Kobes Creek Lodge
KM 46.5 Kobes Creek Road, Fort St. John · Restaurant
Résumé des inspections
Kobes Creek Lodge a été inspecté une fois par Northern Health Authority, le 13 novembre 2025. La dernière inspection, le 13 novembre 2025, a relevé 3 infractions.
Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 13 novembre 2025. Par exemple :
301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé une fois le 13 novembre 2025. Par exemple :
305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé une fois le 13 novembre 2025. Par exemple :
306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
1 inspection
- Inspection de routine
3 infractions
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: (INSPECTION CORRECTE) Une des planches de coupe blanches est décolorée avec des marques de couteau. (importance pour la santé publique) - les planches à découper décolorées avec des marques de couteau peuvent signifier la présence de biofilm bactérien, contaminant potentiellement les aliments.
- Mesures correctives : L'opérateur a immédiatement rejeté la planche à découper. Opérateur pour s'assurer que la surface de toutes les planches de coupe est lisse et sans décoloration.
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : Une saucisse séchée a été trouvée derrière les friteuses profondes. L'eau est mise en piscine près du lave-vaisselle. Les bandes de la porte arrière étaient usées. (importance pour la santé publique) - la présence de nourriture et d'eau et les ouvertures à l'extérieur peuvent permettre l'entrée et la reproduction des ravageurs, augmentant ainsi les risques de contamination alimentaire.
- Mesures correctives : L'opérateur a immédiatement enlevé la saucisse. Opérateur pour réparer la bande de la porte arrière.
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les ventilateurs dans la glacière à l'italienne, la glacière droite et le serveur de café étaient sales. La glace a été construite sur le plafond d'un congélateur. On a trouvé des débris dans les deux friteuses profondes. Les tuyaux près du capot d'échappement étaient poussiéreux. (importance pour la santé publique) - la poussière, la glace et les débris accumulés dans les aires de préparation ou d'entreposage des aliments peuvent accroître les risques de contamination des aliments.
- Mesures correctives : L'exploitant doit nettoyer et s'assurer que tous les appareils, tuyaux et équipements de réfrigération sont en état sanitaire en tout temps. L'exploitant a immédiatement retiré tous les aliments sous la glace accumulée.
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]