Kreative Kidz Daycare & Out Of School Care - Kitchen
45 Sioux Road - 67 Sherwood Park AB T6V 1S3 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les produits de viande sont cuits pour le repas de l'heure du déjeuner habituellement. D'autres collations sont préparées ou achetées. L'exploitant a indiqué qu'il ne savait pas où se trouvait le thermomètre. Utilisez un thermomètre pour que la température de la viande atteigne 74C pour la cuisson. Les doigts de poulet sont précuits. Et le boeuf haché est congelé au congélateur. L'opérateur indique que les viandes sont décongelées au réfrigérateur. Veuillez obtenir un thermomètre à sonde de travail pour tester la finesse des produits de viande.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Oui (corrigé lors de l'inspection) - il n'y avait pas de serviettes en papier dans l'évier de la cuisine. On a rappelé à l'exploitant et au personnel de s'assurer qu'il y a toujours un approvisionnement de savon liquide et de serviettes en papier à chaque lavabo à la main dans les locaux (à la cuisine et aux toilettes).
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a un trou où les deux morceaux de comptoir se rencontrent. Il est prévu de remplacer le comptoir de l'inspecteur informé par l'exploitant.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a un trou où les deux morceaux de comptoir se rencontrent. Le comptoir n'est pas scellé au mur et nécessite un calfeutrage. Il est prévu de remplacer le comptoir de l'inspecteur informé par l'exploitant. L'inspecteur a demandé que toutes les ouvertures soient scellées avec du calfeutrage (y compris lorsque les compteurs se rencontrent) jusqu'à ce que les compteurs soient remplacés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction