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Kiwanis Place - Kitchen

10330 120 Street NW Edmonton AB T5K 2A6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Kiwanis Place - Kitchen a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 novembre 2023. La dernière inspection, le 4 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 14 juin 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Des sachets de thé non emballés ont été observés dans des contenants ouverts sans protection contre la contamination à la station de boissons de la salle à manger. Réviser la pratique de stockage. Les sachets de thé non emballés doivent être conservés dans un contenant propre muni d'un couvercle sécurisé pour éviter toute contamination. Assurez-vous que les ustensiles sont fournis pour permettre au personnel de manipuler les sachets de thé sans contact direct avec la main. Des sachets de thé ont été placés dans une boîte de prise pendant l'inspection et des pinces ont été fournies.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • *La température du bouillon dans l'unité de rétention à chaud a été mesurée à 45C. Le personnel a indiqué qu'il venait d'ajouter de l'eau froide à l'unité. Veuillez réchauffer le bouillon et s'assurer que l'unité de rétention chaude est à 60C avant que les aliments chauds ne soient placés dans l'unité. Le bouillon a été réchauffé sur place à plus de 74C. * Thermomètre n'était pas disponible dans le refroidisseur de la station de café. Assurez-vous que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètre. Un thermomètre de rechange du refroidisseur de jus a été placé dans le refroidisseur de crème pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Une tuile de plafond dans la salle de stockage sèche a été déplacée, créant un trou dans le plafond. S'assurer que la tuile est retournée à sa position appropriée pour protéger les produits alimentaires contre la contamination. Le carrelage a été remis en place pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *On a noté à l'intérieur de la machine à glace des écumeaux et des moisissures. Nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glace. Assurez-vous que la tâche est ajoutée au calendrier de nettoyage de routine.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * accumulation de douille notée sur les évents muraux dans toute la cuisine. Nettoyez les évents. Assurez-vous que la tâche est ajoutée au calendrier de nettoyage de routine. *Débris / taches notés sur les carreaux de plafond au-dessus de l'équipement de cuisson à côté de la zone de lavage à la vaisselle. Nettoyez les carreaux. Assurez-vous que la tâche est ajoutée au calendrier de nettoyage de routine.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Les produits alimentaires ont été stockés directement sur le sol dans le refroidisseur à l'entrée (p. ex. bac de viande crue). Réorganiser le refroidisseur et élever les produits alimentaires du sol pour les protéger de la contamination, prévenir l'accès aux ravageurs et faciliter le nettoyage. Au cours de l'inspection, le bac a été déplacé du sol sur la grille de roulement pour les viandes crues.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Des bouteilles d'eau personnelles ont été trouvées dans toute la cuisine. Désigner et étiqueter une zone pour que le personnel conserve ses bouteilles d'eau personnelles afin de prévenir la contamination croisée. Corrigé plus tard dans la journée, le gestionnaire a envoyé une photo confirmant le contenant étiqueté pour les bouteilles d'eau du personnel.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Food splatted noté à l'intérieur du micro-ondes. Micro-ondes propres. Corrigé plus tard dans la journée, le gestionnaire a envoyé une photo confirmant que le micro-ondes a été nettoyé. *Résidus sticky noté sur les buses de jus de la machine à jus. Nettoyer les buses et ajouter au nettoyage de routine. Corrigé plus tard dans la journée, le gestionnaire a envoyé une photo confirmant que les buses ont été nettoyées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *L'accumulation de glace a été notée à l'intérieur de la promenade au congélateur. Enlevez la glace et assurez-vous que le congélateur est en bon état de fonctionnement.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * Lave-vaisselle mécanique observé comme une fuite. Le bac gris est utilisé comme bassin de captage d'eau. Assurez-vous que le lave-vaisselle est en bon état.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Assurez-vous que toutes les poubelles ne sont pas stockées sur le sol. Marchez dans des bacs plus frais (avec de la viande fraîche) observés sur le sol. Cela a été corrigé pendant la visite.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * Lave-vaisselle mécanique observé comme une fuite. Le bac gris est utilisé comme bassin de captage d'eau. Assurez-vous que le lave-vaisselle est en bon état.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Produits alimentaires observés stockés directement sur le sol. Les sacs de produits ont été déplacés vers des palettes pour un stockage temporaire pendant l'inspection. Sac ouvert de farine et de riz observé sur le sol dans la salle de stockage sèche. Articles transférés dans un contenant de qualité alimentaire pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Wontons observés en insert sur le haut du poêle. Produit éliminé pendant l'inspection. Température du produit 19 C. Boîtes de saucisses observées à température ambiante. Les produits ont été transférés au refroidisseur à l'intérieur pendant l'inspection. S'assurer que le produit est entreposé à 4,0 C ou plus froid ou 60 C ou plus chaud.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Serviette en papier à l'évier de la cuisine et du serveur était vide. Serviette en papier remplacée lors de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Flacon d'eau observé sous les lave-vaisselle et sous les lave-vaisselle en acier inoxydable comptoir de rebord. Fuite observée au lave-vaisselle. Silicone/caulage observé autour du rebord du lave-vaisselle et du rebord. Les peintres observés tapent sur certains coins. Réparer la fuite au lave-vaisselle. Réparer les coins en acier inoxydable pour éviter la fuite d'eau. Revoir la solution à long terme comme le coin de soudage. Au 16 novembre, l'eau était observée sous le lave-vaisselle et le calage était en mauvais état.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Cuillère observée stockée dans un mélange de boeuf en vrac. Scoop enlevé pendant l'inspection.
  10. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Flacon d'eau observé sous les lave-vaisselle et sous les lave-vaisselle en acier inoxydable comptoir de rebord. Fuite observée au lave-vaisselle. Silicone/caulage observé autour du rebord du lave-vaisselle et du rebord. Les peintres observés tapent sur certains coins. Réparer la fuite au lave-vaisselle. Réparer les coins en acier inoxydable pour éviter la fuite d'eau. Revoir la solution à long terme comme le coin de soudage. Au 16 novembre, l'eau était observée sous le lave-vaisselle et le calage était en mauvais état.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * On a observé que les couvertures lumineuses au-dessus du lave-vaisselle étaient en mauvais état (c.-à-d. fissurées). Assurez-vous que les couvercles lumineux sont en bon état. * On a observé un déplacement de la tuile dans la salle de stockage à sec (on a observé un plafond ouvert). Veiller à ce que les tuiles de plafond soient remplacées ou repositionnées.
  11. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *On a observé que du riz était sur le sol dans le stockage sec. S'assurer que tous les aliments sont entreposés au-dessus du sol pour protéger contre la contamination. Cette question a été traitée immédiatement par l'exploitant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Flacon d'eau observé sous les lave-vaisselle et sous les lave-vaisselle en acier inoxydable comptoir de rebord. Fuite observée au lave-vaisselle. Silicone/caulage observé autour du rebord du lave-vaisselle et du rebord. Les peintres observés tapent sur certains coins. Réparer la fuite au lave-vaisselle. Réparer les coins en acier inoxydable pour éviter la fuite d'eau. Revoir la solution à long terme comme le coin de soudage. Au 16 novembre, l'eau était observée sous le lave-vaisselle et le calage était en mauvais état. P
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * On a observé que les couvertures lumineuses au-dessus du lave-vaisselle étaient en mauvais état (c.-à-d. fissurées). Assurez-vous que les couvercles lumineux sont en bon état. * On a observé un déplacement de la tuile dans la salle de stockage à sec (on a observé un plafond ouvert). Veiller à ce que les tuiles de plafond soient remplacées ou repositionnées.

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