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Lakeview Recovery - Kitchen

308 - 55022 Ste. Anne Trail Lac Ste. Anne County AB T0E 1A0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Lakeview Recovery - Kitchen a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 juillet 2024. La dernière inspection, le 20 mai 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 mai 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 10 décembre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 27 octobre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les toilettes du personnel s'ouvrent dans le vestiaire du personnel. Il n'y a pas de porte entre le vestiaire et la cuisine; par conséquent, la porte de la salle de bains doit rester fermée à moins que le personnel n'entre ou n'en sort. La porte est munie d'un panneau indiquant au personnel de garder la porte fermée, mais la porte était ouverte au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que la porte est fermée en tout temps. Si c'est un problème continu, un dispositif de fermeture automatique doit être installé.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plafond et le plancher près du lave-vaisselle nécessitent un nettoyage car il y avait des débris alimentaires. Le reste de l'installation semblait propre et bien organisé.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle Hobart à haute température n'atteignait toujours pas les températures d'assainissement adéquates. Veuillez noter que pour satisfaire aux exigences du cycle d'assainissement, la température au collecteur doit atteindre 180F. L'installation a commandé un thermomètre d'enregistrement maximal pour confirmer l'efficacité de l'assainissement thermique au niveau de la plaque. Ce paquet est en route mais n'était pas encore arrivé au moment de l'inspection. La mesure temporaire pour atteindre l'assainissement de la vaisselle consiste à désinfecter toutes les vaisselles manuellement dans la solution d'évier quat à 3 compartiments. Solution à long terme : maintenir/réparer le lave-vaisselle à haute température. Le réparateur est prévu pour la semaine suivante.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de collation à l'avant de la maison était 9C; mesuré à l'aide d'un thermomètre infrarouge. Il n'y avait pas de thermomètre dans ce refroidisseur. Notez que le refroidisseur de collation n'est pas utilisé pour l'entreposage à long terme des aliments à risque élevé. On a conseillé au personnel d'installer un thermomètre dans le refroidisseur et d'ajuster le réglage et le contrôle pour assurer des températures appropriées pour l'entreposage des aliments (4C ou moins). Veuillez informer ce bureau lorsque le problème est corrigé.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle Hobart à haute température n'atteint pas les températures d'assainissement adéquates. Le booster a été allumé et l'inspecteur de la santé a lancé la machine plusieurs fois. Le cycle de rinçage n'a pas dépassé 169F sur l'écran numérique (température prise au collecteur). Veuillez noter que pour satisfaire aux exigences du cycle d'assainissement, la température au collecteur doit atteindre 180F. Le personnel testait la température au niveau de la plaque à l'aide d'un thermomètre à lecture instantanée. On demande à l'installation d'acheter un thermomètre d'enregistrement maximal pour confirmer l'efficacité de l'assainissement thermique. Pour les machines à haute température, une lecture supérieure à 71° C au niveau du plat, mesurée à l'aide d'un thermomètre de maintien maximal, est une indication d'un assainissement satisfaisant. Notez que cela devrait être combiné avec un affichage numérique au multiple de 180F. La mesure temporaire pour atteindre l'assainissement de la vaisselle consiste à désinfecter toutes les vaisselles manuellement dans la solution d'évier quat à 3 compartiments. Solution à long terme : maintenir/réparer le lave-vaisselle à haute température.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les toilettes du personnel s'ouvrent dans le vestiaire du personnel. Il n'y a pas de porte entre le vestiaire et la cuisine; par conséquent, la porte de la salle de bains doit rester fermée à moins que le personnel n'entre ou n'en sort. La porte est munie d'un panneau indiquant au personnel de garder la porte fermée, mais la porte était ouverte au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que la porte est fermée en tout temps. Si c'est un problème continu, un dispositif de fermeture automatique doit être installé.
  5. Inspection initiale

    0 infraction

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