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Koko Chicken & Snacks

A - 2644 Montrose Ave, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Koko Chicken & Snacks a été inspecté 10 fois par Fraser Health Authority depuis le 30 juillet 2021. La dernière inspection, le 14 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 novembre 2023. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 avril 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Éviers de lavage à la main avant observés, sans serviette en papier et évier à la main près de la zone de lavage à la vaisselle.
      • Mesures correctives : S'assurer que les lavabos de lavage des mains sont bien fournis avec de l'eau chaude/froide courante, une serviette en papier et du savon à main liquide pour permettre une bonne hygiène des mains. Assurez-vous que les lavabos de lavage des mains sont non obstrués et facilement accessibles pour utilisation.
      • Serviettes en papier placées dans des distributeurs et des chariots transférés pendant l'inspection par l'exploitant.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Serviette en papier manquante pour le lavage des mains avant.
      • Mesures correctives : S'assurer que les lavabos à laver les mains sont bien fournis avec de l'eau courante chaude/froide, une serviette en papier et du savon à main liquide pour un lavage adéquat des mains. L'opérateur a placé une serviette en papier dans le distributeur pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Boîtes d'emballage observées entreposées directement au sol dans l'aire de stockage et dans les toilettes directement au sol et à côté d'équipement incompatible.
      • Mesures correctives : S'assurer que le matériel d'emballage est entreposé hors du sol et entreposé de manière à prévenir la contamination.
      • Correction : 12 avril 2023
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les boîtes contenant du ketchup sont stockées au sol à l'intérieur de la salle de stockage. Crate d'eau embouteillée stockée sur le sol à côté de friteuse profonde.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés à au moins 6 pouces du sol afin de réduire la probabilité que des ravageurs contaminent les aliments. L'exploitant a retiré les boîtes de ketchup du sol et achètera une caisse pour garder l'eau embouteillée hors du sol.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

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