Lakeside Go-Karts & Mini Golf
5324 Lakeshore Drive Sylvan Lake AB T4S 1E8 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le thermomètre à sonde était toujours dans l'emballage d'origine, ce qui indique que le personnel ne vérifie pas la température interne des aliments dangereux réchauffés. Assurez-vous que le personnel vérifie la température interne des taquitos pendant la journée pour s'assurer qu'ils sont complètement réchauffés à 74 °C. Les mélanges alimentaires doivent être réchauffés à 74 °C et vérifiés sur le thermomètre à sonde.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai fournies lors de la dernière inspection n'ont pas été utilisées, ce qui indique que la concentration du désinfectant n'a pas été vérifiée à la bonne concentration pour réduire les bactéries nuisibles. Veuillez vous assurer que le personnel qui prépare le désinfectant et/ou les ustensiles de lavage est formé pour vérifier la concentration de solution de désinfectant sur une bande d'essai chaque fois qu'il est fabriqué.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'extrémité du compteur sous la machine à slushie manque de stratifié et a exposé des panneaux de particules. La surface exposée n'est pas lavable et est absorbante qui peut piéger les bactéries. Assurez-vous que l'extrémité du comptoir est scellée d'une manière qui le rend lisse, non absorbant et facilement propre.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les planchers en béton manquent de peinture dans plusieurs zones et les planchers ne sont pas lisses et non absorbants. Veuillez vous assurer que les planchers sont refaits dans deux semaines.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?