Aller au contenu
Chargement de la carte…

LAN'S CAFE

450 W 23RD PL, CHICAGO, IL 60616 · Restaurant

Résumé des inspections

LAN'S CAFE a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 octobre 2010. La dernière inspection, le 28 juin 2012, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 novembre 2011. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 27 octobre 2010. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 décembre 2011. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 décembre 2011. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 décembre 2011. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: CLEAN AND SANITIZE INTERIOR OF HAND WASH SINK, VENTILATION HOOD, THREE COMPARTMENT SINK, PREP TABLES, SHELVES, INTERIOR OF BREAD DISPLAY CASE, UNDER AROUND ALL EQUIPMENT IN KITCHEN, VENT IN DINING AREA, AROUND SPICES IN KITCHEN, PREP COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Correct By: Thursday, March 01, 2012 Violation Codes: 7-38-030, 015, 010 (A), 005 (A) Inspector Comments: The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN FLOORS THROUGHOUT KITCHEN AND FLOOR DRAINS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Correct By: Thursday, March 01, 2012 Violation Codes: 7-38-030, 015, 010 (A), 005 (A) Inspector Comments: PROVIDE SINK STOPPERS FOR THREE COMPARTMENT SINK AND REPAIR LEAKS AT FAUCET AND HANDLES AT THREE COMPARTMENT SINK. SLOW DRAINING THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Violation Codes: 7-38-030, 015, 010 (A), 005 (A) Inspector Comments: REMOVE UNUSED EQUIPMENT AT DINING AREA, ORGANIZE CLUTTERED AREAS IN KITCHEN AND DINING AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • Correct By: Thursday, March 01, 2012 Violation Codes: 7-38-030, 015, 010 (A), 005 (A) Inspector Comments: All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair.
  3. Toiles

    13 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. All hot food shall be stored at a temperature of 140F or higher. POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES: COOKED BEEF AT 57.0F INSIDE REFRIGERATOR, COOKED RICE AT 78F, 10 EGG CUSTARDS AT 63.5F, EGGS AT 54.3F STORED ON RACK IN KITCHEN, CHICKEN AT 57.1F. INSTRUCTED TO KEEP COLD FOODS AT 40F AND BELOW AND HOT FOODS AT 140F AND ABOVE AT ALL TIMES. NO TIME/TEMPERATURE LOGS PROVIDED. APPROXIMATE WEIGHT 20LBS, APPROXIMATE VALUE $100.00. CRITICAL 7-38-005(A). EMPLOYEE VOLUNTARILY DISCARDED SAID FOOD ITEMS AT THIS TIME.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SOAP AT EXPOSED HAND WASH SINK IN KITCHEN AND NO PAPER TOWELS IN MEN TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL SINKS TO PROPERLY WASH AND DRY HANDS PER CITY CODE. CRITICAL 7-38-030 ISSUED.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation. OBSERVED CARDBOARD BOX FILLED WITH CHINESE LEAFY VEGETABLES STORED ON KITCHEN FLOOR WITH WATER DAMAGE FROM WATER BACKING UP FROM FLOOR DRAIN AT THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROPERLY PROTECT FOOD PRODUCTS DURING STORAGE AT ALL TIMES. MANAGER DISCARDED SAID FOOD ITEMS AT THIS TIME. SERIOUS 7-38-005 (A) ISSUED.
    • 17. ALIMENTS POTENTIELMENT DANGEREUX PROFESSIONNELMENT
      • Thawing frozen food for further processing shall be accomplished by storage in a refrigerator at 40?F or less, or by other approved method. OBSERVED IMPROPER THAWING OF CHICKEN LEGS STORED IN STAGNANT WARM WATER INSIDE BUCKET ON KITCHEN FLOOR AND CHICKEN STORED INSIDE CONTAINER ON KITCHEN FLOOR. INSTRUCTED TO PROPERLY THAW FOODS UNDER COLD RUNNING WATER AND OR INSIDE REFRIGERATOR. CHICKEN TEMPERATURE AT 46.1F-66.3F. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED SAID FOOD ITEMS AT THIS TIME TIME. APPROXIMATE WEIGHT 30LBS, APPROXIMATE VALUE $50.00. SERIOUS 7-38-005(A) ISSUED.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • THREE COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED. OBSERVED FLOOR DRAIN AT THREE COMPARTMENT SINK OVERFLOWING ONTO PREP KITCHEN FLOOR WHEN WATER RELEASED IN MIDDLE COMPARTMENT AT THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN DRAINS AND PROPER DRAINAGE AT ALL TIMES. SERIOUS 7-38-030 ISSUED.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. LABEL AND DATE PREPARED, READY TO EAT FOOD ITEMS INSIDE REFRIGERATION UNITS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Les récipients et les ustensiles doivent être inversés, recouverts ou autrement protégés de la contamination jusqu'à leur utilisation. Toutes les pailles et récipients à usage unique doivent être jetés immédiatement après utilisation.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE PAPER LINING FROM PREP TABLE IN KITCHEN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND SANITIZE INTERIOR OF HAND WASH SINK, VENTILATION HOOD, THREE COMPARTMENT SINK, PREP TABLES, SHELVES, INTERIOR OF BREAD DISPLAY CASE, UNDER AROUND ALL EQUIPMENT IN KITCHEN, VENT IN DINING AREA, AROUND SPICES IN KITCHEN, PREP COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN FLOORS THROUGHOUT KITCHEN AND FLOOR DRAINS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE SINK STOPPERS FOR THREE COMPARTMENT SINK AND REPAIR LEAKS AT FAUCET AND HANDLES AT THREE COMPARTMENT SINK. SLOW DRAINING THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE UNUSED EQUIPMENT AT DINING AREA, ORGANIZE CLUTTERED AREAS IN KITCHEN AND DINING AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair.
  4. Réinspection des licences

    0 infraction

  5. Licence

    5 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HOT WATER AT WASHBOWLS IN TOILET ROOMS. CRITICAL 7-38-030. BUSINESS NOT OPEN AND OPERATING AT THIS TIME. NO CITATION ISSUED.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • INSTRUCTED TO PROVIDE GARBAGE DUMPSTER FOR BUSINESS OPERATIONS. SERIOUS 7-38-020. BUSINESS NOT OPEN AND OPERATING AT THIS TIME. NO CITATION ISSUED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL OPENINGS AROUND PIPING ABOVE HOT WATER TANK AT REAR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT WATER LINE FOR COFFEE UNIT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Tous les établissements alimentaires qui exposent, préparent ou entreposent des aliments potentiellement dangereux doivent avoir des thermomètres à tige métalliques étalonnés, fournis et visibles, pour les unités d'aliments réfrigérés et chauds.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web