Lakeland Lodge and Housing Foundation - Kitchen
100 - 120 16 Street Cold Lake AB T9M 0M1 · Food - General
8 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le joint de porte du refroidisseur demeure en suspens; l'exploitant a avisé que des pièces ont été commandées et que l'installation est prévue pour le 1er mai.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un éclairage insuffisant a été observé dans la zone de stockage à sec. Veuillez veiller à ce qu'un éclairage adéquat soit fourni dans cet espace.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une croissance semblable à celle de la moisissure a été observée sur diverses surfaces de la glacière. S'il vous plaît assurez-vous que le refroidisseur d'entrée est soigneusement nettoyé et nettoyé. Toute croissance visible en forme de moisissure doit être enlevée et les surfaces affectées doivent être désinfectées au moyen d'agents de nettoyage appropriés. Pendant le nettoyage, le personnel doit porter l'équipement de protection individuelle (EPI) approprié pour minimiser l'exposition aux spores de moisissure. De plus, tous les aliments doivent être protégés ou temporairement enlevés pendant le processus de nettoyage afin de prévenir la contamination croisée. La porte du refroidisseur ne se ferme pas, et on a constaté que le joint de porte était endommagé et traînait sur le sol. Cela peut contribuer au problème de moisissure en permettant l'air chaud et l'humidité dans le refroidisseur, en perturbant le contrôle de la température et en créant des conditions idéales pour la croissance du moule. Veuillez réparer la porte et le joint du refroidisseur pour s'assurer qu'il fonctionne correctement et maintient les conditions internes appropriées. Un nettoyage et un entretien réguliers sont également fortement recommandés pour éviter que ces problèmes ne se reproduisent.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé une accumulation d'eau à l'intérieur des couvercles de la lumière dans le refroidisseur. Veuillez vous adresser à la piscine d'eau à l'intérieur des couvercles de lumière dans la glacière pour éviter un risque.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Veuillez nettoyer l'ensemble du système d'échappement; les filtres et le couvert. En outre, le travail du conduit interne doit être fait plus fréquemment pour empêcher l'accumulation de graisse.2. S'il vous plaît assurez-vous que les couvercles de ventilateur dans le refroidisseur d'entrée sont nettoyés fréquemment pour empêcher la croissance en forme de moule.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé une accumulation d'eau à l'intérieur des couvercles de la lumière dans le refroidisseur. Veuillez vous adresser à la piscine d'eau à l'intérieur des couvercles de lumière dans la glacière pour éviter un risque.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Veuillez nettoyer l'ensemble du système d'échappement; les filtres et le couvert. En outre, le travail du conduit interne doit être fait plus fréquemment pour empêcher l'accumulation de graisse.2. S'il vous plaît assurez-vous que les couvercles de ventilateur dans le refroidisseur d'entrée sont nettoyés fréquemment pour empêcher la croissance en forme de moule.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction