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LA QUINTA INN AND SUITES

1 S FRANKLIN ST, CHICAGO, IL 60606 · Restaurant

Résumé des inspections

LA QUINTA INN AND SUITES a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 mai 2023. La dernière inspection, le 21 octobre 2025, a relevé 3 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois le 5 mai 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 mars 2025. Par exemple : UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 5 mai 2023. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 octobre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 octobre 2025. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HANDWASHING SIGN AT PREPARATION HANDSINK.MUST PROVIDE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND RUSTY SHELVES INSIDE WALK IN COOLER.MUST PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND SANITATION MANAGER WITH NO ALLERGEN TRAINING.MUST PROVIDE.
  2. Toiles

    4 infractions

    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • open cups for employees drinks placed in prep double door cooler, instructed to keep away in designated employees food section.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • Using cloth towel in drying process for multi-use utensils at 3-comp sink, instructed not to use cloth.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Employees personal items ( bags ) stored at kitchen food shelf, Instructed to separate.
  3. Toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Leaky pipe noted under 3-comp sink, Instructed manger to repair and maintain.
  4. Licence

    6 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED ICE SCOOPER STORED ON TOP OF THE ICE MACHINE WITH THE FOOD CONTACT SERVICE EXPOSED. INSTRUCTED ON HOW TO STORE ICE SCOOP BETWEEN USES PROPERLY. THE ICE SCOOPERS WERE TAKEN TO THE DISH AREA FOR WASHING, RINSING, SANITIZING, AND PROPERLY STORED DURING THE INSPECTION.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED INTERNAL TEMPERATURES OF THE FOLLOWING TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD ITEMS INSIDE THE 2-DOOR COOLER TO BE IMPROPER: PORK GRAVY (50.9F). MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 1 LB OF PRODUCTS WORTH $10.00 THROUGH DENATURING PROCESS. PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTED STORAGE RACKS IN THE WALK-IN COOLER AND A SHELF IN THE BREAKFAST AREA PAINT CHIPPED. SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED TO MAINTAIN
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BLACK TUBES BEING USED AS SHELVING THROUGHOUT THE PREP AND STORAGE AREA LOCATED IN THE KITCHEN. MUST REMOVE AND PROVIDE SHELVING THAT IS 6" OFF THE FLOOR AND PROVIDES FLOOR ACCESSIBILITY TO ENSURE ADEQUATE FACILITY CLEANING.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND FOOD SPLASH THROUGHOUT THE WALK-IN COOLER STORED IN THE ICE MACHINE ROOM. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE PROFESSION DE FORMATION POUR TOUS LES ALIMENTAIRES. INSTRUMENTS POUR FOURNIR ET MAINTENIR DES ENREGISTREMENTS EN TEMPS.

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