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Krause Farms Kitchen

6179 248th St, Langley · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Krause Farms Kitchen a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 20 décembre 2012. La dernière inspection, le 20 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

8 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé une fois le 14 juillet 2023. Par exemple : 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 20 juillet 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les débris s'accumulent derrière les étagères dans la zone de stockage principale
      • Mesures correctives : Nettoyez et désinfectez les zones suivantes et assurez-vous qu'elles sont ajoutées à un programme de nettoyage régulier.
      • Date à corriger par: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La station principale de lavage des mains a une faible pression d'eau et une fuite persiste du robinet quand il n'est pas utilisé
      • Mesure(s) corrective(s): Réparer/remplacer la station de lavage principale pour s'assurer que la pression d'eau et les fuites provenant du robinet sont constantes.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observé un employé essuyant les surfaces de contact des aliments en acier inoxydable avec un chiffon du seau de sani. Testé le seau et mesuré 0ppm de javel.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a versé l'ancienne solution du seau et a fait une nouvelle solution de désinfectant testée à > 100ppm. S'assurer que tous les seaux d'assainissement sont remplacés toutes les 2-4 heures. Vérifier la solution d'assainissement pour s'assurer que la concentration correcte est faite.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : La station principale de lavage des mains de la cuisine n'a pas d'eau chaude sortant du robinet.
      • Mesures correctives: L'opérateur a ajusté la ligne d'eau chaude, l'eau chaude est disponible à partir du robinet
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : souris mortes observées sur un piège collant dans la zone de stockage sec
      • Mesures correctives : L'opérateur a enlevé le piège collant et l'a remplacé par un nouveau. Créer un calendrier et une carte pour vérifier les pièges collants et éliminer tous les ravageurs sur eux.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Le balayeur de porte manquant et les joints de porte de garage sont usés dans la zone principale de réception et de stockage à sec.
      • Mesures correctives : Installer un balayeur de porte sur les portes et remplacer/réparer les joints de porte de façon à ce qu'ils ne soient pas exposés à l'extérieur.
      • Date à corriger : 1 semaine
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les sacs de crème glacée/crème sur les palettes sont décongelés toute la nuit dans la zone de production à température ambiante.
      • Température de surface entre 7-10C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Jetez les sacs qui ont dépassé 4C pendant plus de 2 heures.
      • Surveillez le dégel en tout temps.
      • Dégelez les glacières à l'avance.
      • L'exploitant a déplacé les palettes et a suivi le plan de salubrité des aliments en place pour les mesures correctives.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le rinçage final au lave-vaisselle mécanique n'atteint pas la température d'assainissement requise 71C sur la surface du plat.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le lave-vaisselle mécanique pour que la température finale de rinçage atteigne au moins 71C ou 160F sur la surface du plat. Enregistrez la température quotidiennement et conservez le journal de surveillance de la température sur place.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Une fuite d'eau légère a été observée autour du réservoir d'eau chaude dans la salle de stockage chimique.
      • Mesures correctives : Maintenir la plomberie afin qu'il n'y ait pas de fuite d'eau car elle peut être une source d'eau pour les ravageurs potentiels.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Certaines excréments de souris se trouvent dans la zone de stockage attachée à la cuisine. Les activités de lutte antiparasitaire sont menées par la cuisine. Plusieurs pièges à colle ont été observés au moment de l'inspection. Découpement météorologique adéquat sous toutes les portes des aires de chargement.
      • Action(s) corrective(s): 1. Nettoyer les planchers et les jonctions murales sous toutes les étagères de stockage.
      • 2. Utilisez de l'eau chaude et de l'eau de Javel pour nettoyer le sol sous toutes les étagères
      • 3. Retirez toutes les stations d'appât Tom Cat des aires d'entreposage des aliments (corrigées au cours de l'inspection).
      • 4. Placez plus de pièges à ressort et de pièges à colle contre le mur sous les étagères le long de tous les murs.
      • 5. Continuer de surveiller les zones sous les étagères pour détecter tout signe d'activité des rongeurs (gouttes).
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

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