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LANS

1507 N SEDGWICK ST, CHICAGO, IL 60610 · Restaurant

Résumé des inspections

LANS a été inspecté 34 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 mars 2010. La dernière inspection, le 17 août 2022, n'a relevé aucune infraction.

18 des 34 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 mars 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2018. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 novembre 2016. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 24 septembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 25 fois dans 14 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2020. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

34 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTY STORAGE SHELVING IN REAR PREP AREA. MUST REPAINT OR REPLACE SHELVING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BSERVED AN EXCESSIVE AMOUNT OF JUNK, MATERIALS AND GARBAGE AND UNUSED ITEMS IN THE BACK YARD BEHIND THE RESTAURANT SUCH AS TIRES BUCKETS, UNUSED COOLERS, TABLES, CARDBOARD BOXES CONSTRUCTION MATERIALS.FOR RODENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REMOVE CLEAN AND MAINTAIN AREA TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
  4. Plainte

    9 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN POSTED NEAR HAND WASHING SINK IN FOOD PREPARATION AREA. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF PREP TABLES. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT USE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOPS STORED ON TOP OF ICE BIN LOCATED IN FRONT STATION AREA. MUST PROPERLY STORE ICE SCOOPS IN A CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTY STORAGE SHELVING IN REAR PREP AREA. MUST REPAINT OR REPLACE SHELVING.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCET BASE AT THE 2-COMPARTMENT SINK LOCATED IN REAR PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED EXCESSIVE SEWAGE AND WASTE WATER BACKING UP FROM FLOOR DRAIN IN KITCHEN FOOD PREP AREA WHEN WATER IS TURN ON FROM EXPOSED HAND WASHING LOCATED IN IN THE KITCHEN. NOTED STRONG SEWAGE SMELL COMING FROM FLOOR DRAIN. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED A.C.E. ALL CITY ENVIRONMENTAL SERVICE INC ON SITE. PLUMBING PROBLEM HAS BEEN CORRECTED DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AREA.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE GREASE CONTAINERS NOT MAINTAINED FOUND TO HAVE GREASE ENCRUSTED ON TOP LIP LIDS, SIDES AND GROUND SURROUNDING CONTAINERS. THIS IS A FOOD SOURCE FOR RODENTS AND OTHER PEST. INSTRUCTED TO CLEAN CONTAINERS AND MAINTAIN GREASE CONTAINERS CLEAN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B) CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS BUILD UP ON FLOOR ALONG WALLBASE AND CORNERS THROUGHOUT KITCHEN FOOD PREP AREA.MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED AN EXCESSIVE AMOUNT OF JUNK, MATERIALS AND GARBAGE AND UNUSED ITEMS IN THE BACK YARD BEHIND THE RESTAURANT SUCH AS TIRES BUCKETS, UNUSED COOLERS, TABLES, CARDBOARD BOXES CONSTRUCTION MATERIALS.FOR RODENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REMOVE CLEAN AND MAINTAIN AREA TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
  5. Plainte

    0 infraction

  6. Toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    2 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • buckets of cooked food in walk-in cooler not dated, instructed to date all cooked food in coolers. no citation issued
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • No allergen training certificate for all food service managers, instructed to obtain
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    0 infraction

  10. Plainte

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14 (A) (A)- OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO COMPLY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A). NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11- FOUND NO PROCEDURES ON SITE FOR THE CLEAN UP OF VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13- OBSERVED EXCESSIVE BUILD UP OF BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE EMBEDDED ON WALLS UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK AND DISH MACHINE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE MOLD LIKE SUBSTANCE AND ENSURE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. OBSERVED EXCESSIVE GREASE BUILD UP ON KITCHEN HOOD FILTERS ABOVE COOK LINE. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 (B)- OBSERVED FAUCET NECK AT 2 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA HELD TOGETHER WITH BLACK TAPE AROUND THE NECK, AS A MEANS OF REPAIR. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.114 (A)- OBSERVED 3FT BY 3FT AREA OF UNFINISHED TITLE AREA ON FLOOR DIRECTLY IN FRONT OF DISH MACHINE IN REAR. INFORMED MANAGER THAT SURFACE MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL AREA AND ENSURE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114- OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER AND DEBRIS, AS WELL AS SEVERAL UNUSED FLAT SCREEN TV'S, TABLE TOPS, TABLE LEGS, STORED IN REAR BACKYARD STORAGE ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ANY UNNECESSARY ITEMS, ORGANIZE AND ELEVATE ITEMS AT LEAST 6 INCHES OF THE FLOOR TO PREVENT RODENT HARBORAGE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11- OBSERVED HOLE IN CEILINGS ABOVE PAPER GOODS IN REAR DRY STORAGE ROOM LOCATED IN BACKYARD AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-102.11 (A) (A)- OBSERVED WALKING PATH OUTSIDE ALONG REAR EXIT DOORS WITH LESS GRAVE CREATING DAMP AND MUDDY CONDITIONS. INFORMED MANAGER THAT WALKING AREA SHOULD BE MATERIALS INSTALLED TO MINIMIZE MUDDY CONDITIONS. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL MATERIALS/GRAVEL TO REDUCE/MINIMIZE MUDDY CONDITIONS IN SAID AREAS. OBSERVED BROKEN, CRACKED AND DETERIORATING WOOD PATH LANDING IN BACKYARD STORAGE AREA. INFORMED MANAGER THAT WALKING AREA SHOULD BE MATERIALS INSTALLED TO MINIMIZE MUDDY CONDITIONS. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/INSTALL MATERIALS/GRAVEL TO REDUCE/MINIMIZE MUDDY CONDITIONS IN SAID AREAS. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367- OBSERVED ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATE NOT MAINTAINED. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATES.
  11. Plainte

    0 infraction

  12. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED GLASSWARE STORED ON RAW WOOD SHELVES NEAR ENTRANCE TO KITCHEN. MUST PAINT/SEAL THE SHELVING SO IT IS SMOOTH, NON-ABSORBENT AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED EXCESSIVE OIL AND DUST ACCUMULATING ON COOK LINE HOOD AND HOOD FILTERS. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED WALLS AND CEILING OF SHED (WHERE CHEST FREEZERS OF FOOD AND FOOD PACKAGING ITEMS ARE STORED) UNFINISHED, RAW WOOD. INSTRUCTED TO PAINT/SEAL THE WALLS AND CEILINGS TO BE SMOOTH, NON-ABSORBENT AND EASILY CLEANABLE.
  13. Plainte

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED FOOD AND FOOD PACKAGING PRODUCTS STORED OUTSIDE IN AREAS THAT ARE NOT RODENT PROOF. NOTED TWO CHEST FREEZERS IN REAR SHED, WHERE THE SHED WALLS DO NOT EXTEND ALL THE WAY TO THE ROOF (APPROX. 1 FOOT WIDE GAPS OBSERVED). INSTRUCTED THAT THIS SHED MUST BE FULLY ENCLOSED AND SEALED TO PREVENT RODENT ENTRY TO FOOD STORAGE AREA. ALSO NOTED SHELVING ALONGSIDE OUTDOOR EXTERIOR OF BUILDING WHERE PLASTIC TO-GO FOOD PACKAGING ITEMS ARE STORED UNDER A PLASTIC ROOF, BUT ARE NOT ENCLOSED/RODENT PROOFED ON ANY OTHER SIDES. INSTRUCTED THAT ALL FOOD AND FOOD PACKAGING PRODUCTS MUST BE STORED IN A SECURE RODENT PROOF ENCLOSURE. SERIOUS VIOLATION: 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED YELLOWISH BROWN STAINED CUTTING BOARDS IN PREP AREA. MUST RESURFACE OR REPLACE. OBSERVED GLASSWARE STORED ON RAW WOOD SHELVES NEAR ENTRANCE TO KITCHEN. MUST PAINT/SEAL THE SHELVING SO IT IS SMOOTH, NON-ABSORBENT AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED EXCESSIVE OIL AND DUST ACCUMULATING ON COOK LINE HOOD AND HOOD FILTERS. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED WALLS AND CEILING OF SHED (WHERE CHEST FREEZERS OF FOOD AND FOOD PACKAGING ITEMS ARE STORED) UNFINISHED, RAW WOOD. INSTRUCTED TO PAINT/SEAL THE WALLS AND CEILINGS TO BE SMOOTH, NON-ABSORBENT AND EASILY CLEANABLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED BAR 3 COMPARTMENT SINK WITHOUT SINK STOPPERS. MUST PROVIDE STOPPERS FOR EACH COMPARTMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER (UNUSED BOARDS, METAL PIECES, FURNITURE, ETC) IN BACK OUTDOOR STORAGE AREA NEXT TO SHEDS AND FENCING. MUST REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND MAINTAIN AREA FREE OF POTENTIAL PEST HARBORAGE AREAS.
  14. Toiles

    0 infraction

  15. Plainte

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND LARGE BULK FLOUR AND RICE CONTAINERS LOCATED IN THE KITCHEN AREA NOT LABELED. All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. MUST ALWAYS PROVIDE.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOUND SMALL BOWLS INSIDE LARGE BULK FOOD CONTAINERS BEING USED AS SCOOPERS. MUST PROVIDE SCOOPERS WITH HANDLES OR USE LARGE SPOONS WITH HANDLES AT ALL TIMES.
  16. Plainte

    0 infraction

  17. Toiles

    0 infraction

  18. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • WHITE BULK FOOD CONTAINERS ON KITCHEN SHELVING MUST BE LABELED TO IDENTIFY FOODS STORED AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BROKEN FLOOR TILES NEAR THE DISHWASHER.INSTRUCTED TO REPLACE BROKEN FLOOR TILES AND MAINTAIN FLOOR DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOOD SPLASHED DEBRIS ON KITCHEN CEILING AND WATER STAINED CEILING TILES.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN KITCHEN CEILING AND REPLACE WATER STAINED CEILING TILES AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SMALL WATER LEAK AT BASE OF FAUCET OF THE KITCHEN 2 COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND MAINTAIN.
  19. Toiles

    5 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • AT THIS TIME,LOW TEMPERATURE DISHMACHINE NOT IN USE,WAS TESTED AND NOT SANITIZING PROPERLY AT "0" PPM,TAGGED HELD FOR INSPECTION.INSTRUCTED MANAGER NOT TO USE DISHWASHER UNTIL THE CDPH IS NOTIFIED ONCE REPAIRED AND USE THE DISHWASHING 3 COMPARTMENT SINK TO PROPERLY WASH-RINSE-SANITIZE FOOD EQUIPMENTS,MULTI-USE KITCHEN UTENSILS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • WHITE BULK FOOD CONTAINERS ON KITCHEN SHELVING MUST BE LABELED TO IDENTIFY FOODS STORED AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BROKEN FLOOR TILES NEAR THE DISHWASHER.INSTRUCTED TO REPLACE BROKEN FLOOR TILES AND MAINTAIN FLOOR DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOOD SPLASHED DEBRIS ON KITCHEN CEILING AND WATER STAINED CEILING TILES.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN KITCHEN CEILING AND REPLACE WATER STAINED CEILING TILES AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SMALL WATER LEAK AT BASE OF FAUCET OF THE KITCHEN 2 COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND MAINTAIN.
  20. Toiles

    0 infraction

  21. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY SHELVING INSIDE THE WALK-IN-COOLER.INSTRUCTED TO REPLACE OR REPAIR USING A NON-TOXIC FINISH AND MAINTAIN. OBSERVED SOME CUTTING BOARDS WORNED OUT WITH STAINS.INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE.
  22. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD (ICE) NOT PROTECTED DURING STORAGE INSIDE OF THE ICE MACHINE. OBSERVED BLACK SLIMY SUBSTANCES THROUGHOUT INTERIOR WATER COMPONENTS OF THE ICE MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO TURN OFF MACHINE, REMOVE ICE AND HAVE INTERIOR OF ICE MACHINE CLEANED AND SANITIZED AND MAINTAINED. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED BULK FOOD CONTAINERS IN KITCHEN NOT LABELED.INSTRUCTED TO LABEL ALL BULK FOOD CONTAINERS NOT IN ORIGINAL CONTAINER AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY SHELVING INSIDE THE WALK-IN-COOLER AND RUSTY BOTTOM OF PREP TABLE NEXT TO COOKING EQUIPMENTS.INSTRUCTED TO REPLACE OR REPAIR USING A NON-TOXIC FINISH AND MAINTAIN. OBSERVED SOME CUTTING BOARDS WORNED OUT WITH STAINS.INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN INTERIOR BOTTOM COMPARTMENT OF DEEP FRYER AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED FOOD DEBRIS SPLASHED ON CEILING IN KITCHEN AREAS AND INTERIORS OF LIGHT SHIELDS NOT CLEAN.INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE CEILINGS IN KITCHEN AND INTERIORS OF LIGHT SHIELDS THROUGHOUT THE KITCHEN AND MAINTAIN.
  23. Toiles

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD (ICE) NOT PROTECTED DURING STORAGE INSIDE OF THE ICE MACHINE. OBSERVED BLACK SLIMY SUBSTANCES THROUGHOUT INTERIOR WATER COMPONENTS OF THE ICE MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO TURN OFF MACHINE, REMOVE ICE AND HAVE INTERIOR OF ICE MACHINE CLEANED AND SANITIZED AND MAINTAINED. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED BULK FOOD CONTAINERS IN KITCHEN NOT LABELED.INSTRUCTED TO LABEL ALL BULK FOOD CONTAINERS NOT IN ORIGINAL CONTAINER AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY SHELVING INSIDE THE WALK-IN-COOLER AND RUSTY BOTTOM OF PREP TABLE NEXT TO COOKING EQUIPMENTS.INSTRUCTED TO REPLACE OR REPAIR USING A NON-TOXIC FINISH AND MAINTAIN. OBSERVED SOME CUTTING BOARDS WORNED OUT WITH STAINS.INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN INTERIOR BOTTOM COMPARTMENT OF DEEP FRYER AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED FOOD DEBRIS SPLASHED ON CEILING IN KITCHEN AREAS AND INTERIORS OF LIGHT SHIELDS NOT CLEAN.INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE CEILINGS IN KITCHEN AND INTERIORS OF LIGHT SHIELDS THROUGHOUT THE KITCHEN AND MAINTAIN.
  24. Toiles

    0 infraction

  25. Toiles

    0 infraction

  26. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED SOME FOOD ITEMS STORED IN PLASTIC WRAPS INSIDE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO USE ONLY FOOD GRADE PAPERS OR CONTAINERS FOR FOOD STORAGE. ASLO NOTED SHELVES AT THE PREP AREA LINED WITH FOIL PAPER. INSTRUCTED NOT TO USE FOIL PAPER FOR LINING OF SHELVES TO PREVENT HIDING PLACES FOR PESTS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED SLIGHT DISCOLORATION AT THE UPPER COMPARTMENT OF ICE MACHINE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED CRACKS ON FLOOR AT THE 3 COMPARTMENT SINK AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAKING FAUCET AT THE 2 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED HEAVY CLUTTER ON SHELVING AT THE REAR DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NOTED SOME EMPLOYEES WITH NO FOOD HANDLERS CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED TO HAVE ALL EMPLOYEES ENROLLED INTO FOOD HANDLERS CERTIFICATE CLASS
  27. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN THE CEILING TILES WITH FOOD DEBRIS ON THEM.
  28. Toiles

    5 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURE INSIDE OF THE WALK-IN COOLER. OBSERVED COOKED BROWN RICE AT 49.1F INSIDE OF THE WALK-IN COOLER. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED 8# OF RICE WORTH $10. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • REAR EXIT DOOR IS NOT RODENT PROOF. THERE IS A 1/2" GAP ALONG THE BOTTOM OF THE DOOR. MANAGEMENT INSTRUCTED TO RODENT PROOF THE DOOR. ALSO, OBSERVED LIVE FRUIT FLIES AND HOUSE FLIES ON THE WALLS OF THE FOOD PREP AREA. 2 LIVE HOUSE FLIES AND 10 LIVE FRUIT FLIES WERE OBSERVED. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • DISHWASHING FACILITIES NOT PROPERLY MAINTAINED. OBSERVED A MAJOR WATER LEAK FROM THE MIDDLE COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR THE SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO WASH AND SANITIZE DISHES WITH THE LOW TEMPERATURE DISHMACHINE ONLY UNTIL 3 COMPARTMENT SINK IS REPAIRED. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE THE MISSING BASEBOARD TILE UNDER THE EXPOSED HANDSINK IN THE PREP AREA. DETAIL CLEAN THE CEILING TILES WITH FOOD DEBRIS ON THEM.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MEN'S RESTROOM DOOR IS NOT SELF-CLOSING. MUST INSTALL A WORKING SELF-CLOSING DOOR DEVICE.
  29. Toiles

    0 infraction

  30. Réinspection des toiles

    0 infraction

  31. Toiles

    2 infractions

    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • INADEQUATE HAND WASH FACILITIES. MAIN KITCHEN HAND SINK NOT DRAINING, CLOGGED COMPLETELY. INSTRUCTED MGR TO REPAIR PLUMBING AND MAINTAIN. INSTRUCTED MGR TO CONVERT THE PREP SINK TEMPORARLY INTO A HAND SINK UNTIL HAND SINK IS REPAIRED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SLOW DRAINAGE AT BAR HAND SINK, LEAKY PIPE UNDER KITCHEN 3-COMP SINK, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  32. Toiles

    0 infraction

  33. Toiles

    0 infraction

  34. Pas d'entrée

    0 infraction

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