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La Gondola Restaurant

700 1 Avenue West, Prince Rupert, V8J 3V6 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

La Gondola Restaurant a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 14 mai 2024. La dernière inspection, le 20 mai 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 octobre 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 20 mai 2026. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) On a observé du lait dans un contenant et une bouteille dans un groupe frigorifique non fonctionnel à l'avant. (importance pour la santé publique) : Tous les aliments froids potentiellement dangereux doivent être entreposés à moins de 4 °C et gardés hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et les maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Les exploitants ont mentionné qu'ils n'y entreposaient le lait que pendant la préparation des aliments afin d'éviter d'aller au refroidisseur à l'italienne à chaque fois pendant la cuisson, et ont également déclaré avoir commandé un nouveau groupe frigorifique qui fonctionne. On a conseillé aux exploitants de déplacer les aliments froids potentiellement dangereux vers des unités de réfrigération en service et d'éviter de stocker le lait dans des unités non fonctionnelles. L'appareil doit être réparé ou remplacé au besoin afin de maintenir une température de 4°C ou moins.
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Conteneur d'oignons dans la marche dans le refroidisseur laissé ouvert à la contamination. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Couvrir ou autrement protéger tous les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉ) Sachets de poulet cru congelé trouvés sur le sol de la promenade au congélateur. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Déplacer les sacs de poulet dans des étagères qui ne sont pas sur le sol.
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : On a observé que les aliments dans la zone de stockage à l'intérieur et à sec étaient entreposés au sol (importance pour la santé publique) - Les aires de stockage devraient être munies de rayonnages adéquats de telle sorte que tous les matériaux, y compris les aliments et les aliments, soient maintenus à un minimum de 15 cm (6 po) du sol sur les supports, les étagères ou les palettes. La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont placés sur des étagères et des étagères d'au moins 15 cm (6 po) à l'extérieur du sol afin de prévenir la contamination des aliments et de permettre le nettoyage.
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