .= 6 po / 15 cm hors du sol.
    • 8(2) - L'OPÉRATEUR S'ABSTIENT DE S'IMMISCER DANS UN EMPLACEMENT DE CPONSPICUEUX DANS L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS.
      • Postez un permis valide pour l'affichage public.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants : a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
      • Lors de l'inspection, le lave-vaisselle chlore à basse température n'avait pas de solution d'assainissement. Une bouteille de javel a été utilisée. Assurez-vous que la solution de chlore spécifique au lave-vaisselle est achetée et utilisée dans le lave-vaisselle. S'assurer que le lave-vaisselle se désinfecte entre 50 et 10 ppm de chlore.
    • 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
      • Conformément à l'article 2.9 du Code des services alimentaires et de vente au détail, vous devez : entreposez tous les aliments et les articles alimentaires d'au moins 15 cm (6 po) du sol sur des supports, des étagères ou des palettes; entreposez tous les aliments et articles alimentaires d'au moins 5 cm (2 po) des murs. Plusieurs aliments entreposés au sol pendant l'inspection. Des aliments ont été déplacés du sol.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Conformément à la section 4.2.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les surfaces de contact non alimentaires de l'équipement doivent être nettoyées à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris. Nettoyage nécessaire dans les ventilateurs et le plafond des refroidisseurs.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Conformément à la section 4.2.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les surfaces de contact non alimentaires de l'équipement doivent être nettoyées à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris. Nettoyage nécessaire dans les zones suivantes, mais non limité à: sous / derrière l'équipement de cuisson, dans la verrière de ventilation, sur le dessus du lave-vaisselle et la zone autour de la fosse à vaisselle.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    2 infractions

    • 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
      • Vous devez avoir un plan en place pour vérifier la concentration d'assainissement du lave-vaisselle pour vous assurer que le lave-vaisselle distribue l'assainissement à la bonne concentration.
    • 81 Il est interdit d'établir ou d'exploiter un établissement alimentaire, sauf en conformité avec la présente partie et les règlements.
      • Conformément à l'article 81 de la Loi sur la protection de la santé, vous devez : renouveler le permis alimentaire expiré dans les délais prévus.

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