Kinikinik Restaurant & Store

9383 Hwy 20 Redstone BC V0L 1S0 · Restaurant - Food Service

9 inspections

Surveillance11 juin 2026
5 infractions
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
  - Observation(s) : INFRACTION DE REMPLACEMENT : Cette installation fait actuellement l'objet d'un avis sur l'eau bouillante. Veuillez faire un suivi auprès de l'agent de l'eau potable pour obtenir une résolution à la BWN.
  - F1.4B L'eau fournie à l'installation doit être potable.
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
  - Observation(s): Le lait dans de grands pots non étiquetés a été observé dans la glacière. • S'assurer que tout le lait de l'établissement a été pasteurisé de façon appropriée. Oeufs observés dans la glacière avec plumes et débris sur les coquilles • Assurez-vous que tous les oeufs sont acquis d'une installation agréée. Les légumes en conserve ont été observés dans la glacière • Assurez-vous que tous les aliments servis aux clients proviennent de sources approuvées. Enlevez toutes les conserves de l'établissement. Tous les articles en conserve maison vendus au public doivent être testés par un laboratoire agréé avant l'utilisation ou la vente du produit afin de s'assurer qu'ils sont exempts de micro-organismes potentiellement nocifs.
  - F1.6A Tous les aliments présents dans les locaux doivent provenir d'une source approuvée.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont fournies avec une serviette en papier.
  - F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): F3.3: Veuillez fournir une copie du plan de salubrité des aliments pour examen.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): F3.4: Veuillez fournir une copie du plan d'assainissement pour examen.
Surveillance30 juill. 2025
6 infractions
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
  - Observation(s): F1.4B: L'installation fait actuellement l'objet d'un avis sur l'eau bouillante. Veuillez communiquer avec l'agent local de l'eau potable pour en savoir plus.
  - F1.4B L'eau fournie à l'installation doit être potable.
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
  - Observation(s): F1.6: Les articles suivants étagères en conserve stables ont été notés tout au long de l'inspection: • Jambe • Différents types de sauces • Fruits/Végétables Tous les articles en conserve maison doivent être testés avant l'utilisation ou la vente du produit afin de s'assurer qu'ils sont exempts de micro-organismes potentiellement nocifs. Mesures correctives : Avoir le pH (4,6 ou moins), l'activité de l'eau (0,85 ou moins) et d'autres tests chimiques/biologiques pertinents effectués sur le produit par un laboratoire agréé. S'assurer que les mêmes recettes et procédés sont utilisés chaque fois que le produit est fabriqué. Si la recette change, le produit devra être testé à nouveau. Les exigences d'essai susmentionnées doivent être respectées avant la vente de tout produit dans un établissement de vente au détail.
  - F1.6C Les aliments doivent être transformés de façon à être sains et saufs.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): F2.1: Acquérir des bandes d'essai chimiques pour le désinfectant utilisé dans la cuisine. S'assurer que les concentrations de désinfectant sont régulièrement surveillées.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): F2.7: Lors de l'inspection, on a noté ce qui suit: • Un évier de lavage à la main avait du savon mais pas de serviette en papier. • L'autre lavabo avait une serviette en papier mais pas de savon. Mesures correctives : Tous les lavabos doivent être fournis avec du savon à main liquide et un produit de séchage à service unique.
  - F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  - F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): F3.3: Veuillez fournir une copie du plan de salubrité des aliments pour examen.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): F3.4: Veuillez fournir une copie du plan d'assainissement pour examen.
Surveillance30 août 2024
1 infraction
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): F1.7: Le vapeur de lait n'était pas désinfecté entre chaque utilisation. Action corrective : essuyer la baguette de vapeur de lait entre chaque utilisation et s'assurer que le désinfectant est disponible en tout temps. F1.7: Certains objets en conserve étaient situés dans la zone de stockage à sec arrière. Veuillez vous assurer que les articles en conserve sont bien étiquetés et qu'ils ont une date d'expiration appropriée.
  - F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
Surveillance23 août 2023
0 infraction
Surveillance26 juin 2023
0 infraction
Surveillance18 juill. 2019
1 infraction
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance19 avr. 2017
0 infraction
Surveillance16 mai 2016
0 infraction
Surveillance12 mars 2015
0 infraction