La Cafe Noir
328 6 Street S Lethbridge AB T1J 2C8 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On ne disposait pas de bandes d'essai du chlore pour mesurer la concentration du désinfectant. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai sont disponibles sur place.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Une serviette en papier n'était pas disponible dans l'une des toilettes. L'opérateur a remplacé la serviette en papier pour assurer le séchage des mains.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Il n'y avait pas d'approvisionnement continu en eau chaude à l'installation pendant l'inspection. Le propriétaire a indiqué que le réservoir d'eau chaude, situé au rez-de-chaussée et géré par le propriétaire, ne fonctionnait pas correctement. L'installation a volontairement fermé jusqu'à ce que le service d'eau chaude puisse être rétabli.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le flacon d'assainissement du chlore dans la zone de préparation des aliments arrière était de 0ppm. Cela a été corrigé au moment de l'inspection.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Un permis valide de manutention des aliments n'a pas été affiché.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les étagères avec les ustensiles jetables (situés dans la zone de préparation de la nourriture arrière) avaient une certaine poussière de construction. Veuillez vous assurer que les étagères de stockage sont propres et hygiéniques.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La bande de transition du plancher devant la première salle de bains était manquante. La bande de transition du plancher par l'évier à trois compartiments manquait.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le robinet d'eau, dans l'évier des trois compartiments, fuit.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les étagères avec les ustensiles jetables (situés dans la zone de préparation de la nourriture arrière) avaient une certaine poussière de construction. Veuillez vous assurer que les étagères de stockage sont propres et hygiéniques.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection initiale
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La bande de transition du plancher devant la première salle de bains était manquante. La bande de transition du plancher par l'évier à trois compartiments manquait.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le robinet d'eau, dans l'évier des trois compartiments, fuit.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les étagères avec les ustensiles jetables (situés dans la zone de préparation de la nourriture arrière) avaient une certaine poussière de construction. Veuillez vous assurer que les étagères de stockage sont propres et hygiéniques.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?