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La Cafe Noir

328 6 Street S Lethbridge AB T1J 2C8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

La Cafe Noir a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 juillet 2024. La dernière inspection, le 16 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Produits chimiques et substances toxiques et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 10 septembre 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 9 mars 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • The interior door and base of the ice machine require cleaning.Please ensure that the ice machine is cleaned and maintained in a sanitary condition.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • The chlorine sanitizer solution was observed to be too concentrated. The operator diluted the solution during the inspection, and the chlorine concentration was measured at 100 ppm.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • The chlorine sanitizer spray bottle was unlabeled. The bottle was labeled during the inspection to ensure easy identification.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis valide de manutention des aliments n'a pas été affiché.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • A leak was observed in the piping of the three-compartment sink, as a bucket had been placed underneath the pipe to collect dripping wastewater.Please ensure that the plumbing is repaired and maintained in good repair.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • The interior door and base of the ice machine require cleaning.Please ensure that the ice machine is cleaned and maintained in a sanitary condition.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • A leak was observed in the piping of the three-compartment sink, as a bucket had been placed underneath the pipe to collect dripping wastewater.Please ensure that the plumbing is repaired and maintained in good repair.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • The interior door and base of the ice machine require cleaning.Please ensure that the ice machine is cleaned and maintained in a sanitary condition.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On ne disposait pas de bandes d'essai du chlore pour mesurer la concentration du désinfectant. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai sont disponibles sur place.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une serviette en papier n'était pas disponible dans l'une des toilettes. L'opérateur a remplacé la serviette en papier pour assurer le séchage des mains.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    1 infraction

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Il n'y avait pas d'approvisionnement continu en eau chaude à l'installation pendant l'inspection. Le propriétaire a indiqué que le réservoir d'eau chaude, situé au rez-de-chaussée et géré par le propriétaire, ne fonctionnait pas correctement. L'installation a volontairement fermé jusqu'à ce que le service d'eau chaude puisse être rétabli.
  9. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le flacon d'assainissement du chlore dans la zone de préparation des aliments arrière était de 0ppm. Cela a été corrigé au moment de l'inspection.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis valide de manutention des aliments n'a pas été affiché.
  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les étagères avec les ustensiles jetables (situés dans la zone de préparation de la nourriture arrière) avaient une certaine poussière de construction. Veuillez vous assurer que les étagères de stockage sont propres et hygiéniques.
  11. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La bande de transition du plancher devant la première salle de bains était manquante. La bande de transition du plancher par l'évier à trois compartiments manquait.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le robinet d'eau, dans l'évier des trois compartiments, fuit.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les étagères avec les ustensiles jetables (situés dans la zone de préparation de la nourriture arrière) avaient une certaine poussière de construction. Veuillez vous assurer que les étagères de stockage sont propres et hygiéniques.
  12. Inspection initiale

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La bande de transition du plancher devant la première salle de bains était manquante. La bande de transition du plancher par l'évier à trois compartiments manquait.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le robinet d'eau, dans l'évier des trois compartiments, fuit.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les étagères avec les ustensiles jetables (situés dans la zone de préparation de la nourriture arrière) avaient une certaine poussière de construction. Veuillez vous assurer que les étagères de stockage sont propres et hygiéniques.
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