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Lakeview Subway

3952 N ASHLAND AVE, CHICAGO, IL 60613 · Restaurant

Résumé des inspections

Lakeview Subway a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 janvier 2010. La dernière inspection, le 12 juin 2014, n'a relevé aucune infraction.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 octobre 2011. Par exemple : SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 janvier 2010. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 26 novembre 2012. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2013. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 15 janvier 2010. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. (REHEATING MEATBALLS CHICKEN ETC.) INSTRUCTED OWNER THAT CERTIFIED FOOD MANAGER HAS TO BE ON PREMISES AT ALL TIMES POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE HANDLED. SERIOUS CITATION ISSUE 7-38-012.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES FROM REAR AREA NEAR TO EXIT DOOR TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE WATER DAMAGED CEILING TILES AT CUSTOMER DINING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE AN EXHAUST HOOD AT THE FRONT PREP AREA ABOVE THE BAKING OVENS OR PROVIDE PROOF THAT OVENS ARE UNDER 7.5 KILOWATTS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST DECLUTTER AND BETTER ORGANIZE ITEMS LOCATED IN THE STAFF RESTROOM.
  4. Suppression des étiquettes

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. NO CERTIFIED FOOD HANDLER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD WERE PREPARED AND SERVED.(CHICKEN,HAM BEEF ETC).A CERTIFIED FOOD HANDLER MUST BE ON PREMISES .SERIOUS VIOLATION:7-38-012 H000075231-11
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PROVIDE SPLASH GUARD AT FRONT EXPOSED HAND SINK
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO CLEAN GREASE TRAP,UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELEVATE ITEMS/FOOD DELIVERED 6" ABOVE THE FLOOR.NEED TO CLEAN FLOOR BEHIND THE GREASE TRAP UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK(FOOD DEBRIS).
  5. Suppression des étiquettes

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PROVIDE SPLASH GUARD AT FRONT EXPOSED HAND SINK
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO CLEAN GREASE TRAP,UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELEVATE ITEMS/FOOD DELIVERED 6" ABOVE THE FLOOR.NEED TO CLEAN FLOOR BEHIND THE GREASE TRAP UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK(FOOD DEBRIS).
  6. Plainte

    4 infractions

    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • All food shall be protected from contamination and the elements, and so shall all food equipment, containers, utensils, food contact surfaces and devices, and vehicles. SOURCE OF CONTAMINATION.OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE (ABOVE THE POP DISPENSER) WATER RESERVOIR WITH BLACK SLIME SUBSTANCE DRIPPING INTO WATER WHERE ICE IS MADE.TAGGED UNIT" HELD FOR INSPECTION"DO NOT USE ICE, ONLY POP.THE ICE DISPENSER COVERED,OWNER IS EMPTYING THE ICE MACHINE.INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE UNIT.FAX A LETTER WHEN UNIT IS CLEANED AND SANITIZE(FAX#312-746-4240).CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A) HOOOO74496-14
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.PROVIDE SPLASH GUARD AT FRONT EXPOSED HAND SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. INSTRUCTED TO CLEAN GREASE TRAP,UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Cleaning equipment shall be properly stored away from food, utensils, equipment, and clean linens.ELEVATE ITEMS/FOOD DELIVERED 6" ABOVE THE FLOOR.NEED TO CLEAN FLOOR BEHIND THE GREASE TRAP UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK(FOOD DEBRIS).
  7. Suppression des étiquettes

    1 infraction

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. NO CERTIFIED FOOD HANDLER ON PREMISES, WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD WERE HANDLED(REHEATING MEATBALLS, CHICKEN,).INSTRUCTED FOR THE OWNER TO ENROLL TO SANITATION CLASS.SERIOUS VIOLATION:7-38-012 HOOOO60438-14
  8. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • All food shall be protected from contamination and the elements, and so shall all food equipment, containers, utensils, food contact surfaces and devices, and vehicles.SOURCE OF CONTAMINATION. FOUND ICE DISPENSER ABOVE COCA-COLA POP DISPENSER,EXTREMLY DIRTY WITH EXCESS BLACK SLIME BUILD-UP, WHICH WAS DRIPPING ON ICE, WHICH IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION.TAGGED"HELD FOR INSPECTION ", DO NOT USE ICE.MANAGEMENT IS REQUIRED TO WASH RINSE AND SANITIZE UNIT. FAX A LETTER WHEN UNIT IS READY TO BE RECHECKED BY THE PUBLIC HEALTH.(FAX #312-746-4240). CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).HOOOO57399-17. OBSERVED TODAY 1-22-10 UNIT STILL WITH BLACK SLIME, DRIPPING ON ICE.NO PROOF OF CLEANING INVOICE OR RECEIPT, OR NOR THE MANAGER/OWNER DID NOT FAX LETTER TO PUBLIC HEALTH,OR CALL TO REQUEST INSPECTION PRIOR TO USE UNIT. OBSERVED MANAGER/OWNER REMOVING ICE FROM ICE TRAY UNDER POP NOZZLES AND UNDER ICE DISPENSER, EVENTHOUGH ICE DISPENSER HAD A SIGN "DO NOT USE", AND UNIT WAS TAGGED.MANAGEMENT IS REQUIRED TO PROPERLY CLEAN AND SANITIZE UNIT . FAX A LETTER WHEN UNIT IS CLEANED.UNIT REMAINS TAGGED " HELD FOR INSPECTION". DO N OT USE UNIT.CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A) HOOOO60432-17
  9. Toiles

    4 infractions

    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • All food shall be protected from contamination and the elements, and so shall all food equipment, containers, utensils, food contact surfaces and devices, and vehicles.SOURCE OF CONTAMINATION. FOUND ICE DISPENSER ABOVE COCA-COLA POP DISPENSER,EXTREMLY DIRTY WITH EXCESS BLACK SLIME BUILD-UP, WHICH WAS DRIPPING ON ICE, WHICH IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION.TAGGED"HELD FOR INSPECTION ", DO NOT USE ICE.MANAGEMENT IS REQUIRED TO WASH RINSE AND SANITIZE UNIT. FAX A LETTER WHEN UNIT IS READY TO BE RECHECKED BY THE PUBLIC HEALTH.(FAX #312-746-4240). CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).HOOOO57399-17
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED MICE DROPPINGS UNDER POP DISPENSER,INSIDE THE CABINET IN DINING AREA(10 OR MORE, UNABLE TO CHECK ALL AREA,CLUTTERED).MANAGEMENT IS REQUIRED TO REMOVE DROPPINGS AND SANITIZE AREA MENTIONED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.CLEAN AND ORGANIZE SHELF UNDER PREP TABLE, IN REAR AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.NEED TO CLEAN FLOOR BEBIND GREASE TRAP(GRIME AND SPIDER WEBS), ALSO NEED TO CLEAN FLOOR IN WALK-IN FREZEER, UNDER SHELVES(FOOD DEBRI).

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